2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ethiopië word beskou as die geboorteplek van die koffieboom en die kultuur wat verband hou met die swart drankie. Daar word geglo dat koffie in baie lande in die negende eeu ontdek is. Vandag is meer as 12 miljoen mense in Ethiopië betrokke by die kweek en pluk van koffie, wat 'n sentrale deel van die Ethiopiese kultuur bly.
Koffie speel 'n sterk rol in die Ethiopiese lewe, wat manifesteer in baie aspekte wat verband hou met die lewe, kos en interpersoonlike verhoudings.
'N Gewone Ethiopiese koffie is Buna dabo naw. Dit word letterlik vertaal as Koffie is ons brood. Die frase demonstreer die sentrale rol wat koffie in voeding speel. Dit illustreer die vlak van belang wat daarop geplaas word as 'n lewensonderhoud.
As iemand sê: Ek het niemand om mee koffie te deel nie, word dit nie letterlik opgeneem nie, maar daar word aanvaar dat hy nie goeie vriende het om te vertrou nie.
Net so, as iemand sê: Moenie dat u naam tydens koffie genoem word nie, beteken dit dat u versigtig moet wees met u reputasie en dat u nie negatief gaan skinder nie.
Daar is verskillende legendes oor die oorsprong van koffie. Die gewildste verwys na Caldi, 'n bokwagter van Kafa. Hy het sy bokke op 'n hoë grond naby 'n klooster grootgemaak.
Op 'n dag merk die man op dat die bokke opgewonde beweeg en amper op hul agterpote dans. Na 'n kort verwondering ontdek hy dat die bron van hul opgewondenheid 'n klein bossie met helderrooi vrugte is.
Hy het die vrugte nuuskierig geproe. Soos sy bokke, het Caldi die energieke effek van hierdie vrugte gevoel. Toe vul hy sy sakke daarmee en jaag huis toe na sy vrou. Sy het hom aangeraai om na 'n nabygeleë klooster te gaan om die vrugte wat uit die hemel gestuur is, met die monnike daar te deel.
Met sy aankoms by die klooster word Caldi se koffiebone egter nie met ope arms begroet nie, maar met minagting. 'N Monnik noem Caldi se ontdekking die Duiwelswerk en gooi dit in die vuur.
Volgens die legende was die aroma van geroosterde koffie egter genoeg om die monnike hierdie nuutheid 'n tweede kans te gee. Hulle haal die koffie uit die vuur, verpletter dit om dit te blus en bedek dit met water om dit te hou.
Op daardie oomblik ruik al die monnike uit die klooster die aroma van koffie en kom proe dit. Hulle het gevind dat die eienskappe van koffie bevorderlik was om hulle wakker te hou tydens hul geestelike oefening. Hulle het belowe dat hulle van toe af elke dag hierdie nuwe drankie sou drink om hul godsdienstige aktiwiteite te ondersteun.
Alhoewel koffie volgens die beroemde legende as 'n energieke drankie ontdek is, is dit moontlik dat dit vooraf gekou is juis vanweë die verkwikkende effek daarvan. Dit word egter veral gewild as dit in vloeibare vorm begin neem.
In sommige stamme word die vrugte van die koffieboom fyngedruk en dan as wyn laat gis. Elders word dit gebak, gemaal en dan in 'n afkooksel gekook.
Geleidelik het die gebruik van koffie maak voortgeduur en oral versprei. Rondom die dertiende eeu het koffie versprei na die Islamitiese wêreld, waar dit as 'n kragtige middel beskou word en soos kruie gebrou word.
In Ethiopië, Turkye en die Middellandse See kan u nog steeds koffie-brou-tradisies vind wat oneindig kleurvol en onvergeetlik is.
Aanbeveel:
Wat Ons Nie Van Giste Weet Nie
Gehalte gisdeeg of die behoefte om gefermenteerde drankies voor te berei, is 'n wetenskap. Kom ons maak kennis met die besonderhede oor wat die kwaliteit van gis en gisting. Belangrike faktore wat die gistingsvermoë van giste bepaal, is die biosintetiese aktiwiteit van die selle en die vermoë om aan te pas by die voortdurend veranderende omgewingstoestande tydens fermentasie.
Skokkende Feite Wat Ons Nie Van Burgers By McDonald's Weet Nie
Daar is geen twyfel dat Big Mac die kultus en die beste verkoopsproduk van die gewilde kitskosketting is nie. Aanloklik met twee vetterige en geroosterde vleisbolletjies, versamel in 'n drie-laag toebroodjie, gekruid met die kenmerkende verhemelte, klewerig op die verhemelte, aangevul met Amerikaanse kaas, snye blaarslaai, uie in blokkies gesny, piekels en wit sesambrood.
Weet Ons Wat Regtig In Die Gunsteling Drankies Vervat Is?
Water, selfs warm, is ongetwyfeld die beste drankie vir liggaam en gees. Die probleem is egter dat dit geen smaak of reuk het nie, en hoewel ons gesond daarmee voel, gebruik ons aangenamer drankies om ons dors te les. Baie mense word die slagoffer van slim bemarkingsondernemings wat sappe en drankies op die mark plaas met groot etikette wat 100% natuurlik is en skadelike inligting byna onsigbaar in 'n klein boksie agterlaat.
Ons Gunsteling Koffie Bepaal Ons Gunsteling Wyn
'N Glas wyn tydens of na die ete is nie net nuttig nie - dit is 'n plesier as u die druiwedrankie teëkom wat die beste by u smaak pas. Die manier waarop u u koffie wil drink, kan ook bepaal wat u gunsteling wyn is. Die besonderhede van hierdie verhouding word onthul deur die eienaar van 'n gewilde restaurant in New York - Paolo Meregali.
Vier Jackfruit Vandag! Wat Ons Nie Van Die Eksotiese Vrugte Weet Nie
Op 4 Julie vier ons ook die Dag van die Eksotiese Jackfruit. Die plant het sy oorsprong in Indië en word die broodboom genoem, omdat die vrugte in baie geregte as plaasvervanger vir brood en rys gebruik word. Dit word ook op ander plekke aangetref, insluitend Brasilië en Thailand.
