2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Dit is al 'n feit - rooiwyn is nuttiger as witwyn, sê wetenskaplikes van wêreldinstitute. Hulle adviseer konstante en gereelde gebruik van rooiwyn, natuurlik met mate.
Wyn is waarskynlik die oudste alkoholiese drank wat deur die mens uitgevind is, en dit veg steeds om die eerste plek vir hierdie prys met bier. Die som van "wyn" self is afkomstig van die Griekse woord: "Fοινος", wat vertaal word as "wyn en wingerdstok". Per definisie is wyn 'n alkoholiese drank wat meestal verkry word deur gisting van druiwe of ander vrugte, soos appels, swartbessies, bloubessies en ander.
Rooiwyne word van heel vrugte gemaak, en daarom is die inhoud van polifenole baie hoër. Voor die bereiding van witwyn moet die druiwedoppe geskei word nadat die druiwesap gedruk is, en die vitamiene word dus verminder.
Vandag is wynmakers regoor die wêreld die hoofdoel om nie net wyn te skep nie, maar ook rooi wyn met 'n unieke karakter. Die karakter van die wyn is 'n komplekse hoeveelheid, wat geheel en al afhang van die plek en die verbouing van die druiwe, die verskeidenheid en die manier waarop dit verwerk word. Die afgelope jare het wynproduksie in ons land 'n soort Renaissance ondergaan.
In Bulgarye word ook uitstekende druifsoorte gekweek, waaruit bier verkry word rooiwyn, waarvan baie die oorheersing van gedroogde vrugte en rook kan voel. Van die gewildste Bulgaarse rooiwyne tel Merlot (met 'n hoër tannieninhoud), Cabernet Sauvignon (met 'n ryk kleur, ryk aan tanniene), Gamza ('n verskeidenheid met geskiedenis en tradisie), Melnik-wingerdstok (in die streek Melnik), Pamid (bewaar in ons land sedert die tyd van die Thrakiërs) en Mavrud (beskou as die Bulgaarse variëteit van die hoogste gehalte).
Samestelling van rooiwyn
Druiwewyn, wat dikwels die drank van die gode genoem word, is 'n komplekse drank wat deur baie fynproewers deur die hele kringloop van sy bestaan as lewend beskou word. Rooi wyn bestaan gewoonlik uit 85% water, 12% etanol, suikers (tussen 0 en 150 g per 1 liter), totale sure (van 4,5 tot 10 g per 1 liter, gelykstaande aan wynsteensuur), asook fenole en tannien.
Tannien is 'n integrale deel van druiwedoppe en bepaal die kleur daarvan. 'N Interessante feit is dat twee soorte rooiwyn, al het hulle dieselfde, identiese laboratoriumparameters, heeltemal verskillende smaakkenmerke en algehele gehalte kan hê. rooiwyn is 'n bron van antioksidante, veral resveratrol, wat vrye radikale sterk neutraliseer.
Hierdie verbinding kom redelik skaars voor, en behalwe in die wingerdstok kom meer belangrike dosisse daarvan slegs by grondboontjies voor, sowel as in sommige minder algemene soorte bessies. Gemiddeld bevat 'n liter rooiwyn ongeveer 5-6 mg, maar in sommige variëteite kan hierdie hoeveelheid tot 15 mg styg. Rooiwyn bevat melatonien, wat dit 'n goeie manier maak om plooie op die gesig te verfraai.
Kulinêre gebruik van wyn
Wyn word dikwels 'die gees van die Europese kookkuns' genoem. En nie toevallig nie - om op die ou vasteland met wyn te kook, is 'n oorgeërfde tradisie van millennia, want selfs die Romeine het die voorbereide kos letterlik "verdrink" in wyn. In baie gevalle is slegs rooiwyn in groot hoeveelhede gebruik in plaas van kookwater.
Dit lyk asof die Europese kookkuns vandag probeer om uit hierdie gewaagde hoeveelhede te ontsnap, en beveel dit meestal in resepte elegant aan om 2-3 glase wyn by te voeg, en dikwels 50-100 ml. Wyn word gebruik om die gereg te geur - meestal vleis, maar dikwels groente en verskillende souse. Dikwels is dit deel van marinades, maar in ons land sonder rooiwyn daar is geen manier om die gewilde wynkebab te maak nie.
As u met wyn kook, word voedsel makliker verteerbaar omdat tanniene vleis en groente sag word. Daarbenewens help die suurstof om dierlike en plantaardige vette te verminder, wat beteken dat die kulinêre verwerking van voedsel dit met die ingryping van wyn gesonder maak as as u met water kook. As u wyn vir kulinêre doeleindes gebruik, moet u streef na gehalte-druiwe-elikser. Die slegte rooiwyn sal u maaltye ook nie goed maak nie.
