Salvia

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

"Waarom moet 'n man sterf as hy in sy tuin grootword?" salie?”Lees 'n antieke Arabiese spreekwoord. In die beroemde "Salerno-gesondheidskode" word salvia beklemtoon met die woorde: "Salvia, u is ons redder, helper en natuurlike geskenk." Dit lyk asof hierdie plant, gewild in tradisionele medisyne en kookkuns, magiese eienskappe het - beide vir die gesondheid en in kombinasie met verskillende kookprodukte.

Salvia (Salvia officinalis) staan ook bekend as salie, bozhigrob basiliekruid, komyn, sprinkaanboontjie. Die naam kom van die Latynse "salveo", wat letterlik gesondheid, genesing of "Ek is gesond" beteken. Salie is trouens 'n halfstruik, ongeveer 30-60 cm lank. As gevolg van sy pragtige pers blomme, word dit dikwels as 'n tuinblom gekweek. Dit het 'n spesifieke en sterk aroma, wat salie baie geskik maak vir speserye in die kook.

Salvia is afkomstig van die Europese en Klein-Asië-Mediterreense streek. Dit is uiters bestand teen ryp in die winter en word dus gereeld op baie ander plekke regoor die wêreld gekweek, ook in Bulgarye, waar dit uitstekende toestande vind. Sommige lande in die Middellandse See - Frankryk, Spanje - word as die vaderland van salie genoem. Salie is egter vandag 'n wydverspreide plant in die hele Sentraal-Europa.

Salvia blom in Junie-Julie, meestal met helder pers klein blommetjies. Die blare is langwerpig, immergroen en harig. Salvia verkies sonnige plekke, sanderige grond en droë klimaat. As die salie blom, moet u 2/3 van sy hoogte sny, u saliepitte uit 'n blom- of kruidenierswinkel kry en die plant tuis laat groei.

Rooi salie (Salvia splendens) moet geensins verwar word met Meerjarige Maroen Salvia nie. Salie het trouens baie variëteite, waaronder die bekendste: Berggarte (met ronde blare en kompakte groei, Tricolor (blare is silwergroen aan die onderkant, en die rande word liggeel tot pers), Salvia lavandulifolia en ander.

Samestelling van salie

In die blare van salie, en in die besonder in "Salvia Officialis", bevat ongeveer 1, 5 - 2% essensiële olie. 100% suiwer Muscat-salieolie bevat aktiewe bestanddele soos thujone (41-60%), borneol (7-16%), cineole, kamfer. Dit het 'n spesifieke tert, vars aroma met 'n muskusagtige noot.

Die oestradiol in die olie verlaag die verhoogde insulienvlakke. Help om artritis, bakteriële infeksies, swelling en aansteeklike siektes in die keel te behandel. Dit word ook 'middelnootolie' of 'vroulike olie' genoem. Salvia bevat alkaloïede, flavonoïede, tanniene, ursoliese, oleanoliese en chloorogene sure, vitamien P, vitamien PP, niasien en provitamien A, vitamien B1, nikotiensuur., Fitonisiede., uvaol, paradifenol.

Seleksie en berging van salie

Gedroogde salie kan by 'n aantal winkels gekoop word. Bêre die speserye op 'n droë en koel plek. As u besluit, kan u ook salie in 'n pot kweek, en sodoende geniet u die groot aroma in u huis. In 'n pot kan salie baie lae temperature weerstaan, en in die winter het dit nie veel water nodig nie.

Kulinêre toediening van salie

Salvia Officialis is die mees algemene manier om salie te kook. Salieblare het 'n baie sterk aroma, dus is klein hoeveelhede genoeg. Die antieke Romeine het salie in die kookkuns gebruik.

Die gebruik daarvan is vandag nog wydverspreid in tradisionele Italiaanse en wêreldgeriewe. Salvia word hoofsaaklik gebruik om vleis en vark te kook. Die bekendste gereg met sy aroma is Saltimbocca alla romana - rolletjies beesvleis, prosciutto en vars salie.

Tradisioneel word salie ook gebruik vir die bereiding van verskillende soorte pasta - gnocchi of ander pasta, bedek met 'n sous vars salieblare wat in botter gebraai is tot bruin. U kan 'n ongewone en unieke smaak van slaaie bereik as u dit met vars blomme van die plant besprinkel. Gebruik gedroogde salie om pasta te geur.

