2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Om 'n regte Italiaanse Bolognese-sous te maak, wat een van die gewildste spaghetti-souse is, het u vars melk nodig. Met sy hulp demp die Italianers die suur smaak van wyn en tamaties in die sous, wat dit sag en romerig maak.
Om Bolognese-sous voor te berei, is dit die beste om maalvleis en varkvleis te gebruik, soos in die oorspronklike resep wat in die Italiaanse stad Bologna geskep is.
Vleis en varkvleis vul mekaar aan - beesvleis gee die sous smaak, en varkvleis laat dit in jou mond smelt. Braai vleis en groente speel 'n belangrike rol in die voorbereiding van die sous.
U moet dit op hoë hitte braai om te braai, nie stowe nie. Die belangrikste is om nie 'n enkele maal maalvleis te maak nie. Sodra die vloeistof bygevoeg is, sal dit baie moeilik wees om die klonte te hanteer.
Melk en wyn moet een vir een bygevoeg word, nie saam nie. Die vleis word eers in melk gebraai en nadat dit geabsorbeer is, word dieselfde met die wyn gedoen. Tydens die lang stowe van die sous word die melk en wyn van die vleis geskei en word 'n dik sous verkry.
Hoe meer die sous gestoof word, hoe lekkerder word dit. In die klassieke weergawe word dit langer as vier uur gaargemaak, maar na twee uur se stowe kan dit ook verteer word.
Sodra dit voorberei is, kan u dit drie dae in die yskas bêre. Nadat dit in die yskas gebly het, word dit nog lekkerder. Om dit behoorlik te stowe, prut op die laagste stelling van die kookplaat en laat die deksel effens oop.
Daar moet van tyd tot tyd klein borreltjies op die oppervlak van die sous verskyn, maar as dit groot word, verminder die hitte dadelik, want die sous sal brand. Die groente vir die sous moet baie fyngekap word om tydens die kook te smelt.
Vir ses porsies spaghetti benodig u twee knoffelhuisies, een eetlepel olyfolie, 25 g botter, een ui, fyngekap, een wortel, fyngekap, een steel seldery, fyngekap, 50 g spek, 250 g gemaal beesvleis, 250 g maalvleis, 300 ml melk, 300 ml droë wit of rooiwyn, 2 eetlepels tamatiepasta, 800 g ingemaakte tamaties, speserye na smaak, kaas of parmesaan.
Stow die gekapte of gerasperde knoffel in olyfolie, waarby u die botter gevoeg het, vir ongeveer twee minute. Voeg gesnyde spek by en braai, voeg dan die groente by en soteer tot deurskynend, maar nie bruin nie.
Voeg die hele maalvleis by en fyngemaak totdat dit 'n homogene mengsel word. Braai ongeveer agt minute en voeg dan die melk by. Laat die vleis gedurende 10 minute roer.
Moenie bekommerd wees as u melkklontjies sien nie - dit sal later oplos. Voeg die wyn by en laat dit tien minute kook, terwyl jy aanhoudend roer.
Voeg die tamatiepuree, tamaties en 800 ml water by. Voeg speserye na smaak by en 'n halwe teelepel sout. Sodra dit kook, verlaag die hitte tot laag en laat dit minstens twee uur onder 'n half oop deksel staan.
Sodra die sous dik en blink is, haal dit van die vuur af en laat dit rus terwyl u die spaghetti kook. Bedruip elke porsie spaghetti mildelik met sous en strooi gerasperde Parmesaan of geelkaas oor.
Aanbeveel:
Die Begin Van Die Dag Moet Nie Met Koffie Gedek Word Nie, Dit Word Na 9 In Die Oggend Gedrink
Ons is gewoond daaraan om die dag met 'n pulp aromatiese koffie te begin. Dit is 'n onveranderlike ritueel vir die meeste van die wêreld se bevolking. Niks maak ons opgewonde soos ons oggenddosis van die verleidelike geurige vloeistof nie, en die liefhebbers daarvan is 'n indrukwekkende persentasie mense van alle ouderdomme.
Die Ideale Pannekoeke Word Met Gesifte Meel Gemaak
Sif ten minste een keer die meel wat jy wil maak pannekoeke As u wil hê dat hulle sag en lugtig moet word, adviseer die Europese sjefs. Dit is die beste om die meel twee keer te sif vir die beste resultate. As daar tussen die individuele stowwe gesif word, word lug in die meel gevorm en dit is wat die heerlike pasta so lig en sag maak.
Marmelade - Wie Is Die Regte Ding, Hoe Dit Gemaak Word En Wat Voordele Het?
Vandag die marmelade lok ons met helder kleure uit die rakke van allerhande winkels. Kinders en volwassenes, mans en vroue smul graag aan hierdie nagereg sonder om eers te vermoed dat hulle baie eet hoë kwaliteit vals konfyt . Hoe is sy die verskil tussen regte marmelade en sintetiese wat jy nie met jou eie oë of van 'n foto kan herken nie?
Die Regte Verbande Vir Vars Slaaie
Daar is skaars 'n spesialis in gesonde eetgewoontes wat nie die daaglikse inname van vars slaaie aanbeveel nie. Hulle is baie ryk aan vitamiene en ander waardevolle stowwe, en is ook baie dieetryk. Of dit nou gemaak word van 'n eenvoudige slaai, van 'n krullerige slaai, van 'n ysbergslaai, spinasie, rucola of wat ook al, hulle moet gereeld in ons spyskaart wees.
Bulgaarse Kaas Word Van Duitse Melk Gemaak
Die president van die Unie van Veetelers Penka Hristova het aangekondig dat die vars melk waaruit Bulgaarse kaas geproduseer word, massaal uit Duitsland ingevoer word. Volgens die kenner dwing die hoë pryse van inheemse melk produsente om die grondstof van buitelandse maatskappye te bekom.
