2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Absint is 'n drank met baie alkohol wat gewild is onder liefhebbers van eksotiese drankies. Hierdie tipe alkohol word meestal groen gekleur, maar soms in ander kleure. Absint word gemaak van alsem, dille, anys, suurlemoenbalsem en ander kruie. Hierdie drankie het in die geskiedenis ingegaan as die groen drankie van die Duiwel as gevolg van talle voorvalle veroorsaak deur mense wat absint gedrink het.
Geskiedenis van absint
Absint het 'n lang geskiedenis. Kronieke toon dat hy in die agtiende eeu al bekend was aan die mensdom. Volgens die bekendste verklaring was sy vader die Franse geneesheer Pierre Ordinar, wat in Switserland was. Aanvanklik het hierdie verraderlike kruiemengsel hoofsaaklik 'n geneesmiddel vir sommige siektes, insluitend malaria en disenterie, gehad. Daar is egter mettertyd 'n paar addisionele eienskappe van die stof ontdek.
So het dit op 'n stadium 'n gunsteling drankie van 'n klomp mense geword. Teen die einde van die agtiende eeu het Switserland reeds met sy eerste fabriek gespog absint. Later het alkohol in Frankryk in industriële hoeveelhede geproduseer. Die drank het veral gewild geraak onder die verteenwoordigers van die Franse burgery. Absint het egter een negatiewe kenmerk gehad - sy aanhangers het vinnig daaraan verslaaf geraak en letterlik mal geword nadat hulle dit verbruik het.
Die toestand van mense wat aan absint gewoond is, word baie ernstiger beskou as dié van mense wat aan klassieke alkoholisme ly. Dit het veroorsaak dat die gewoonte aan die duiwel se eliksir afwesigheid genoem word. Ontevredenheid met absint het in die twintigste eeu nog sterker geword toe dit as die oorsaak van baie sterftes genoem word. Toe 'n man byvoorbeeld sy hele gesin doodmaak en probeer om homself te benadeel, word sy gedrag presies verklaar deur sy verslawing aan absint. Nadat die saak gewild geword het, is die drank as dwelm verklaar en in 'n aantal lande verkoop.
Byna 'n eeu later is die verkoop daarvan weer in Switserland toegelaat. Daar word al jare gedink dat die rede vir die waansinnige gedrag wat met absint waargeneem word, die thujoonstof is wat dit bevat. Vandag is die Duitse en Amerikaanse wetenskaplikes egter van mening dat hierdie stof onbeduidend is en nie 'n spesiale psigotropiese effek kan toegeskryf word nie. Volgens hulle is die gedrag van mense wat ooreet met absint te danke aan die algemeenste alkoholisme.
Absinthe produksie
Absint word geproduseer van alsem, anys, hisop, venkel, angelica en ander kruie. Na die kook van die als word 'n vloeistof met 'n duidelike bitter smaak verkry. Nadat dit gedistilleer is, verander dit in 'n vloeistof met 'n alkoholinhoud van 82 persent. Die drankie kry 'n groen kleur met die toevoeging van ander plantprodukte of kunsmatig.
Voeg nog water by, wat dien as 'n verdunningsmiddel. Dit gebeur dat die absint geleidelik van kleur begin verander. In die verlede is koper en sink by die drank gevoeg om die kleur van die drank te verbeter. Vandag word die produksie van absint fyn dopgehou, en daar is verskillende tegnieke wat gebruik word om die drank te berei. Let goed op die hoeveelheid thujone in die drankie. In die moderne wêreld is Switserland, Frankryk, Tsjeggië en Spanje die grootste produsente van duiwelsalkohol.
Bedien absint
Dit word aanvaar absint om in 'n lang glas bedien te word. Heg 'n spesiale gaatjieslepel met 'n klontjie suiker aan die beker en gooi 'n hoeveelheid alkohol bo-oor. Die knop word dan aangesteek en die gevolglike karamel beland in die drankie. Ys word by die glas gevoeg en water kan bygevoeg word. Hierdie prosedure vereis egter ondervinding en versigtigheid as gevolg van die hoë mate van alkohol.
Absint in die kookkuns
Soos enige alkoholiese drank, word absint ook baie gebruik in die bereiding van cocktails. Dit kan gemeng word met vrugtedrankies en ander drank. In die verskillende cocktails word dit gekombineer met brandewyn, jenewer, whisky, likeurs, perno, rum en vermouth. Ons moet egter nie vergeet dat hierdie kombinasie vir die sintuie interessant en gevaarlik kan wees as u die verbruik van cocktails oordoen nie.
Voordele van absint
Daar word geglo dat die nuttige eienskappe van absint is minder as die negatiewe eienskappe daarvan. Dit het 'n genesende effek as gevolg van die kruie waaruit dit vervaardig word. Alsem-infusies word al lank vir medisinale doeleindes gebruik. Dit het 'n gunstige uitwerking op geelsug, probleme by sommige vroue, bloedarmoede en rumatiek.
Drink verbeter die eetlus en het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringstelsel. Daar word ook geglo dat dit 'n ontspannende effek het en as afrodisiacum gebruik kan word. Absint word ook gebruik vir die behandeling van griep, verkoue, brongitis. Dit het 'n verwarmende en antiseptiese effek. Daar is bewys dat dit help om oppervlakkige wonde vinniger te genees.
Volksmedisyne met absint
Absint teenwoordig in die volksgeneeskunde van sommige Westerse lande. Volgens een resep is dit makliker om brongitis te behandel deur 'n mengsel van vars melk (100 ml), absint (30 ml) en heuning (1 teelepel) in te neem. Hierdie drank verlig seer keel en help om vasskille vinnig te verwyder.
Volgens volksgenesers help kompressie met absint met gewrigspyn. Meng absint (50 ml), varkvet en water (100 ml). Smeer die resulterende mengsel op 'n dik gaas. Plaas die gaas op die betrokke gebied en draai dit toe met 'n plastieksak. Draai dit toe met 'n kledingstuk. Verwyder die kompressie na 40 minute en was die area.
Skade van absint
Sommige kenners beweer steeds dat absint een van die gevaarlikste alkoholiese drankies is. Volgens hulle moet die drank versigtig wees, want dit veroorsaak vinnige afhanklikheid van alkohol. Volgens hulle lei die verbruik van absint tot hallusinasies, geheueverlies, aanvalle, prikkelbaarheid, histeriese gelag en meer.
