Aronia

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Aronia is 'n soort plante in die Rosaceae-familie. Aronia staan ook bekend as chokeberry. Dit is afkomstig van Noord-Amerika. Dit is 'n meerjarige struik met 'n hoogte van 1,5 tot 3 meter. Die wortelstelsel van die bos is baie vlak. Gedurende die eerste een of twee jaar van plant groei dit baie stadig, maar dan begin die groei baie vinnig verloop. Aronia leef relatief min - ongeveer 20 jaar. Die vrugte van chokeberry is ronde en klein, swart of donker pers van kleur, versamel in trosse. Hulle smaak is baie aangenaam, hulle is effens suur.

Aronia is in die 18de eeu na Europa gebring. Dit het Bulgarye eers in die 70's van die vorige eeu bereik. In Bulgarye word dit in bergagtige en semi-bergagtige gebiede verbou, maar ongelukkig in meestal klein gebiede. Die plant is bestand teen plae en lae temperature, en eis slegs vog en sonlig. Hierdie onpretensieuse, maar baie mooi en nuttige plant, vind goeie toestande om in ons land te groei. Die natuur van ons land bewaar nie net die eienskappe van die stowwe in chokeberry nie, maar dit versterk die naam, wat uit die Grieks vertaal word as "voordeel, hulp".

Samestelling van chokeberry

Aronia word gekenmerk deur 'n uiteenlopende chemiese samestelling wat dit in die lys van die waardevolste medisinale plante rangskik. Die vrugte bevat 'n groot hoeveelheid suikers, waarvan die meeste glukose en fruktose is. Die proteïene in chokeberry word deur 'n groot hoeveelheid aminosure voorgestel. Van die spoorelemente in chokeberry word magnesium, yster, kalium en kalsium die beste voorgestel.

IN chokeberry het 'n rekordhoeveelheid jodium, mangaan en molibdeen. Aronia bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene, en daarom word dit in die Russiese wetenskaplike kringe in die eerste plek onder multivitamienvrugte geplaas.

Reeds in 1959 beveel wetenskaplikes van die Russiese farmakologiese komitee die gereelde gebruik van chokeberry en neem dit selfs in die samestelling van ruimtevoedsel. Die belangrikste in die inhoud van chokeberry is die essensiële polifenoliese verbindings, wat verenig is in die algemene naam vitamien P.

Daar is geen ander so 'n plant met so 'n groot hoeveelheid polifenoliese stowwe nie. Dit bevat ook flavonoïede, antosianiene en katekiene. In vergelyking met druiwe en pomelo's bevat chokeberry 5 keer meer polifenoliese stowwe. Die samestelling van chokeberry bevat vitamiene C, K, B1, B2, B5, B9, organiese sure, tanniene, koolhidrate.

Keuse en berging van chokeberry

Koop slegs vrugte wat geen tekens van besering toon nie. Aronia word dikwels gedroog of in die vorm van sap. As u vars vrugte by koop chokeberry, weet dat dit baie duursaam is. U kan dit vir 'n paar weke by kamertemperatuur bêre, dit bederf nie, maar droog eenvoudig en is weer gereed vir gebruik.

Aronia in kookkuns

Die klein soet vrugte word hoofsaaklik gebruik vir die maak van sappe, konfyt, konfyt, marmelades, kompote en ander blikkieskos. Hou in gedagte dat chokeberry 'n baie hoë gehalte aan tanniene bevat, dus dit word aanbeveel om dit met ander vrugte te meng. Chokeberry-vrugte word gebruik in die produksie van baie wyne, sowel as kleurmiddels vir sommige produkte.

Om sap van te maak chokeberry jy benodig ryp en baie goed skoongemaakte vrugte. Nadat u dit skoon gemaak het en hul stingels verwyder het, maal u die vrugte in 'n vleismeul. Daar word 'n suspensie verkry wat twee dae moet staan om die sap te skei.

Druk die pap in kaasdoek of tuispers uit. Daar word 1,2 kg suiker by elke liter sap verkry en dit word gereeld vir 'n paar dae geroer. Giet in bottels en bêre op 'n koel plek. Gebruik die sap wat gevolglik verdun word met water.

Voordele van chokeberry

Die voordelige effekte van die aktiewe bestanddele in chokeberry verbaas wetenskaplikes in verskillende wêrelddele al jare. Die genesende effek van chokeberry is gemik op baie siektes.

In die teenwoordigheid van hipertensie en aterosklerose word die gebruik van vars vrugte aanbeveel chokeberry of sap daaruit, en terselfdertyd moet hulle roosheupe of swartbessies neem, ryk aan vitamien C, wat weer die opname van groot hoeveelhede vitamien P in chokeberry verbeter.

Aronia is baie nuttig in siektes wat verband hou met verhoogde broosheid of deurlaatbaarheid van vaskulêre wande - skarlakenkoors, masels, ekseem, allergiese vaskulitis, neurodermatitis, dermatitis en bloeding van verskillende oorsprong.

Die kombinasie van vitamiene C en P in chokeberry help om die liggaam vry te maak van ione van swaar metale en radioaktiewe stowwe. Dit beteken dat chokeberry veral nodig is deur mense wat voortdurend op 'n rekenaar werk, dikwels op 'n selfoon praat of in 'n omgewing woon met bronne van ander straling.

Aronia het sterk antiseptiese eienskappe en is 'n baie kragtige instrument om griep te bestry. Dit het 'n gunstige uitwerking op verskillende allergiese infeksies. Verhoog die lewenskragte van die liggaam, help om senuweestoornisse te oorkom, stimuleer die regenerasie van spier- en beenweefsel. Aronia het 'n kragtige antioksidant-effek, wat 3 tot 5 keer sterker is as dié van vitamiene A, E en C.

Aronia verwyder vrye radikale wat selmembrane beskadig en die samestelling van selle in die liggaam verander. Om hierdie rede is chokeberry 'n baie suksesvolle voorkomende maatreël teen kanker, veral teen dié van die dikderm.

Aronia is onontbeerlik in diëte, want dit reinig die liggaam effektief van opgehoopte onnodige stowwe.

Skade van chokeberry

Alhoewel dit aanbeveel word vir hipertensie, chokeberry moet in baie klein hoeveelhede deur hipertensiewe verbruik word. 'N Oordosis chokeberry kan lei tot verhoogde bloedstolling en hou die risiko's van bloedklonte in. Mense met die neiging tot tromboflebitis moet dit nie oordoen met hierdie vrugte nie. Chokeberry kan gekontraïndikeer word by mense met gastritis en verhoogde suur in die maag.