2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Wilde knoffel word ook beerui, bosknoffel, gis en towerui genoem. Daar is 'n legende oor die genesende eienskappe daarvan. Daar word geglo dat bere na die winterslaap daarna soek om hul maag, ingewande en bloed te reinig.
Wilde knoffel kom meestal voor in klam en skaduryke weide, ryk aan humus, onder struike in bladwisselende woude en in die berge. Daar is geen fout nie - sy sterk knoffelgeur word gevoel nog voordat die plant opgemerk word.
Die blare sowel as die bolle van wilde knoffel word soos die van tuinknoffel gebruik. Die verskil is egter dat die wilde weergawe van die groente aansienlik voordeliger is as dit.
Dit is ryk aan vitamien C, en die hele plant bevat essensiële olie, wat vinylsulfied, divinylsulfied, alliïen, pipecolsuur, spore van mercaptan en ander bevat. Die bolle bevat ook slymstowwe, minerale soute, suikers en die antibiotika allicin.
Wilde knoffelblare word in April en Mei geoes, en die bolle - in die laat somer en herfs. Die vars blare word 'n wonderlike geur van sop, souse, slaaie en plaaslike geregte. Dit is genoeg om in klein stukkies te sny.
Die bolle word verwyder nadat die sade heeltemal ryp en droog is. Dit is die beste geskik vir mense wat van knoffel hou, want die aroma en smaak daarvan is baie sterker as dié van tuisgemaakte knoffel. En soos ons genoem het - u kan dit in enige resep vervang.
Volkskuns bied vir ons interessante resepte, weer met wilde knoffel as die hoofdeelnemer. Soos dié vir wyn en brandewyn daaruit.
Wilde knoffelwyn
'N Handvol fyngekapte blare word in ongeveer 1/4 liter witwyn effens gekook. Versoet na smaak met heuning of stroop. Wilde knoffelasyn word op dieselfde manier voorberei, maar dit word gekook met wynasyn in plaas van wyn.
Wilde knoffelbrandewyn
'N Handvol fyngekapte blare of bolle word gevul sonder om te druk, in 'n bottel tot in die keel. Hulle word oorstroom met 38 tot 40% koring of ander tuisgemaakte brandewyn. Die bottel word 14 dae in die son of naby die stoof laat sit.
Uit die gelyste mengsels word dit profylakties gedrink vir die gesondheid. As u daarvan hou, is daar egter geen beperkings nie.
Slaai met wilde knoffel
Die perfekte somer en uiters gesonde slaai bevat gis in die samestelling daarvan. Dit is die toevoeging wat 'n pittiger smaak gee, maar sonder die skerp reuk van tradisionele knoffel.
Nodige produkte: 2 groot tamaties, 'n halwe komkommer, geskil en in blokkies gesny, 'n halwe rooi ui, 'n handvol gekapte wilde knoffel, 'n paar ingemaakte ansjovis (opsioneel), 1 eetlepel kappertjies, 'n knippie warm rooi peper, 2 eetlepels appel of balsamico asyn, 3 eetlepels olyfolie, pietersielie en selderyblare, Himalajasout
Metode van voorbereiding: Die groente word gewas en gekap. Giet in 'n slaaibak en geur met sout, olyfolie en asyn. Voeg die gekapte vis en kappertjies by. Besprinkel die slaai met baie groen speserye en sit dit dadelik voor. As u wil, kan 'n knippie chili-vlokkies bygevoeg word.
Koue wilde knoffel sop
Nodige produkte: 2 trosse wilde knoffel, 1 knoffelhuisie, 70 ml olyfolie, 80 ml soja-room, sout en peper
Metode van voorbereiding: Die wilde knoffel word gewas en die knoffelhuisie geskil en in groot stukke gesny. Sit al die produkte in 'n blender, fyngedruk, voeg 'n bietjie water by en druk weer. Geur die sop met sout en peper na smaak en sit voor.
Aanbeveel:
Volksgeneeskunde Met Wilde Knoffel (gis)
Die kruie gis word gebruik in beide volksgeneeskunde en kook. Afkooksel van die kruie is bekend in die volksgeneeskunde, en op baie plekke in die land berei dit medisinale brandewyn voor. Natuurlik word die resep in verskillende gebiede in Bulgarye anders voorberei, maar die algemene beginsel is soos volg:
Medisynewyn Met Wilde Knoffel Bestry Hoë Bloeddruk
Almal het gehoor van die vele genesende eienskappe wat knoffel het, en dat dit nie toevallig bekend staan as 'n natuurlike antibiotika nie. Dit geld selfs vir wilde knoffel, ook bekend as gis of beer-ui. Wilde knoffel kom op baie plekke voor in die bladwisselende woude en berge in Bulgarye.
Smaklike Resepte Met Pampoen
Pampoen is welbekend in ons land. Dit word gereeld vir nageregte gebruik, en maak ook deel uit van baie hartige resepte. By enige gereg gevoeg, voeg dit egter altyd sy smaaklike en onweerstaanbare smaak by. Kebab in pampoen Bestanddele:
Smaklike Resepte Vir Slaaie Met Pasta
Tuis is ons gewoond daaraan om familie en vriende meestal spaghetti bolognese en carbonara of hul afgeleides te bedien. Ek bied u verskillende slaaie aan om u spyskaart te diversifiseer en die verskeidenheid soorte pasta te ontdek. Mossels met hoender Kook 250 g mosselpasta in soutwater en dreineer dit dan.
Die Verfrissende Krag Van Wilde Uie En Wilde Knoffel
Wilde knoffel (gis), met sy kragtige antibakteriese, antibiotiese en antiseptiese eienskappe, moet gereeld in ons spyskaart voorkom. Die voordele daarvan het 'n baie gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel. Wilde knoffel is 'n uitstekende middel om bloeddruk te verlaag en beskerm ons ook teen beroertes.
