2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Chayote / Sechium edule / is 'n tropiese klimplant van die Pampoenfamilie / Cucurbitaceae /. Dit staan bekend onder die name chuchu en Mexikaanse komkommer. Chayote word veral gewild weens sy vrugte, wat die vorm van pere het, maar meer soos pampoen smaak. Dit is afkomstig van Mexiko. Maar vandag groei dit op baie plekke in Suid-Amerika, Asië en Afrika.
Chayote is eintlik 'n meerjarige plant en kan tot 7-8 jaar groei, solank dit in 'n geskikte tropiese klimaat gekweek word. Die plant het 'n dik wortel. As die spesie gekweek word, spruit daaruit stamme uit wat weer nie-dik takke het. Sy wingerdstokke kan tot 10-12 meter hoog kruip. Teblare is groen, met puntige punte. Hul breedte kan 20-30 sentimeter bereik. Die lengte ook. Die jong blomblare is aan albei kante bedek met hare, maar namate hulle ouer word, val die formasies aan die een kant af.
Chayote blom vanaf April tot Desember en vorm 'n vrug van September tot Januarie. Die vrugte daarvan is vlesig en bereik 'n lengte van 4 tot 26 sentimeter. Die breedte wissel tussen 3 en 11 sentimeter. Die vrugte is groen gekleur, en in verskillende kultivars kan die kleurversadiging wissel. Hulle kan bedek wees met dorings, wat relatief sag is en maklik verwyderbaar is. Die vleis van die tee is witterig. In wilde variëteite is dit suur. Dit is egter nie opvallend in gekweekte vorms nie, waar daar dikwels geen smaak is nie. Daar is 'n groot saad in die vrugte.
Geskiedenis van tee
Die geskiedenis van hierdie eksotiese plant begin in Mexiko. Aan die begin is dit net in die natuur aangetref, maar mettertyd is dit deur die plaaslike Asteke opgemerk en gekweek. Daar is bewyse dat die vrugte daarvan deur die Maya's gebruik is. Bietjie vir bietjie het tee begin gewild raak en vinnig versprei na Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua en ander. Uiteindelik maak die inwoners van die ander vastelande kennis met die nuuskierige vrugte. Data van Raphael Saade toon dat die plant Sechium edule die eerste keer in 1756 beskryf is. Die beskrywing van die spesie is gemaak deur Patrick Brownie op die eiland Jamaica.
Keuse en berging van tee
Die tee Dit is nie baie algemeen in Bulgarye nie, maar ons kan nie onthou dat dit ook op die plaaslike mark voorkom nie. As u besluit het om hierdie eksotiese vrugte, wat in die kookkuns as groente gebruik word, te probeer, moet u aandag gee aan 'n paar besonderhede wanneer u dit kies. U moet aan die tee raak om seker te maak dat dit nie sag is nie.
Vars vrugte is ferm en glad. Let op of daar beserings aan die oppervlak is, want sulke vrugte moet vermy word. Wees versigtig om nie ou eksemplare teë te kom nie. U sal hulle herken aan hul gekreukelde en droë voorkoms. Andersins kan die tee lank gebêre word. Hou in die yskas. Dit kan 'n paar maande so gehou word.
Samestelling van tee
As deel van tee steek 'n klomp nuttige stowwe weg. Dit bevat alanien, arginien, asparaginezuur, valien, glutamiensuur, glisien, isoleucien, leucine, lysien, prolien en ander. In sy samestelling verberg die eksotiese ook fosfor, sink, mangaan, koper, selenium, magnesium, yster. Dit is 'n bron van vitamien B6, vitamien C, vitamien E en vitamien K.
Kook tee
Chayote het wye gebruik in die Mexikaanse kookkuns. Die vleis word gebruik nadat dit van die vel vrygestel is. Dit kan rou in slaaie gevoeg word of aan hittebehandeling onderwerp word. Word gebruik in gebraaide gebakte en gekookte disse. Geskik vir vulsel. Dit word ook gebruik om snacks en puree te maak. Op sommige plekke word dit geblik. Die meeste produkte van hierdie soort het nie 'n sterk kenmerkende smaak nie, dus kan die tee met allerhande souse en speserye gegeur word.
Vir diegene onder u wat graag met eksotiese kosse wil eksperimenteer, bied ons 'n slaairesep met tee.
Nodige produkte: 300 g tee, 5 eetlepels tamatiepasta, 3 wortels, 2 groen uie, 3 eetlepels ingemaakte mielies, 1 dille, 1 pietersielie, olyfolie, 2 knoffelhuisies, asyn, sojasous, sout en swartpeper - na smaak
Metode van voorbereiding:
Die tee en die wortels word skoongemaak en in groot stukke gesny. Braai in vet en 'n bietjie sojasous vir 3-4 minute en plaas dit dan in 'n bak. Voeg die tamatiepuree en mielies by. Voeg die gekapte ui, dille en pietersielie, sowel as die fyngedrukte knoffel by. Geur die slaai met die orige speserye en roer deur.
Voordele van tee
Alhoewel tee blink nie met spesiale smaakkwaliteite nie, dit is baie nuttig om te eet. Daar is bewys dat die verbruik van hierdie vrugte 'n uitstekende uitwerking op ons liggaam het, aangesien dit baie nuttige stowwe bevat. Daar word geglo dat dit die vermoë het om die ontwikkeling van kardiovaskulêre en been siektes te voorkom. Die inname daarvan lei tot normalisering van bloeddruk. Volgens kenners beskerm tee ook teen kanker. Terselfdertyd versterk die immuunstelsel deur die eet van die Mexikaanse wonderwerk en herlaai die liggaam met energie. Dit sorg ook vir die gesondheid en skoonheid van die vel.
