2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die snoek / Esox lucius / is 'n roofvis wat wydverspreid in Europa, Asië en Amerika voorkom. Snoek word in die meeste Bulgaarse damme aangetref, waaronder Ogosta, Zhrebchevo, Sopot, Vacha, Rabisha, Novi Han, Alino, Koprinka, Debrene en ander. Hierdie spesie bewoon ook die riviere: Lom, Vit, Luda Kamchia, Iskar, Osam, Struma, Maritsa, Tundzha, Yantra, Aheloy en ander.
Die snoek het 'n langwerpige lyf en 'n kop wat lyk soos die van 'n krokodil. Soos die bloeddorstige roofdier, het dit sterk kake wat wyd genoeg oopmaak sodat die vis sy prooi kan vang. Die snoek het twee soorte tande waarmee hy sy prooi byt en knyp. Die oë van hierdie spesie is relatief groot en geel.
Die snoek se liggaam kan 'n lengte van 150 sentimeter bereik. Langer individue is egter in die geskiedenis bekend. Anders kan die gewig van die vis tot 20 kilogram bereik. By snoek word wyfies gekenmerk deur 'n groter liggaam as mans. Die agterkant van die vis is grysgroen of geelgroen. Die sye is grys of geel. Die buik is wit, maar gevlek.
Gewone snoekgedrag
Die snoek kom in vars en halfsoutwater voor. Dit bewoon die onderdele van die riviere en word ook in moerasse aangetref. In Bulgarye kuit hierdie vissoort in Februarie en Maart. Dit kan gebeur selfs as die water met yskors bedek is.
Die taai korrels val op die onderste plantegroei en word maklik daaraan vasgemaak. Daarna ontspan hulle egter aan die onderkant. As die water warmer is, verskyn die kleintjies na ongeveer 'n week. As die temperatuurwaardes laag is, gebeur dit na ongeveer vier weke.
Babas voed op allerhande drywende organismes, en as hulle groot is, begin hulle groot prooi soek. Ouer individue is groot vraat. Hul spyskaart kan verskillende soorte vis bevat.
As groter, val snoeke selfs paddas, watervoëls en waterrotte aan. Gewoonlik word op die kwaliteit van roofvisse vertrou deur die eienaars van kunsmatige damme wat grootgemaak word om die dooie visse te vernietig.
Vang snoek
Wat betref snoek, jy kan aas gebruik, maar nie vir die snoek self nie, maar eerder om 'n paar visse te lok om die roofdier se belangstelling te wek en om na die gewenste plek te gaan. U kan dus gekookte koring en koek voorberei.
Volgens plaaslike vissermanne is 'n klein vis soos die ratel 'n geskikte aas vir snoek. Dit is duursaam en rats, wat roofsoeke vinnig lok. As u seker is dat u 'n groot snoek in die betrokke dam sal vind, kan u 'n groot ratel voorberei, anders is die weddenskap van klein eksemplare die veiligste.
As u nie ratels kan kry nie, vind u silikoonvis wat u in spesialiteitswinkels kry. As u griekse snoek wil vang, moet u 'n sterk staaf voorberei wat ongeveer drie meter lank en rats is.
Kry nog 'n groot katrol en dryf. Aangesien die vlotter goed is om in 'n donkerder kleur gekleur te word. Let op die hakies - laat hulle sterk en skerp wees.
Seleksie en berging van snoek
By die keuse snoek, moet nooit by twyfelagtige winkels koop nie. Koop slegs voedsel by gereguleerde winkels. Vars vis het nie 'n indringende onaangename reuk nie, sy vleis is elasties en sy buik is nie geswel nie.
As daar aan geen van hierdie voorwaardes voldoen word nie, is dit nie raadsaam om die snoek van u keuse te koop nie. As jy gekoop het snoek, is dit beter om dit te kook en binnekort te verbruik. As die vis vars deur u gevang word, kan u dit bekostig om dit 'n rukkie in u vrieskas te bêre.
Voordat u dit egter daar plaas, moet u dit skoonmaak. Om dit te doen, verwyder die skubbe en binnegoed. Was die vleis versigtig onder lopende water, en droog die skoongemaakte vis dan binne en buite uit. As die snoek groter is, kan u dit in stukke sny.
Sit die verwerkte vleis in 'n bord om ongeveer 'n uur of twee in die kamer te sit. Hou in gedagte dat u die gereg nie moet bedek nie. Haal dan die vleis uit en draai dit toe in plastiek. U kan die verpakte vis ongeveer 2 maande in die vrieskas bêre.
Snoek in kook
Die snoek het uitstekende kulinêre eienskappe wat dit in baie resepte 'n geskikte bestanddeel maak. Haar vleis is effens droog, maar sag. Kleiner snoek word gebraai en groter word in stukke gesny en gebak, gekook, gepaneer, gerook of gel.
Snoek pas goed by dille, room, suurlemoene en uie. In sommige lande word dit gekombineer met suurkool. U kan die smaak van vleis verryk met pittige souse en speserye. Van die mees aanloklike spesialiteite met snoek is gestoofde snoek met sardientjies, snoek met peperwortel en snoek gestoof met rooiwyn.
Voordele van snoek
Die vleis van snoek is nie net lekker nie, maar ook nuttig. Dit is ryk aan vitamiene A, B1, B6, B9, B12, C, E, PP. Dit bevat ook fosfor, kalium, koper, jodium, sink, swael, natrium, magnesium, fluoor, kobalt, mangaan en ander. Om snoek te eet, help ons om bakteriële infeksies te hanteer en die hele liggaam te versterk.
Vis versterk die immuunstelsel, dus moet dit gereeld aan tafel wees, veral gedurende die wintermaande wanneer ons verkoue kry en griep kry.
Hierdie spesie is een van die geskikte voedselsoorte vir mense wat met oorgewig sukkel, want die vleis bevat min kalorieë (88 kcal per 100 gram). Terselfdertyd word snoekvleis aanbeveel vir mense met maagklagtes en diegene wat sukkel om te slaap.