Voordele van salie

Hippokrates het geglo salie vir 'n heilige kruie en 'n wonderbaarlike geneesmiddel vir onvrugbaarheid. Woedende epidemies in antieke Egipte het tot massadood gelei, en vroue moes noodgedwonge salie drink om die bevolking te vermeerder. In die Middeleeue is salie selfs gebruik om plae te behandel.

Die interessantste legende wat verband hou met die wyse, is miskien die van die geboorte van Christus, of veral na sy geboorte, toe Josef en Maria uit die leër van koning Herodes gevlug het. Hulle het van Betlehem na Egipte vertrek, en uit vrees dat hulle gevang sou word, het hulle hul kind onder die welige wyse langs die pad versteek. Sedertdien word geglo dat die plant sy wonderbaarlike genesingsvermoë aangeleer het, en wie salie verbruik, sal 'n lang lewe en selfs onsterflikheid geniet.

Hippokrates en Dioscorides het salie-tee as 'n heilige kruie beskou. Dit is in die medisyne bekendgestel as 'n ontstekingsremmende, samentrekkende, ontsmettingsmiddel, hemostatiese en versagtende middel. Saligheid word vandag nog in die volksgeneeskunde gebruik vir urienstene, niersiekte, rumatiek, tagikardie.

Die afkooksel van die bogrondse deel is met hoesmelk toegedien, sowel as 'n aromatiese en verteringsmiddel. Vir medisinale doeleindes word salieblare gebruik, wat die aangename geur dra. Salieblare word gebruik om tee te maak.

Sommige spesies salie as "sage divinorum" het dit egter 'n verdowende effek en moet dit nie te veel gebruik word nie. Salvia divinorum is 'n sterk hallusinogeen, hoewel die werking van korte duur is. Hierdie tipe salie word geneem deur te kou, rook of as 'n tinktuur. Die eindresultaat is lag en euforie.

Salvia is 'n kragtige antioksidant, het ontstekingsremmende en bloedstollende effekte. Die wonderbaarlike kruie kan haarverlies, siektes van die asemhalingstelsel en spysverteringskanaal behandel, het 'n verligting van maagsere en maagontsteking, verminder sweet en kalmeer skielike warm gloede tydens menopouse. By siektes van die spysverteringskanaal: 5 g fyn gekapte blare salie kook met 400 ml warm water; neem elke 3-4 uur 20-30 ml.

Met 'n afkooksel salie brandwonde, byt, velsiektes en ginekologiese siektes, soos probleme met oorvloedige witvloei, suksesvol kan behandel. Salie-kompresse help met artritis en beserings.

U kan salie tee elke dag drink as 'n profilakse. Aanbeveel vir erge menstruele pyn en onreëlmatige menstruele siklus, om die immuunstelsel te versterk, die spysvertering te verbeter en kanker sere te behandel. By vroue met verswakte menstruasie help dit om dit te herstel, skakel pyn uit. Tydens die menopouse kalmeer skielike hittegolwe, sweet, kalmeer die senuwees. Effektief by wit ontslag en genitale herpes.

Salie-tee word ook verbruik as u aan slapeloosheid, depressie, moegheid, hoofpyn ly. Die kruie kan u geheue verbeter, daarom word dit aanbeveel vir Alzheimers en demensie.

Salieolie het baie bewese voordele. Dit stimuleer en balanseer die senuweestelsel, skakel slapeloosheid, swakheid en depressie uit, verbeter die geheue aansienlik. Verhoog geestelike en fisieke prestasie, aktiveer die brein.

Salieolie kan ook gebruik word om spasmas te verlig, senuweespanning, hoofpyn te verlig. Reinig en stimuleer die bloedsomloopstelsel. Salvia help ook met brongitis, hoes, verkoue.

Salie wyn

Saliewyn word gebruik vir probleme met die spysverteringskanaal. 80 g salieblare word met 1 liter rooiwyn gegiet en bly 8 dae. Neem 20-30 ml na ete.

Skade van salie

Salvia word nie aanbeveel vir swanger en lakterende vroue nie. Dit is ook teenaangedui vir mense wat aan akute nefritis ly.