2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Rioja / Rioja / word wye van hoë gehalte genoem wat geproduseer word uit variëteite wat in die gelyknamige wynstreek in Spanje gekweek word. Tradisioneel is hierdie wyne rooi, maar soms kan wit wyne uit Rioja kom. Die beroemde wynstreek is ongeveer honderd kilometer van die Atlantiese kus en ongeveer 300 kilometer van Madrid af geleë. Die klimaat hier is sag en gunstig vir die suksesvolle ontwikkeling van wingerde.
Rioja is een van die wynstreke in Spanje wat DOC-status het. Dit is 'n bewys van die beheerde oorsprongsbenaming van die wyne. Die variëteite wat in hierdie gebied groei en rooiwyne gee, is Tempranillo en Garnacha inta. Witwyne kan verkry word van die variëteite Viura, Malvasia en Garnacha Blanca.
Die drie hoofsones van Rioja is Rioja Alta / Rioja Alta /, Rioja Alavesa / Rioja Alavesa / en Rioja Baja / Rioja Baha /. Rioja Alta is in die westelike deel van die streek op 'n hoër vlak in vergelyking met ander subgebiede geleë, wat lei tot 'n korter groeiseisoen vir wingerdstokke. Die wingerde wat in hierdie omgewing verbou word, gee ligte wyne wat gekenmerk word deur vrugtige aromas.
Alhoewel Rioja Alavesa 'n soortgelyke klimaat het as Rioja Alta, het die wyne wat in hierdie subgebied geproduseer word, 'n hoër suurgehalte en 'n digter liggaam. Die wingerde in die omgewing is gerangskik in rye met 'n groot afstand tussen hulle. Die ligging van die plantasies is te wyte aan die swak grond wat die wingerde nie kon voed as dit dig geleë is nie.
Anders as die ander twee substreke word Rioja Baja sterk beïnvloed deur die Mediterreense klimaat, wat die plek die droogste en warmste plek in Rioja maak. Gedurende die warm somermaande beloop die temperatuur gewoonlik ongeveer 35 grade. Die druiwe uit hierdie streek gee rooiwyne met 'n hoë alkoholinhoud.
Geskiedenis van Rioja
Die lande waarop die moderne wynstreek strek, word sedert antieke tye deur wingerde beset. Reeds toe gebruik die Romeine spesiale vate om die versamelde materiaal op te slaan. Na die verskyning van baie godsdienstige tempels in die gebied, het wynmaak al hoe wyer begin raak.
Met groot glorie egter die rooiwyn van Rioja baie later in die sewentiende eeu verkry. 'N Eeu later is die eerste maatskappy gestig om die belange van die wyngemeenskappe in Rioja te verteenwoordig. Toe word houtvate in die wynstreek begin gebruik.
Kenmerkend van Rioja
Alhoewel die wyne wat vervaardig word in Rioja, tot 'n sekere mate verskil, kan hul voorkoms steeds veralgemeen word. Rooiwyne het 'n vrugtige smaak wat herinner aan klein vrugte soos aarbeie en frambose. Terselfdertyd het hulle goed gedefinieerde uitgesproke vanielje-note, wat verkry word as gevolg van die veroudering van die druiwe-elikse in eikehoutvate.
Witwyne kan in twee hoofgroepe verdeel word. Die een het 'n eenvoudige smaak, verkry deur koue fermentasie. In die ander variëteit het ons 'n wyn waarvan die gistingstemperatuur nie laag gehou word nie. Hierdie soort witwyn het 'n sterk vanieljesmaak. Die kleur is intens goudkleurig. As die twee wyne gemeng word, word 'n wyn met 'n fyn vanielje-sjarme en vrugtige aroma verkry.
Rioja bedien
Beide rooi en wit wyne van Rioja moet effens verkoel word voordat dit bedien word. Die optimale temperatuur vir rooies is 18 grade, en vir blankes - van 8 tot 10 grade, as hulle baie jonk is. Ryp witwyne kan tot 12 grade afgekoel word. Na afkoeling moet dit in wynglase van glas gegooi word. Rooiwyne word in 'n klassieke rooiwynglas gegooi, en vir blankes sal die universele witwynglas dit doen.
Die keuse van glas is van groot belang by die voorsiening van kwaliteitswyn, aangesien die vorm van die houer nie net die ryk aantreklike kleur van die drank onthul nie, maar ook sy boeiende smaak en aroma. As ons 'n glasie wyn aan ons gaste bied, moet ons nie probeer om die houer vol vloeistof te maak nie. Die etiket benodig slegs die helfte (of 2/3) van die beker. Rioja-wyn word ook stadig en in klein slukkies gedrink. Op hierdie manier kan die verbruiker die volle sjarme van die drankie voel.
In terme van voedsel waarmee albei soorte wyn saamgevoeg kan word Rioja, daar is niks streng spesifiek nie. U moet net die reël volg dat ligte witwyn aan die begin van die aand geëet word en gekombineer kan word met vars slaaie, versuikerde vrugte of nageregte. U kan dit baie maklik kombineer met 'n vrugteslaai of met nageregte soos Belgiese wafels, Coconut Pie en Easy Cake.
Rooiwyne van Rioja hulle word bedien soos die aand aanbreek. Hulle word tradisioneel gekombineer met beesvleis, kalfsvleis, lam en vark. Van die spesialiteite wat u saam met die wyn kan bedien, is Spanish Beef, Veal Ragout, Arabiese Kebab en Varkrolletjies.
Die rooiwyn van Rioja sommige suiwelprodukte is ook baie geskik vir hom. Fynproewers kombineer dit gewoonlik met sagte en fyn kase soos Limburger en Münster. As u 'n volwasse druiwe-elikser het, kan u op Gruyere en Edam wed.