Voordele van rooiwyn
Nuttige eienskappe van rooiwyn is so baie dat dit moeilik is om almal op te noem. Die polifenole wat in rooiwyn bevat, speel 'n belangrike rol in die beperking van die ontwikkeling van aterosklerose.
Die antioksidante in rooiwyn is baie keer meer as in vitamien E. Wyn het 'n gunstige uitwerking op die cholera-embrio-, tyfus- en tuberkulose-basille, en elimineer verskillende virusse soos polio en herpes.
Die geheim van rooiwyn lê hoofsaaklik in die verbinding resveratrol, wat die vermoë het om vrye radikale, wat verantwoordelik is vir die veroudering van die vel, uit te skakel, kanker of katarakte kan veroorsaak.
Dit is bekend dat mense gereeld drink rooiwyn word minder gereeld siek as griep. Rooiwyn, warm met 'n bietjie suiker en heuning, word ook aanbeveel vir die behandeling van mense met asemhalingsprobleme, brongitis, longontsteking.
Droë rooiwyne verwyder radionukliede en gifstowwe uit die liggaam en verhoog die immuunstelsel, dit word ook aanbeveel vir pasiënte met bloedarmoede.
Druk saam met rooiwyn op die lippe geplaas word, verminder die pyn en voorkom die vorming van 'n dik kors van herpes.
Wyn normaliseer die werking van die senuweestelsel, dit is 'n middel teen daaglikse spanning. Goeie beskerming teen depressie en moegheid bevat 'n hoë-kalorie nagereg en neutmuskaatwyne, sjampanje. 'N Halwe glas wyn skakel ook slaapversteurings uit.
rooiwyn Dit word ook in sommige diëte gebruik, want dit stimuleer die metabolisme en help om die stowwe vinniger te verbrand.
Navorsing toon dat die drink van rooiwyn die breinaktiwiteit en denke kan stimuleer. Studente vaar beter met toetse nadat hulle resveratrol geneem het, 'n bestanddeel wat in rooiwyn voorkom. Die middel verhoog die bloedvloei na die brein en beskerm teen hartsiektes.
Gereelde verbruik van rooiwyn is nuttig, maar moenie dit oordoen nie. As u te veel wyn drink, kan dit tot alkoholisme lei! Die aanvaarde daaglikse dosis rooiwyn vir mans is tot 300-350 ml, terwyl dit tot vroue tot 150 ml aanbeveel word.
Gewigsverlies met rooiwyn
Voedingkundiges beveel ons al lank aan as ons 'n dieet volg om nie alkohol te drink om oortollige kalorieë te vermy nie. Maar volgens onlangse navorsing is dit minder waarskynlik dat vroue wat gereeld matige hoeveelhede rooiwyn inneem, gewig optel. Kombineer die bruikbare met die lekker en drink elk een glas wyn, maar vergeet nie dat die dosis steeds die eindresultaat bepaal nie.
Aanbeveel:
Gesondheid Is Per Dag 'n Glas Rooiwyn
Alkohol in klein dosisse het 'n gunstige uitwerking op die bloedsomloop, die hart en die senuweestelsel. Die seën van die gewildste alkoholiese drank ter wêreld is al van ouds bekend. Dit word verkry deur gisting van druiwesap by 'n temperatuur van ongeveer 30 grade met 25% suiker.
Rooiwyn Beskerm Teen Doofheid
Die genesende eienskappe van wyn is lankal in die antieke tyd bekend. 'N Aantal mediese studies bewys dat matige verbruik van wyn , nie meer as een glas per dag nie, het 'n positiewe uitwerking op hartsiektes en simptome van seniele demensie.
N Glas Rooiwyn Is Gelykstaande Aan 'n Uur Se Oefening In Die Gimnasium
'N Glas rooiwyn kan u fiksheid verbeter, net soos 'n uur se intense oefensessie in die gimnasium. Hierdie gevolgtrekking is bereik deur Kanadese wetenskaplikes wat die effek van resveratrol op laboratoriummuise bestudeer het. Die navorsingspan van die Universiteit van Alberta het bevind dat rooiwyn, as die drank wat die hoogste vlakke van resveratrol in sy natuurlike vorm bevat, die positiefste uitwerking op die liggaam het.
Rooiwyn Beskerm Ons Teen Oogsiektes
Rooiwyn is veral op koue wintersdae 'n gewilde drankie. Baie studies toon dat dit baie nuttig is om elke dag 'n glas wyn te drink, en dit maak ons vinnig warm. Volgens navorsingsresultate het rooiwyn 'n uiters gunstige uitwerking op bloedstolling.
Limonade, Rooiwyn En Wei Is Een Van Die Nuttigste Drankies
Vandag word die mark oorstroom met 'n verskeidenheid drankies wat die liggaam verfris, maar terselfdertyd skade berokken. Dit is 'n bekende feit dat koolzuurhoudende, energie- en versoete drankies vol kunsmatige bestanddele, suiker en baie kalorieë is.
