2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
In onlangse jare word eksotiese vrugte al hoe gewilder in ons land, en die begeerte om nuwe en onbekende dinge te probeer, neem ons na meer en meer afgeleë dele van die wêreld. Ongetwyfeld een van die mees eksotiese is tamarillo.
Tamarillo, ook bekend as tamatieboom, wat as pot- of tuinboom gekweek kan word, groei baie vinnig. Tamarillo behoort tot die Aartappelfamilie en kom uit die noordelike dele van Suid-Amerika.
Die presiese plek van herkoms word nie volledig gespesifiseer nie, maar volgens 'n aantal kenners kan die tuisland van die tamatieboom Bolivia, Ecuador, Chili of die Andes in Peru wees. Dit word wyd in Brasilië, Colombia en Argentinië verbou.
Groeiende tamarillo
Tamarilo Dit word maklik deur steggies geplant, en die versorging daarvan is nie so ingewikkeld nie, wat dit geskik maak om deur beginner tuiniers te groei.
Die boom kan in die buitelug of in 'n groot pot groei, maar kan nie baie lae temperature weerstaan nie. Die hoogte van die tamarillo bereik 4 meter, maar tuis kan hy tot 2 meter gesnoei word.
Dit is nie pretensieus vir kunsmis en grond nie, maar het 'n goed dreinerende omgewing nodig, want te veel vog kan dit binne 'n paar uur doodmaak.
Tamarilo vermeerder deur steggies en sade, en onderskep is baie suksesvol. Om die ontkieming van die sade te bespoedig, kan dit gewas en gedroog word, en dan vir 1 dag in die vrieskas geplaas word. Plant dan in potte met grond en ontkiem na 5-6 dae.
Die tamarinde-boom hou van sonnige en helder plekke, daarom moet dit op sulke plekke geleë wees. 'N Spesiale kunsmis kan gebruik word vir bemesting, maar tamatiekunsmis sal ook werk.
Tamarillo groei baie vinnig - binne net een jaar bereik dit meer as 1 meter. Dit begin vrugte dra tussen 1,5 en 2 jaar na plant, en kan nog minstens 5-6 jaar aktief wees. Met die nodige versorging is dit moontlik om selfs 11-12 jaar vrugte te dra.
Tamarilo in die kookkuns
Tamarilo dit is steeds nie 'n baie algemene vrug in ons land nie, maar dit wen geleidelik die harte van geswore kokke. Die goed ryp vrugte het 'n eetbare sagte kern, 'n atipiese smaak en 'n rooi kleur. Alhoewel die boom 'n tamatie genoem word, en die ooreenkoms met die tamatie baie goed is, het hulle niks in gemeen nie.
Daar is een belangrike kenmerk in terme van verbruik van tamarillo - As u aan die boom ruik, voel u 'n onaangename reuk omdat die hele boom giftig is. Die vrugte is egter heeltemal eetbaar, maar slegs as hulle perfekte volwassenheid bereik het - wanneer dit heeltemal rooi is.
Die sade van onderryp tamarinde is bitter en kan maagprobleme veroorsaak. Groen vrugte kan ook as 'n swak
Tamarillo het nie die kenmerkende smaak van vrugte nie - dit kan soet en sappig wees, maar jy voel ligte rooksout note, wat nie altyd by elkeen se smaak pas nie.
Tamarillo word dikwels in resepte vir slaaie, voorgeregte en hoofgeregte gebruik en kan selfs as 'n waardige plaasvervanger vir avokado beskou word. Tamarillo is nie so olierig soos avokado nie, sy kern is baie wateriger. As u die vrugte sny, sien u klein swart sade, maar dit is eetbaar en kan nie verwyder word nie.
Tamarilo kan vars verteer word, maar dit is moontlik om hittebehandeling te ondergaan; dit word nie net in sout nie, maar ook in soet resepte gevoeg. As u die tamaryn direk wil verbruik, sny dit net in die helfte en gebruik 'n klein lepel om die kern uit te sny.
Dit kan met suiker en sout gekruid word. Tamarillo kan ook in die vorm van sap verbruik word - 'n drankie wat tradisioneel is vir die bergagtige lande van Suid-Amerika.
Tamarillo kan maklik gebak word, soos ander groente. Om 'n tamarillo-oond of 'n pan sonder vet te bak, is 'n wonderlike en maklike bykos vir die hoofgereg.
Ervare sjefs voeg dit meestal as bygereg by vis, en die dapperste gebruik dit as vulsel vir verskillende koeke. Moenie die tamaryn braai nie, want die gevaar bestaan dat die hele kombuis vuil is. Bak bly die beste en terselfdertyd gesonde manier.
Voordele van tamaryn
Tamarilo is 'n baie nuttige vrug, want dit gee die liggaam groot hoeveelhede fosfor, kalsium en vitamien C. Die vrugte is ryk aan magnesium, kalium, B-vitamiene en antioksidante.
Die verbruik van tamaryn help om die been en die immuunstelsel te versterk, reinig die liggaam van opgehoopte gifstowwe, help die gewrigs elastisiteit. Soos enige ander nuttige vrugte, moet tamaryn egter nie oordoen word nie. Daar word geglo dat die daaglikse porsie nie meer as 150 g mag wees nie.
In 100 g tamaryn is daar slegs 40 kalorieë, min vet en vrugtesuikers, wat dit baie geskik maak vir verbruik deur mense wat 'n dieet volg.
