2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Balkan spog met een van die mees uiteenlopende en kleurryke kookkuns ter wêreld. Dit maak nie saak hoe resepte uit hierdie lande lyk nie, maar dit verskil deesdae. Oor die jare heen was daar baie kulinêre debatte oor die egtheid van sommige geregte, maar uiteindelik is dit almal ingesluit in die algemene Balkan-kookkuns.
Volgens sommige naslaanboeke berei die Balkanvolk tussen 300 en 400 soorte frikkadelle voor. Alhoewel hierdie gereg in verskillende variasies byna regoor die wêreld in die vorm van hamburgers bekend is, is daar geen ander gebied waar dit met so 'n verbeelding ontwikkel het nie.
In Griekeland is die mees klassieke resep keftedes. Wat die ander Balkan-volke gemeen het, is dat die Grieke hierdie frikkadelle van grof gemaalde varkvleis en beesvleis gemaak het, waaraan hulle gekapte uie, paprika, broodkrummels, eiers en pietersielie gevoeg het. Meer spesifieke bymiddels is kruisement, komyn, neutmuskaat en witwyn.
Ander gewilde Griekse weergawes is soutzoukakia en yuvarlakia. Eersgenoemde word gemaak met baie komyn, ui en oregano, soms net beesvleis, en gebraai. Hulle word gereeld ekstra gaar in tamatiesous bedien.
Serwië oortref alle ander lande in die rol wat dit aan hierdie gereg in sy nasionale kookkuns toegeken het - die rooster is ongeveer 70% van die gewone Serwiese spyskaart. Nog 'n nasionale gereg van die Serwiërs is gibanitsa, wat baie naby die Bulgaarse banitsa is - die korsies word met eiers geknie, en die klassieke vulsel is wit kaas, hoewel dit ook met uie en aartappels of spinasie kan wees.
'N Burek is 'n spesiale deegproduk waarvan die korsies met die hand gerol en hoog in die lug gegooi word. Die vulsel kan gemaak word van maalvleis, groente, preie en alles wat 'n mens in die Bulgaarse pastei sal sit.
Nog 'n tipiese gereg vir Balkanse kookkuns is fyngemaakte groente of met ander woorde - lutenitsa. In Turkye, waar die oorspronklike oorsprong vandaan kom, word dit biber salçası genoem en voel u dadelik die vaste hoeveelheid warm paprika's.
In Bulgarye het lyutenitsa 'n ligter mate van sagte smaak, met tamaties hier en daar, maar nie, dieselfde geld vir knoffel. Die Roemeniërs het die grootste stap opsy gesit. Hulle noem hul puree zacuscă en voeg behalwe geroosterde eiervrugte en paprika's gekookte bone daarby.
Van die gewildste resepte uit die Balkan-kookkuns is ook Moussaka, Kebabs, Pleskavitsa, Gevulde rissies, Banitsa, Macedoniese moussaka met preie en maalvleis, Tafche-grafche, Kifteluce - Roemeense frikkadelle, Sutliash, Baklava, Tulumbichki.
Aanbeveel:
Spesifieke Kenmerke Van Die Knies Van Einkorndeeg
Einkorn is 'n ou graan. Alle ander koringvariëteite wat ons vandag ken, kom daaruit. Tot onlangs is einkorn as 'n verouderde graan beskou, maar die afgelope paar jaar het dit rehabilitasie ondergaan. Die voedingswaarde van einkorn is baie hoër as koring.
Kenmerke Van Kook En Skoonmaak Van Geëmailleerde Geregte
Geëmailleerde skottelgoed word al lank gebruik, en vandag is dit 'n produk van baie maatskappye, vervaardigers van bakkies en huishoudelike toebehore. Hulle word in verskillende vorms en kleure vervaardig en in vate vir verskillende doeleindes.
Kenmerke Van Fusion Kombuis
Deesdae is dit nogal moeilik om iets verrassends en anders in kulinêre terme te skep. Dit is asof alles gedoen word, alles word gewys. Fusion kombuis hy slaag daarin om ons te weerlê en te wys dat kook ander gesigte het wat nog gewys en geopenbaar moet word.
Kenmerke Van Kook Met Keramiekgeregte
Die gebruik van keramiek kookgerei, hoewel dit die afgelope tyd gewild en modieus is, is niks nuuts nie. Keramiekvate word sedert antieke tye gebruik. Voedsel is in sulke vaartuie in die antieke Romeinse ryk, China en Griekeland voorberei. Keramiekvate is ook tydens opgrawings in Bulgarye ontdek.
Kenmerkende Kenmerke Van Verskillende Soorte Wyn
Die verskeidenheid wyne stel elke persoon in staat om die drankie te kies wat die beste by hom pas. Wyne word in verskillende soorte verdeel volgens hul kleur en suikerinhoud. Afhangend van die kleur van die druiwe wat gebruik word om 'n spesifieke soort wyn te skep, is dit rooi of wit.
