2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Om die kwaliteit olyfolie te herken, moet ons die basiese eienskappe daarvan ken. Dit is gewoonlik die prys, die suurheid van die produksie en die smaak.
Die prys van olyfolie word bepaal deur die kwaliteit. As dit agterdogtig laag is, is dit die beste om op die etiket en die ooreenstemmende merke te let.
Die basiese reël vir kwaliteit olyfolie is dat hoe laer die suurheid, hoe beter is die kwaliteit van die olyfolie. Olyfolie, wat uit ryp olywe onttrek word, is nie baie suur nie. As dit egter nie goed gestoor word of te lank gestoor word nie, kan hierdie vlakke verhoog.
Om 'n olyfolie as Extra Virgin te kan klassifiseer, moet dit 'n suurgehalte van minder as 0,8% hê as dit gebottel word. Suur word gewoonlik op die etiket aangedui.
Ekstra olyfolie word tydens die eerste pers van die olywe verkry en word nie verder verwerk voordat dit gebottel word nie. Om in hierdie groep geklassifiseer te word, moet dit 'n suurgehalte van minder as 0,8% hê as dit gebottel word. Daarenteen is olyfolie, gedefinieer as 100% suiwer, 'n mengsel van verfynde olyfolie en suiwer olyfolie.
Nog 'n aanduiding wat die gehalte van olyfolie bepaal, is die smaak. As dit sterk olyf en baie bitter is, beteken dit dat dit van oorryp olywe geoes word, of dat die oestegnologie nie goed is nie. Goeie smaak is gewoonlik sag en aangenaam.
Die kleur is ook 'n aanduiding van die kwaliteit van Extra Virgin. Dit wissel na gelang van die tipe olywe, die rypheid van die olywe en die inhoud van die chlorofil en karoteen. Die kleur van Extra Virgin verander - van groen na geel en van geel na groenerig.
Daar word verkeerdelik gedink dat die teenwoordigheid van vaste deeltjies in olyfolie die swak gehalte daarvan aandui. Inteendeel - dit is 'n teken dat dit by lae temperatuur gestoor en gevries is. Dit verander nie die eienskappe van olyfolie nie, inteendeel - dit verseker dat dit weg van hitte gebêre word.
Professioneel word die kwaliteit van 'n produk bepaal deur minstens agt proeërs wat die tipe olyfolie bepaal. Hierdie sensoriese evalueringsmetode word Paneeltoets genoem en is verpligtend vir Extra Virgin.
Olyfolie is die enigste voedselproduk waarvan die minimum chemiese en sensoriese eienskappe deur die wet omskryf word. Dit veronderstel dat ekstra olyfolie 'n minimum telling van 5,5 uit 'n maksimum van 6,5 kan behaal.
Aanbeveel:
Hoe Om Borrie Van Gehalte Te Herken?
Borrie is een van die belangrikste speserye in die Indiese kookkuns. Maar dit word nie net vir kook gebruik nie, maar ook as 'n ayurvediese medisyne wat die immuniteit verhoog, help met wondgenesing en as 'n natuurlike anti-inflammatoriese middel dien.
Hoe Om Wyn En Sjampanje Van Gehalte Te Herken
U kan u vriende verras deur u as 'n ware voorsmakie te bewys en te wys dat u wyn nie minder as professionele sommelier verstaan nie. Die belangrikste is om na die wyn te kyk. Kyk van bo af om te sien hoe blink die oppervlak daarvan is en of daar enige deeltjies op die oppervlak is.
Hoe Om Olie Van Gehalte Te Herken?
Die siel van die kombuis en 'n getroue vriend op pad na heerlike kos, botter, het 'n baie belangrike plek in die groot wêreld van kook. Beide die aroma en die konsekwentheid, selfs die soort gereg, hang daarvan af. Dit verbind, kombineer, verhoog die geure en bestanddele van miljoene geregte in kombuise regoor die wêreld.
Hoe Om Alkohol Van Vervalste Gehalte Te Herken
Vervalste alkohol verskil gewoonlik in verpakking. Dit beteken dat hoewel gehalte-alkohol in verseëlde bottels met aksynsetikette verkoop word, ontbreek alkohol van swak gehalte. Bottels wat alkohol van lae gehalte bevat, word deur 'n tregter gevul en bevat 'n onduidelike inhoud.
N Groep Wat Olyfolie Van Lae Gehalte Uitvoer, Is In Italië Verpletter
Die owerhede in Italië het beslag gelê op 'n kriminele groep wat al jare lank lae-gehalte en ou olyfolie na die Verenigde State uitvoer. Die olyfoliehandelsmerk is as ekstra maagd aangebied, berig Reuters. Twaalf mense is gevang, vermoedelik deel van die Calabriese mafia.
