2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die kwessie van kulinêre voorkeure in die verlede is vir ons baie nuuskierig. Nie minder interessant is die kwessie van verbode kos en die motiewe wat sekere kosse ongewens en verwerp en selfs vir mense verbied nie. Ons kan sê dat die hoofredes vir die verwerping van sekere voedselsoorte twee is: een is godsdienstige redes in die ou tyd. Die tweede is onkunde oor sekere voedselsoorte en die vrees om dit te verbruik na die Groot Geografiese Ontdekkings, toe baie nuwe gewasse in Europa ingevoer is en die vasteland voor 'n oorvloed onbekende voedsel te staan gekom het.
Verwerp voedsel om godsdienstige redes in antieke tye
Ongetwyfeld lê godsdiens aan die wortel van alle voedselverbod in die oudheid. Daarom om uit te vind watter voedsel word sedert antieke tye verwerp, moet ons na die mees gedetailleerde bron - die Bybel - gaan. Bybelse kookkuns blyk 'n baie gedetailleerde dieetregulering te hê. Daar leer ons dat God in die begin slegs Adam en Eva vegetariese kos toegelaat het.
Na die sondvloed het vleis op die tafel van die mens verskyn, hoewel daar geglo word dat Adam en Eva se seun, Abel, wat diere grootgemaak het, hulle vleis en melk geëet het. Eers Noag en sy gesin is die verbod op vleis eet amptelik opgehef.
God gee 'n gedetailleerde lys van voedsel wat vir die Jode verbode is om te eet. Diere word verdeel in skoon en onrein en die onreine is opgeneem in die lys van voedsel wat verwerp word. Kamele, muise, hase en varke is van die diere wat as onrein geïdentifiseer word en is uitgesluit van voeding.
Almal wat nie vere en skubbe het nie, word uitgesluit van waterdiere. Seekos soos krappe, krewe, inktvis, seekatte en kraakbeenvis bly van die spyskaart.
Onder die voëls sluit die verbod gelys verteenwoordigers van die voëlwêreld in: wat vandag nog nie eetbaar is nie - arend, valk, kraai, swaan, ooievaar, pou en vele ander. Van die reptiele word byna almal verwerp.
Die Christelike tafel is meer verdraagsaam teenoor diegene wat eet. Die verstandhouding is dat dit nie die persoon is wat die mond binnedring nie, maar wat daaruit kom. Maar daar is nog steeds verwerpte voedsel. Dit gaan hoofsaaklik oor heidense offervoedsel. Hulle is geïdentifiseer as 'n ongewenste moontlike voedsel vir die gelowige Christen.
Verwerpte voedsel as gevolg van onkunde na die Groot Geografiese Ontdekkings
Met die groot geografiese ontdekkings kom baie nuwe kulture, voedsel met 'n onbekende smaak, Europa binne, en sommige van hulle het wantroue onder die mense van die Europese vasteland veroorsaak. Ons moet die feit toevoeg dat baie van hierdie voedselsoorte baie anders gelyk het as hul huidige voorkoms, en dit sal dus duidelik word waarom dit van die tafel afgekeur is.
Waatlemoen het in die antieke tyd baie anders gelyk. Dit het nie genoeg likopeen bevat om die rooi kleur wat vandag bekend is, te gee nie. Sy het ook groter sade gehad, en daarom het sy nie die belangstelling geniet wat sy vandag het nie.
Die tamatie het nog skrikwekkender gelyk. Ons beskou dit as 'n groente, maar eintlik is dit 'n vrug. Tamaties in die Middeleeue was groen van kleur en die grootte van 'n kersie. Tot die agtiende eeu het mense dit nie geëet nie, omdat hulle gedink het hulle is giftig.
Aanbeveel:
Ons Betaal Die Karprys Van Verlede Jaar Vir Sint Nicolaasdag
Die karp sal teen die ou pryse vir Sint Nikolaasdag verkoop word, en die gerugte oor 'n dubbele sprong van die vis voor die vakansie is bespiegelings, sê die vissermanne uit die Blagoevgrad-streek. Volgens handelaars het die verbruik genoeg gekrimp en sal die stygende pryse die verkope ernstig verminder.
Die Gekste Diëte Van Die Verlede
Mense het nog altyd probeer om die ekstra kilo's te beveg. Vandag sukkel een uit elke vyf mense met vetsug, maar diëte het die eerste keer in die negentiende eeu gewild geraak. Destyds was vetsug 'n voorreg van die rykes. En net daar begin die eerste diëte verskyn.
Die Pryse Van Groothandelvoedsel Styg In Vergelyking Met Verlede Jaar
Weereens word veranderinge waargeneem in voedselpryse . Die markprysindeks, wat die waarde van groothandelsprodukte toon, het hierdie maand met 0,81 persent gedaal tot 1 470 punte. Aan die ander kant is die gemiddelde maandelikse aanwysers van die indeks 1,3 persent hoër as in Maart verlede jaar.
Kruideniersware Is Goedkoper As Verlede Jaar
Die staatskommissie vir kommoditeitsbeurse en markte (SCMS) het aangekondig dat die markprysindeks (ITC) van 1 354 tot 1 360 punte gedaal het, wat die groothandelsvoedselpryse die afgelope jaar beïnvloed het. Anders as in Desember verlede jaar, het komkommers met 2,4% gedaal en hul prys bereik nou 2,05 BGN per kilogram.
Hulle Voer Weggegooide Tamaties Uit Griekeland In
Die groenteprodusent van Sandanski Georgi Kaftanov het aan die media gesê dat baie weggooiprodukte uit die buurland Griekeland ingevoer word - hoofsaaklik tamaties. Die Bulgaarse produsent dring daarop aan om die beheer oor die invoer en deurgang van voedsel deur die grondgebied van ons land te versterk.
