Haring

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Haring is 'n mariene kuddevis wat tot die familie Haring behoort. Dit word versprei in die Noordelike Oseaan en die Atlantiese Oseaan. Die haring bewoon die kusgebiede van die waterbekkens. Sy lengte bereik 50-55 cm en sy gewig kan 2,5 kg bereik. Die liggaam van hierdie visspesie is lateraal plat, bedek met groot, maar baie maklik skubbe. Haring leef tot 20 jaar, en seksuele volwassenheid vind een tot 4-5 jaar plaas.

Die haring voed op plankton en die volwassenes voed ook op klein vissies. In die Noordpoolgebied kuit visse in die lente, en in ander wêrelddele hang dit van temperatuurtoestande af.

Haring is 'n baie algemene vis, en die prys en nuttige eienskappe daarvan is in perfekte verhouding - dit is byvoorbeeld baie goedkoper as salm, en aan die ander kant is die gesondheidsvoordele van albei vis amper dieselfde. In die winkels in Bulgarye kan dit gevind word vir BGN 6 per kg.

Kook haring

In Skandinawië is dit een van die gewildste visse, en in Swede kan jy in allerlei variante probeer - 'n slaai met gekookte aartappels, asook op dun en bros brood bedien. Dit is belangrik om daarop te let haring is 'n integrale deel nie net van die Skandinawiese kombuis nie, maar ook van die Skandinawiese kultuur in die algemeen.

In die meeste Sweedse huise word haring as hoofgereg bedien, en die gebruik daarvan as bygereg is 'n onaanvaarbare fout. Daar is inderdaad ontelbare resepte vir haring - in wynsous, met uie, mosterd, beet en swartbessies - dit is van die lekkerste spesies wat gevind kan word.

Gefermenteerde Baltiese gebied is baie gewild in Noord-Swede en in die Sweedse deel van Lapland haring. Dit het 'n baie sterk suurgeur, daarom word dit in die buitelug berei, meestal in Augustus en word dit gewoonlik blikkies verkoop.

Dit word soos volg voorberei - gesoute haring word in 'n loop geplaas om ongeveer 2 maande daar te staan en dan na blikkies geskuif, waar die vervalproses moet voortgaan. Dit bly 6 tot 12 maande so en versprei dan in die winkels.

'N Merkwaardige feit is dat die gefermenteerde Baltiese haring dit maak soveel deel uit van die Sweedse kultuur dat dit 'n museum op die eiland Skepsmalen het. Besoekers kan baie dinge leer oor die geskiedenis van haring en verskillende tegnieke vir die voorbereiding daarvan.

Haring het vetterige en smaaklike vleis wat vars, gesout, gerook of ingemaak kan word. In ons land word haring gevries of gesout ingevoer. Haring kan in 'n pan of rooster gebak word, in foelie met groente gebak word, rou gemarineer word, gedroog word as 'n toevoeging tot slaaie of ander geregte, in sop gekook, gestoom.

Ons bied u 'n baie smaaklike resep vir geroosterde haring met basiliekruid.

Vereiste produkte: is verskeie filette haring, 1 bossie basiliekruid, 1 suurlemoen, 1 teelepel. heuning, 4 eetlepels. olyfolie en 2 eetlepels. volgraan mosterd

Metode van voorbereiding: Die rooster word sterk warm. Die filette word met olyfolie bedruip en 5-6 minute gebak. Klits die heuning, mosterd, suurlemoenskil en suurlemoensap vir die slaaisous en voeg die orige olyfolie by. As die vis gereed is, strooi die slaaisous oor.

Daar moet op gelet word dat haring die grootste deel van die wêreldberoemde Russiese haring is. Dit is 'n tradisionele Russiese gereg wat op verskillende maniere voorberei word.

Die nodige produkte vir ingelegde haring: 500 g haringfilette, 1 suurlemoen, 2 lourierblare, 1 teelepel. asyn, 1 teelepel. suiker, 1 teelepel. sout, 5 korrels swartpeper. Regstellings wat verder na smaak kan bygevoeg word, is dille, koljander, 'n bietjie kerrie, mosterd en naeltjies.

Metode van voorbereiding: Sit die speserye en die sap van 'n halwe suurlemoen in 500 ml warm water en laat die marinade weer kook en laat dit afkoel tot kamertemperatuur. Die filette haring rangskik dit in 'n geskikte houer en giet die afgekoelde marinade oor. Laat die vis 24 uur buite die yskas staan. Plaas dit dan in die yskas, voeg die suurlemoen by, sny in dun skywe.

Haring word die beste op die derde dag verbruik, bedien met wodka of berei op 'n slaai. Die haring word gebruik om pannekoeke te versier of bloot bedien met toebroodjies met botter en mosterd. Dit kan ook bedien word, versier met gerasperde geelkaas of gekookte eiers.

Voordele van haring

Haring is 'n uiters nuttige voedsel. Dit word baie maklik deur die liggaam geabsorbeer en is 'n ongelooflike bron van waardevolle proteïene, jodium, kalsium, fosfor, kalium, sink, magnesium, natrium, fluoor. Haringvleis bevat ongeveer 25% vet, 20% proteïene, vitamiene D, PP, A en B 12. Die proteïene in haring bevat essensiële aminosure.

Volgens sommige studies kan haring die simptome van psoriase verminder, sig en breinfunksie verbeter. Daar is bewys dat visolie 5 keer meer effektief is as plantaardige olies.

Haring verhoog die teenwoordigheid in die sogenaamde liggaam. goeie cholesterol. Haringolie verminder ook die grootte van vetselle, wat weer die waarskynlikheid verminder om tipe 2-diabetes te ontwikkel.

'N Ander studie het bevind dat haring die nuttigste voedsel vir die winter is, wat nuttige vetsure bevat en die vitale funksies van die liggaam gedurende die koue wintermaande verbeter.

Die gereelde verbruik van haring help nie net om slegte cholesterol te verminder nie, maar versterk ook die wande van die bloedvate. Dit beteken weer 'n aansienlike vermindering in die risiko van kardiovaskulêre siektes en aterosklerose. Volgens kenners is dit die haringvleis wat sommige van die duurste visse, soos salm, perfek kan vervang.

Gereelde verbruik van vars, effens gesoute haring verbeter die toestand van die gal, lewer en pankreas. Haring is uiters belangrik vir die normale produksie van geslagshormone.