2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
In die meeste gevalle word semolina van koring of mielies gemaak. Koringgriesmeel kan egter gewilder wees. Dit kan van durum of sagte koring gemaak word. Dit kan ook fyn of grofkorrel wees, aangesien die afmetings daarvan wissel van 0,25 tot 0,75 mm.
Tydens die kookkuns word griesmeel gebruik vir die bereiding van verskillende pap, kase, tutmanitsi, souse en nageregte. By kulinêre verwerking verdubbel dit die volume daarvan. Daarom is semolina 'n versadigende produk waarvan die helfte water is.
Tydens die voorbereiding word die semolina in kookwater geplaas en gedurig geroer. Kook moet nie langer as twee minute duur nie, aangesien dit die smaak benadeel en van sy waardevolle minerale onttrek.
100 g droë produk bevat:
Water - 12,67 g; Proteïene - 12,68 g; Vet - 1,05 g; Koolhidrate - 68,93 g; Vesel - 3,9 g.
Daarbenewens het semolina 'n ryk inhoud van vitamien B1 (tiamien), vitamien B2 (riboflavien), niasien (vitamien B3 of PP), vitamien B5 (pantoteensuur), vitamien B6 (piridoksien) en foliensuur (vitamien B9). Dit bevat ook kalium, kalsium, magnesium, fosfor, natrium, yster, mangaan, koper en sink.
Uit kalorie-oogpunt moet vermeld word dat 100 gram semolina gemiddeld ongeveer 360 kalorieë bevat (afhangende van die verskeidenheid koring).
Wat die vraag betref of dit nuttig is om semolina te verbruik, moet ons beslis sê dat dit 'n baie nuttige voedsel is vanweë die ryk samestelling van vitamiene en minerale, hoë proteïeninhoud en maklike opname deur die spysverteringstelsel.
Griesmeel het die unieke eienskap om vet en slym suksesvol uit die liggaam te verwyder. Aan die ander kant moet die gebruik daarvan nie oordoen word as gevolg van gluten nie, veral gliadien (glikoproteïen in gluten). Dit kan die ontwikkeling van allergiese reaksies, diarree, dermatitis en ekseem veroorsaak. Griesmeel is teenaangedui vir mense met glutenintoleransie. Dit word ook nie veral aanbeveel vir kinders jonger as 1 jaar nie.
Of dit kalories is, die antwoord is nee. Dit word uiters maklik deur die menslike liggaam verteer en plaas die spysverteringstelsel nie ekstra druk op nie. Daarom is dit dikwels deel van verskillende diëte - in suiwer vorm.
As u egter pap bedien met semolina, gekruid met droëvrugte, konfyt, botter of suiker, sal dit noodwendig lei tot 'n groot toename in die kalorieë van hierdie voedsel. Dit is soortgelyk as dit by verskillende gebak of koeke gevoeg word.
Aanbeveel:
Heerlike Nageregte Met Semolina
Griesmeel is 'n ideale basis vir die skep van ligte en sagte nageregte, geskik vir volwassenes en kinders. Dit is 'n baie lekker en ligte nagereg maaskaas en semolina kasserol . Nodige produkte: 500 gram maaskaas, 50 milliliter melk, 100 gram suiker, 2 eiers, 80 gram semolina, 3 eetlepels vet.
Eet Semolina Vir Meer Selenium
Een van die belangrikste bestanddele in ons dieet, maar dikwels oor die hoof gesien, is selenium. Die tekort daaraan in die liggaam lei tot 'n aantal onaangename simptome, waaronder spierswakheid, probleme met skildklierfunksie, hoë cholesterol, hartritmestoornisse, moegheid, vinnige veroudering en meer.
Soet Versoekings Met Semolina
Gebak gemaak van griesmeel , is baie lig, gesond en uiters lekker. Verras u gesin met iets anders as die banale semolina halva. Die griesmeel- en rosyntjiekoek word nie net by u nie, maar ook by u geliefdes, en word binne net twintig minute voorberei.
As U Gluten Opgee, Sal U Dikker Word
Ondanks die anti-gluten-histerie, is die skade aan die pasta-bestanddeel nog lank nie bewys nie. Onttrekking van gluten kan belangrik wees vir mense wat allergies is daarvoor of vir diegene wat aan glutenintoleransie ly, maar dit is geensins nodig vir diegene wat dit maklik kan inneem nie.
