2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Room as 'n reël is dit 'n suiwelproduk wat gebruik word in geregte en nageregte, souse, ys, sop en pasta, verhit en gebak. Oorspronklik is dit net van vars koeimelk gemaak, maar daar is vandag room op melk en groente. Daar is verskillende soorte room, in verskillende vorme (vloeistof, poeier), met verskillende inhoud.
Die room dit is in wese 'n produk van nie-gehomogeniseerde, hoë-vet melk. Dit word gewoonlik op die oppervlak van die melkhouer uitgeskei omdat die vet daarin ligter is as die water in die melk. Room is 'n beginproduk vir die produksie van botter.
Room trouens, dit is die moderne naam vir room. In die verlede is dit verkry deur die room melk te klits. Deesdae word die room deur sentrifuges geskei. Om regte room te wees, moet dit minstens 10% vet bevat.
Suurdeeg is die algemeenste by kook roomwat gebruik word vir soet en soutgeregte. Van die suurroom vir hittebehandeling sonder gel, is diegene met 'n vetinhoud van meer as 20% geskik, wat slegs in die warm sous gemeng word. Suurroom met minder vet vorm "lappies", soos jogurt. Alle suurroom kan gel en gevries word.
Samestelling van room
Die room is 'n baie nuttige jogurtproduk. Dit bevat minder proteïene as melk, meer vet en vetoplosbare vitamiene. Dit is 'n produk wat baie kalsium, vitamiene A en vitamien D bevat en 'n beduidende hoeveelheid spoorelemente, minerale soute, nuttig vir die menslike liggaam. Die room is ook nuttig met sy hoë proteïeninhoud - 2,2%. Die probleem is die vet, wat 'n aansienlike hoë persentasie is - van 15 tot 45%. Dit word egter maklik verteerbaar, en dit is die rede waarom dokters room aanbeveel vir mense wat ly aan vetsug en selfs diegene met diabetes.
Koffieroom - 10% vet.
Room of geklopte room - 30% vet.
Ekstra room of suikerroom - tot 40% vet.
Slagroom, gepasteuriseer - tot 36% vet.
Gisroom, Gisroom - 10% vet.
Crème dubbel - van 40% tot 55% vetinhoud.
Vars room - vetinhoud minstens 30%. Die toevoeging van tot 15% sukrose is toegelaat.
Tipes room
Room fraiche is ook by suurroom ingesluit.
Vloeibare room is vloeibare room melk, vloeibare room op groente, suikerwerk vloeibare room, kookroom.
Ander vorms waaronder room genoem word, is slagroom, geklopte room, spuitroom, koffieroom en droëroom.
Seleksie en berging van room
Suurroom word tot 72 uur by 2 tot 8 grade gestoor. Dit word nie aanbeveel om te vries nie, want dit vries in klein stukkies. As daar groen of pienk skuim op die oppervlak verskyn, is dit 'n teken dat u dit moet weggooi.
Voordat die room by 'n skottel gevoeg word, moet dit 'n rukkie by kamertemperatuur gelaat word.
Room in kook
Die kulinêre gebruik van room is wyd. Slagroom word gemaak van vloeibare of halfvloeibare room met 18-30% vetinhoud. Voordat die room en gereedskap geklits word, moet dit tot dieselfde temperatuur afgekoel word. As die room baie dik word, voeg 'n bietjie water by terwyl u aanhoudend roer.
Wanneer u gebruik room in souse neem dit langer om te kook, want sodra dit vloeibaar word, verdik dit en word dit lekkerder. Suurroom word algemeen in die Russiese kookkuns gebruik. Dit word verkry deur vars room te meng en jogurt of 'n paar druppels suurlemoensap word by die room gevoeg.
Om die room ligter en donsiger te maak as dit geklits word, voeg 1 eetlepel water by die voorafgekoelde room. As u 1 eier in die sneeu geklits het, word die room eter en ligter.
Die room verleen 'n onvergeetlike smaak aan 'n aantal geregte - van die heerlike Italiaanse pasta, tot baie voorgeregte, sop, gebak, hoofgeregte met vleis, vis, groente. Een van die gewildste nageregte ter wêreld - Pavlova-koek, kan nie verkry word sonder die onvervangbare deelname van room nie.
