2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Voedsel inmaak is al van ouds bekend en gebruik. Natuurlik, nie soos ons dit vandag ken nie - materiale soos was, wyn, aromatiese plante, sout is gebruik.
Later is alkohol, asyn en essensiële olies gebruik vir inmaak. Die groot stap in die bewaring van voedsel is in 1795 geneem.
Nicolas Aper is 'n Franse sjef wat ontdek het dat voedsel gesteriliseer en geblik kan word. Dit het in die 18de eeu gebeur - Napoleon het 'n groot beloning aangekondig vir almal wat 'n manier gevind het om langer voedsel te bewaar.
Die prys was 12 000 frank. Tientalle uitvinders het hierdie taak aangepak, maar net die Paryse sjef Aper het ontdek dat voedselprodukte gesteriliseer word wanneer dit verhit word en dan deur lugdigte verseëling bewaar kan word. Aper se eksperimente het 15 jaar geduur.
Uiteindelik het die sjef kos in glasbottels gesit - elkeen met 'n kurk toegemaak en die bottels dan in water "gekook". In 1802 het die eerste fabriek in Parys sy deure geopen en daarmee die begin van 'n bedryf waarvan die omvang vandag groot is.
Die grootste probleem blyk slegs die kurke te wees - hulle kon die druk nie weerstaan nie. Daarbenewens was die soldate die glasbottels redelik swaar. 'N Paar jaar later publiseer Aper sy boek The Art of Preserving Animal and Plant Products.
Daarin het die Franse uitvinder die geheime van sterilisasie vertel, en na die publikasie daarvan het die Britte die sjef 'n weldoener van die mensdom genoem.
Hierdie tegnologie is lankal vernoem na die uitvinder Apert se metode. En hoewel die prototipe van die blik deur 'n Fransman uitgevind is, het 'n Engelsman 'n patent daarvoor gekry.
In 1810 het Peter Durand (of Durand, in Engels - Peter Durand) patente op blikkies gepatenteer, maar sy idee was om metaalsilinders te gebruik. Duran is 'n Engelse handelaar. 'N Paar jaar later is die eerste blikkery in Engeland geopen.
Vir 'n lang tyd was die oopmaak van blikkies 'n ernstige probleem. Die plaatwerk was redelik dik en die opening was soms 'n groot uitdaging - volgens sommige bronne was dit selfs nodig om 'n hamer te gebruik. Die eerste blikopener is gepatenteer deur die Amerikaanse Ezra Warmer, maar dit het eers in 1857 gebeur.
Aanbeveel:
Wonderwerk! Hulle Het Ontdek Wat Die Kruid Van Onsterflikheid Is - Dit Het 'n Menslike Vorm
Die kruievertoning wu of veelkleurige peper (Polygonum multiflorum) is 'n meerjarige wingerdstok wat groei in bergagtige gebiede met koel klimaat in China en Korea. Dit staan bekend as krui van onsterflikheid as gevolg van die vele voordele wat dit vir die menslike gesondheid kan inhou.
N Sjef Het Unieke Ravioli Geskep Wat Deur Star Wars Geïnspireer Is
Dit is geen geheim dat 'Star Wars' nie net 'n film is wat nooit oud word nie en nooit sy aanhangers verloor nie, maar inteendeel - die jongste reeks bring groot sukses en nog meer bekendheid mee. Dit is die feit wat die sjef Josh Healy aangespoor het om iets buitengewoon te doen - heerlike en aantreklike ravioli vir die grootste aanhangers van Star Wars.
Hierdie Sjef Het Die Michelin-ster Teruggebring! Kyk Na Die Rede
Straatkok ontvang Michelin-ster maar besluit om dit terug te gee. Die rede vir die 72-jarige voormalige naaldwerkster is redelik geldig. Michelin-sterre is een van die hoogste eerbewyse in die kulinêre bedryf. Elke luukse fynproewersrestaurant droom daarvan.
Die Eerste Restaurateur Is Die Eienaar Van 'n Paryse Kafee
Die restaurant is die ewige klassieke van voeding, die triomf van die sintese tussen die plesier van voedsel en die menslike behoefte aan kommunikasie. In die gejaag van die moderne wêreld is dit ook 'n klein stop - vir 'n familiedinee, 'n ontmoeting met 'n vriend of net 'n ontsnapping van tuisgemaakte kos.
Die Chinese Was Die Eerste Wat Sout Ontdek Het, Maar Het Dit Nie Gebruik Nie
Die Chinese was die eerste in die wêreld wat sout begin maak het, maar vandag en vyfduisend jaar gelede, toe hulle dit die eerste keer geproe het, word geregte in China selde gesout. Dit is 'n vreemde paradoks, soortgelyk aan dié met buskruit.
