2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
In onlangse jare was daar 'n ware paranoia oor die skade wat wit suiker veroorsaak. Daarom vertrou meer en meer mense op voedsel met kunsmatige versoeters en glo dat dit beide soet en gesond is. Maar is dit regtig die geval?
Geleidelik begin die gordyn om sommige van die mees gebruikte versoeters val, en die inligting is om die minste te sê skokkend. Nog 'n versoeter wat botsende menings wek, is acesulfame K.
Baie van die voedsel wat mense daagliks eet, word met kunsmatige versoeters versoet. Een van die mees gebruikte versoeters is acesulfame K, ook bekend as E950. Acesulfame K is in die verre 1967 per ongeluk deur die Duitse chemikus Karl Klaus ontdek.
In 1988 acesulfame K is goedgekeur as plaasvervanger vir suiker. Dit is toegelaat vir gebruik in verskillende voedselsoorte, kougom, poeiers vir kitsdrankies en vele ander. Dit is 'n versoeter met lae kalorieë wat baie algemeen voorkom in kombinasie met die bekende aspartaam.
Bronne van acesulfame K
Soos ons genoem het, acesulfame K word gebruik in die produksie van koolzuurhoudende drankies, lekkers, kougom. Dit word wyd gemeng met aspartaam in koeldrank. Bevat in gelatien-nageregte.
Acesulfame K laat 'n baie spesifieke bitter smaak in die mond vir 'n geruime tyd na inname. Daarom, in produkte wat dit bevat, voeg vervaardigers natriumferrulaat by, wat hierdie smaak verbloem. Acesulfame word nie deur die liggaam geabsorbeer nie.
Skade deur acesulfame K
Dit word beskou as dit acesulfame K is een van die naaste neefs van aspartaam, en die skade aan laasgenoemde is baie. Volgens sommige kenners kan acesulfame K gewasse van die melkkliere, longe, leukemie en seldsame gewasse veroorsaak.
Sommige dierstudies toon dit aan acesulfame K stimuleer herhaaldelik insulienafskeiding, wat 'n aanval van lae bloedsuiker veroorsaak.
Eksperimente met acetoacetamide ('n vervalle produk van acesulfame) het getoon dat dit baie vinnige ontwikkeling van goedaardige skildklier gewasse by rotte veroorsaak.
Acesulfame K is 200 keer soeter as suiker. Ter vergelyking is dit omtrent so soet soos aspartaam; half soet in vergelyking met sakkarien en het ¼ van die soetheid van sukralose.
Soos siklamaat, aspartaam en sacharien, word dit nie deur die liggaam geabsorbeer nie en word dit vinnig uitgeskei.
Die metieleter in acesulfame benadeel die werking van die kardiovaskulêre stelsel. Aspartiensuur daarin het 'n stimulerende effek op die senuweestelsel en kan mettertyd lei tot verslawing.
Produkte wat bevat acesulfame Kword nie aanbeveel vir kinders, swanger en lakterende vroue nie.
Kritici van acesulfame K wys op onvoldoende navorsing oor 'n moontlike kankerverwekkende effek, terwyl die voorstanders daarvan dui op die gebrek aan data oor newe-effekte as die belangrikste bewys van die skadeloosheid van die versoeter.
Daaglikse dosisse acesulfame K
Die veilige daaglikse dosis word beskou as hoogstens 1 g per dag. Onder die verskeie voordele van die versoeter is die feit dat dit nie-kalorieë het, 'n lang rakleeftyd het en nie allergiese reaksies veroorsaak nie.