Bereiding van room
Om onsself voor te berei room hoë-vet vars of suur melk is nodig as ons suurroom gaan maak. Varsgemelkte melk word na kook vinnig in 'n wye houer gegooi wat op 'n koue waterbad geplaas is. Na ongeveer 'n uur word die room met 'n fyn maaslepel gevryf en dan 24 uur in die yskas gelaat om te dreineer. Die vars room wat so verkry word, word tot 'n homogene massa geklop. Die duursaamheid is ongeveer 72 uur. Suurroom word verkry uit die room van suurmelk, en die rakleeftyd is ongeveer 5 dae by 'n temperatuur van 10 grade.
Voordele van room
Die room bevat tryptofaan, wat die bui verhoog, die gemoedstoestand versterk en kalmeer. Dit het 'n baie hoë biologiese en energiewaarde, daarom is dit 'n belangrike produk in mediese voeding. Die inname van room word aanbeveel by siektes wat verband hou met die gebrek aan soutsuur in maagsap; in niersiekte. Room is betrokke by diëte vir die behandeling van maagsere, akute gastritis, akute aansteeklike siektes.
Skade van room
Die verbruik van room is teenaangedui by mense wat ly aan vetsug, aterosklerose en probleme met die gal en lewer.
Gewigsverlies met room
Daar is 'n dieet met room wat 1-2 dae duur. Die dieet is meer soos die aflaai van dae binne 'n week. Die dieet benodig die inname van 400 gram room met nie meer as 20% vet nie, wat in 5 dosisse verdeel word. U moet ook 2 teelepels drink. rosehip tee gedurende die dag. Water kan tot 10 minute gedrink word voordat u room inneem. As u baie honger is, mag u neute of suur vrugte eet.
Volgens voedingkundiges is die gebruik van room het 'n breë spektrum voordeel. Die room verbeter die metabolisme, het 'n positiewe uitwerking op die voorkoms van die vel, en dit voel sowel as die hele liggaam. Dit is nie toevallig dat room in baie maskers gebruik word om die vel en hare te verfraai nie.
Aanbeveel:
Geseënde Fees Van Brulee Room
Dit is 21 Julie en die fees van die gewilde room Bure . Die onweerstaanbare smaak van crème brulee enigiemand kan versoek. Die nagereg wek egter die gemoed tussen twee stede, wat die outeurskap daarvan betwis. Een stad is Cambridge. Volgens die verteenwoordigers van die Engelse Trinity College is die room sedert die 17de eeu hul spesialiteit.
Wetenskaplikes: Room Melk Beskerm U Teen Beroerte
In 'n onlangse studie deur wetenskaplikes van die Universiteit van Cleveland is bevind dat melk met room uiters nuttig is en die risiko van beroerte en hartsiektes kan verminder. Navorsers raai onder geen omstandighede aan om die vetvetproduk wat op die oppervlak van gekookte melk gevorm word, weg te gooi nie, want dit is veel meer as 'n vermorsing.
Wat Is Die Verskil Tussen Gewone Room, Geklopte Room, Suurroom En Suikerroom?
Die room is een van die bestanddele wat die meeste gebruik word om te kook. Almal gebruik dit om heerlike maaltye te maak. Dit word gebruik vir die bereiding van souse, ys, verskillende soorte vleis en natuurlik - gebak. Dit is dikwels die basis van verskillende ys, koekbakkies en versiersels en is 'n verpligte deel van enige ander soet versoeking.
Waarmee Moet U Die Room Vervang
As u wonder waarmee u room moet vervang wanneer u u gunsteling pasta, sop en gebak voorberei, dan is hierdie artikel net vir u en sal dit nuwe kulinêre horisonne open. As u vergeet het om room op die laaste mark te koop, of om een of ander rede nie met room wil kook nie, gee ons u nuttige idees oor wat u die klassieke diereroom kan vervang.
Top 5 Of Room De La-room Van Wêreldkos
Kos en reis - een van die onweerstaanbare paartjies in die wêreld. Soos die boek en die res, die liefde en die poësie, die see en die romantiek en wat nie … Ongeag u rigting, u sal altyd 'n klein geleentheid vind om 'n kort kulinêre studie te doen om meer oor die plaaslike kultuur te leer.
