2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Pittig gee smaak en individualiteit aan kos en is 'n belangrike bestanddeel in die kombuis van baie kulture. As u besluit het om u voedsel 'n hupstoot te gee deur 'n paar gekapte soetrissies of cayennepoeier by te voeg, moet u voorberei op ernstige hitte. Te veel van hierdie speserye kan onaangename brandwonde in die mond en tong veroorsaak. Dit kan geneutraliseer word met behulp van ander kosse. Suikers, sure en suiwelprodukte is ideaal om die hitte te kalmeer en kan voorkom dat die warmheid jou verbrand.
U wil dalk pikante kos hê, maar soms veroorsaak te veel soetrissies onbeheerbare brandwonde in die mond. 'N Sluk yswater help vir 'n oomblik - net 'n sekonde later kom die vurige gewaarwordinge met dieselfde krag terug. Warm voedsel neem hul intensiteit by pepers wat 'n stof bevat capsaïcine. Slegs enkele dinge kan help om te neutraliseer capsaïcine - en water is nie een van hulle nie.
Capsaïcine
Capsaïcine is 'n alkaloïedolie en kom in verskillende vlakke voor, afhangende van die soetrissie wat gebruik word om die kos te maak. Verdraagsaamheid is 'n baie individuele ding vir almal. Die sade en die wit membraan van die rissies bevat die hoogste konsentrasie van die warm stof. Die brandende gevoel wat u warm laat voel, doen geen fisiese skade nie, maar dit kan beslis baie pynlik wees, aangesien dit 'n chemiese reaksie in u neurologiese stelsel veroorsaak.
Suiwelprodukte
Suiwelprodukte kan die warmte in u mond versag. 'N Glas melk is 'n teenmiddel wat dikwels gebruik kan word as u te veel van die speserye gekruis het. Gewasse wat baie soetrissies in hul dieet gebruik, bevat voorspelbare suiwelprodukte in resepte om die hitte-siklus minder intens te hou. Een van die proteïene in melk en suiwelprodukte wat kaseïen genoem word, help om die boeie van capsaïcine te breek.
Alkohol
Capsaïcine kan ook deur alkohol geneutraliseer word, maar 'n koue bier is byvoorbeeld nie 'n oplossing nie. As u koue bier drink, word u 'n oomblik vry, maar die hittegolf sal aanhou terugkom. In 'n studie wat in die 1990-uitgawe van die Journal of Physiology and Behavior gepubliseer is, is bevind dat drankies met vyf persent etanol beter as koue water werk om die hitte van pepers te neutraliseer. Maar drankies, soos warm brandewyn, verhoog net die mate en konsentrasie van brandwonde. Die alkoholiese drank moet nie warm wees nie.
Suiker
Suiker is 'n manier om die probleem die hoof te bied. Die hoeveelheid suiker wat u benodig, hang af van die sterk peper wat u verbruik het. Die kombinasie van suiker en suiwelprodukte word gebruik in die produksie van roomys, vrugtepastei of poeding - dit kan 'n baie effektiewe manier wees om hitte te neutraliseer.
Ander "teenmiddels"
Sure soos suurlemoensap, tamatiesap en ander kan help om die brandende gevoel in die mond te verlig. Die meeste gewasse bevat hierdie elemente, byvoorbeeld in kerrie, om die hittebalans te help. Vetterige kosse kan ook aan capsaïcine bind en vinniger die warmte neutraliseer. U kan grondboontjiebotter of brood wat in botter geweek is, probeer as u nie vinnig melk of skottelgoed in die omgewing kan kry nie.
Aanbeveel:
Ons Karakter Bepaal Ons Liefde Vir Woede
Almal hou daarvan om sekere dinge meer te eet as ander. Dit is interessant dat wat ons verkies om te eet, selfs ons karakter kan bepaal, sê Amerikaanse wetenskaplikes. Volgens 'n Amerikaanse studie word voorkeure vir gekruide kos hoofsaaklik bepaal deur mense se karakter.
Daaglikse Oefening Neutraliseer Ooreet
Die naderende Kersfees- en Nuwejaarsvakansie hou verband met ryk en volop maaltye in elke huis. Kenners waarsku al jare om versigtig te wees met ooreet, maar 'n paar dae gelede het Britse kenners onthul hoe oefening die negatiewe gevolge van oorverbruik kan teëwerk.
Krematart Neutraliseer Die Werking Van Skadelike Glutamaat
Kremotartar of ook tartaar genoem, is een van die geheime bestanddele wat ons in die speserye kan kry sonder om te weet waarvoor dit gebruik word. Dit is nie bakpoeier nie, dit is nie koeksoda nie, en tog sal net 'n knippie daarvan wondere verrig met ons gebak of sweepmengsels.
Oregano Neutraliseer Vrye Radikale
Oregano is 'n uiters gewilde speserye en kruie - dit word al sedert die antieke Grieke gebruik, van Grieks vertaal die naam oregano as 'n vreugde uit die berge. Oregano is 'n baie ryk bron van magnesium, natrium, mangaan. Dit het ook antibakteriese en laaste maar nie die minste antioksidante eienskappe.
Visolie Neutraliseer Die Effek Van Alkohol
Die omega-3-vetsure in visolie het 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel en breinaktiwiteit. Wetenskaplikes het bewys dat hierdie sure breinselle kan beskerm teen die skadelike effekte van alkohol. Navorsers van die European Society for Biomedical Research on Alcoholism in Warsaw het gewaarsku dat die gebruik van visolie nie beteken dat alkohol misbruik moet word nie.
