2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Doves (Russula) is 'n soort basidiomycetes wat tot die familie Russulaceae behoort. Dit bevat honderde spesies wat in baie wêrelddele versprei word. Die verteenwoordigers van die geslag word gekenmerk deur hul sterk gekleurde vrugliggame. Hulle het ook wit bordjies. Hulle vleis is relatief sag en kan maklik gebreek word. Die stomp is goed gedefinieerd, gekleur in wit. Dit is oral dieselfde lengte.
Tipes duiwe
Verteenwoordigers van die genus duif kom algemeen in inheemse woude voor. Ongetwyfeld die algemeenste onder hulle is die sogenaamde groen duif / Russula virescens /. Dit word verkies deur swamme, want dit kan maklik herken word. Dit het 'n vlesige pet. Aanvanklik lyk dit soos 'n halfrond, maar dan word dit plat. Die vleis van die sampioen is bedek met grysgroen of groen vel, wat moeilik verwyderbaar is. Soos die swam begin verouder, kry die pet geel kolle. Die stomp by hierdie spesie is wit en bereik tot tien sentimeter.
Versamel en bêre 'n duif
Om sampioene te pluk, is 'n groot vreugde vir enige ywerige sampioenplukker. As u egter nie genoeg ervaring het nie, moet u nie so 'n poging onderneem sonder 'n gesaghebbende metgesel nie. Duif word slegs uit ou swamme gepluk, aangesien die gevaar bestaan dat dit oneetbaar is met sy eweknieë. In plaas van / Russula virescens / Amanita phalloides, wat bekend staan as giftige groen vliegzwam, kan dit byvoorbeeld gepluk word.
Die groen een duif word versprei in bladwisselende woude. Dit kom voor by beuke en eike. Dit kan ook rondom berke gevind word. Dit groei dikwels in die skaduwee van bosse langs die pad. Beide enkele stukke en groepe sampioene kan gevind word. Die duif kan vanaf Julie tot September op skaduryke plekke gevind word. Dit word gekenmerk deur die donker kolle op die doppie.
As u verskillende soorte sampioene pluk, moet u nooit alles in een houer plaas nie. Dit is beter om verskillende geregte voor te berei waar u die sampioene kan plaas. Hierdie maatreël word getref omdat dit in die geval van 'n giftige spons nodig is om alle ander wat daaraan geraak het, weg te gooi.
Andersins groen versamel duif het 'n aangename vleis. 'N Positiewe kenmerk van hierdie spesie is dat dit langer vars as ander spesies gestoor kan word. Vir hierdie doel moet dit egter op 'n donker, droë en koel plek gehou word.
Kook 'n duif
Die vleis van eetbare duiwe is smaaklik. Dit kan natuurlik in verskillende variëteite wissel in kleur en reuk. Oor die algemeen het dit egter sy onopsigtelike smaak en aangename geur en is dit geskik vir 'n aantal spesialiteite. Om seker te wees dat u u duiwe op die beste moontlike manier sal gaarmaak, moet u 'n paar basiese fynhede oorweeg.
Dit is goed om die duiwe aan 'n ligte hittebehandeling te onderwerp voordat hulle in 'n skottel opgeneem word. U kan dit vir twintig minute in soutwater kook. Sommige sjefs gebruik 'n ander benadering - week hulle in koue water vir 'n paar uur. Andersins is duiwe baie geskik vir gebraaide of gebakte geregte.
Van duif sop kan ook voorberei word, maar daar moet versigtig wees, want by sommige soorte verskyn 'n bitter noot wat in so 'n gereg gevoel word. In die vegetariese kookkuns word duiwe gebruik om unieke steaks te maak, waarvoor sampioene met groter pette gekies word, wat in geheel gebraai word. Geur dan met komyn, roosmaryn, koljander en plaas dit met uieringe.
Duiwe kombineer goed met allerhande groente, suurroom, uie. In sommige spesialiteite word dit met ander soorte sampioene gemeng. Geur met dille, pietersielie, knoffel, suurlemoensap, paprika, fenegriek, sout en meer. Dit kan gebruik word om slaaie, versnaperinge en vulsels vir alle soorte pasta te maak.
Ons bied u 'n resep met sop van duifwat baie geurig en voedsaam is.
Vereiste produkte: 600 g duif, 3 aartappels, 2 wortels, 1 ui, rooi soetrissie, sout, lourierblaar, komyn, olyfolie, kerrie
Metode van voorbereiding: Maak die sampioene skoon en was dit en laat dit dan vir 'n paar uur in koue water. Sny dit dan in klein stukkies. Skil en kap uie, wortels en aartappels. Soteer die ui in 'n kastrol en voeg die sampioene daarby.
Giet die produkte met 'n paar glase warm water en voeg die aartappels en wortels by. Voeg die speserye by en laat die sop op die vuur staan totdat die produkte sag word. Strooi, indien verlang, gekapte dille of pietersielie oor.
Voordele van 'n duif
Soos alle sampioene, so eetbaar duif is baie nuttig vir ons liggaam. Hierdie sampioene is 'n bron van vetsure, proteïene en mono- en disakkariede. Hulle bevat ook nuttige elemente soos magnesium, kalsium, yster, natrium, kalium, fosfor. Eet duiwe kan ons help om die belangrike vitamiene E, C, B en PP te kry.
Volgens kenners is die verbruik van hierdie soort sampioene goed vir mense met spysverteringsprobleme. Dit is veral nuttig vir diegene wat aktief sukkel met oortollige gewig, aangesien dit voedsaam is en terselfdertyd min kalorieë bevat.
