2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ons is almal lief die aroma van kaneel, veral met Kersfees. Daar is sommige soort kaneel, maar vandag sal ek in detail op twee stilstaan en jou vertel wat dit is die verskil tussen Ceylon-kaneel en kassia.
Ceylon kaneel is baie geliefder, verkies en waardeer as kassie. Dit is te wyte aan die feit dat Ceylon-kaneel 'n baie fyner en fyner aroma as kassie het en baie waardevoller eienskappe het.
Ceylon kaneel word ook genoem regte kaneel. In die meeste gevalle word kaneelkassia egter in winkels verkoop. Dit is te wyte aan die feit dat kaneel self 'n baie moeilike en duur proses is.
Nou sal ons uitvind hoe dit kan om kaneelkassia van Ceylon-kaneel te onderskeiom regtig beter en met nuttiger eienskappe kaneel te kan koop.
Nie almal kan regte kaneel van kassie onderskei nie, en nie almal kry dit reg nie. U moet baie versigtig wees, want Cassia is ook 'n geurige spesery en lyk baie soos kaneel, maar dit het nie so 'n sterk aroma soos Ceylon nie, en die belangrikste is dat dit ons gesondheid kan benadeel.
Ceylon kaneel, die regte een, of soos dit ook genoem word edele kaneel, is 'n immergroen bas wat in Sri Lanka en die Wes-Indiese Eilande groei. Hierdie soort kaneel is redelik duur. Dit kom uit 'n botaniese familie met verskeie ander plante, waaruit baie soortgelyke, maar nie identiese speserye verkry word nie. Al hierdie plante het lang stingels met geurige bas, wat in die kookkuns gebruik word, sowel as in die farmaseutiese en skoonheidsmiddelsektor.
Hoe om regte kaneel uit kaneelkassia te herken
Deur jodium
Die chemiese samestelling van Ceylon-kaneel en die van cinnamon cassia verskil. As u kaneelpoeier koop en wil weet of dit nou regtig of kassie is, benodig jy net 'n paar druppels jodium. As jy drup jodium op Ceylon kaneel, dit sal skaars van kleur verander. As u dit egter op kaneelkassia laat val, sal die kleur donkerblou word.
Lees die verpakking
Om regte kaneel van kassie te onderskei, moet u eers na die verpakking kyk. As die kaneel eg is, sal daar op die verpakking geskryf word - Cinnamomum zeylonicum, en op die verpakking waarin die kaneel vals is - cinnamomum aromaticum.
Kyk na die vorm van die stokkies
Dit is raadsaam om kaneel in die vorm van stokkies te koop, nie poeier nie. Dit is omdat dit baie makliker is om regte en vals kaneel te onderskei as dit op stokkies is en u die vorm sien. Die stokkies regte kaneel lyk soos papirus met baie krulle. Dieselfde stawe het baie dun mure en is baie broos. Hulle het 'n baie ligte kleur. Hulle kleur is dieselfde, beide buite en binne.
Aan die ander kant is die kaneelstokkies van kassia redelik dik. Die kleur is ongelyk - die buitekant is lig, miskien donker, en die binnekant is donker of grysbruin. As u dit sny, sal u sien dat hulle minder krulle het as die regte een, en soms ontbreek dit.
Kenmerke van Chinese kassie
Daar is 'n ander soort kaneelkassia en dit word genoem Chinese kassie. Dit is een van die soorte kaneel, wat 'n baie minder uitgesproke smaak en nuttige eienskappe het. Dit word in China, Viëtnam en Indonesië verbou. 'N Dun laag bas word van die binnekant van die boom verwyder. Dit is 'n valse speserye soortgelyk aan kassie, wat die mees algemene kaneel in die winkelnetwerk is.
Eienskappe van Ceylon-kaneel
Ware kaneel of Cinnamomum ceylancum word in Ceylon geoes. Dit is ook 'n gedroogde bas van kaneelboom, wat op 'n hoogte van 1000 meter bo seespieël groei. As jy sny kaneel, gebruik messe van koper om die oksidasie daarvan te voorkom.
Ceylon kaneel is 'n baie waardevolle en seldsame spesery wat geen kontraindikasies het nie.
Die verskille tussen die twee soorte kaneel - Ceylon en cassia, kan met die blote oog gesien word - hulle het verskillende buise wat verskillende strukture, kleur en reuke het.
Voordele van kassie en regte kaneel
Beide soorte kaneel kan gebruik word vir die behandeling en voorkoming van sekere soorte siektes, sowel as vir kook. Hulle het soortgelyke voordelige eienskappe, maar ons moet sê dat ware kaneel 'n baie sterk uitwerking op ons liggaam het, naamlik:
- bespoedig die bloedsomloop;
- vetverbranding;
- beheer en normaliseer cholesterolvlakke;
- versterk die liggaam se immuniteit;
- het antiseptiese en antioksidante eienskappe.
Tussen albei soorte kaneel daar is 'n baie belangrike verskil - in die samestelling van kaneelkassia het kumarienwat giftig is. As dit in klein hoeveelhede gebruik word, doen dit geen skade aan die liggaam nie, maar die beperking daarvan in ons spyskaart word aanbeveel en verpligtend. As u kaneel teen 'n lae prys in die winkel sien, dan is dit beslis kaneelkassia. Die regte speserye is baie duur.
En nou, as u genoeg aromatiese kaneel het, kyk na hierdie kaneelkoeke en kies een om voor te berei om te voel hoe u hele huis vol troos is. Kyk na ons resepte vir kaneelbeskuitjies as dit beter by u pas.
Aanbeveel:
Wat Is Die Verskil Tussen Gewone Room, Geklopte Room, Suurroom En Suikerroom?
Die room is een van die bestanddele wat die meeste gebruik word om te kook. Almal gebruik dit om heerlike maaltye te maak. Dit word gebruik vir die bereiding van souse, ys, verskillende soorte vleis en natuurlik - gebak. Dit is dikwels die basis van verskillende ys, koekbakkies en versiersels en is 'n verpligte deel van enige ander soet versoeking.
Wat Is Die Verskil Tussen Prosecco En Sjampanje?
Baie mense is van mening dat die enigste een verskil tussen prosecco en sjampanje is dat die eerste tradisioneel in Italië vervaardig word, die tweede in Frankryk. Die waarheid is dat die verskil groot is, en die enigste ooreenkoms is die klein borreltjies in die vonkelwyne.
Wat Is Die Verskil Tussen See- En Rotssout?
Kooksout bevat kalsium, magnesium, fosfor, natrium en kalium. Natrium is een van die belangrikste katione wat nodig is om die menslike liggaam goed te laat funksioneer. Natriumione kom voor in bloed, borsmelk, pankreasafskeidings en baie ander liggaamsvloeistowwe.
Wat Is Die Verskil Tussen Vegetarisme En Veganisme?
Mense wat nie sulke beperkings nakom nie, verwar gewoonlik die twee begrippe. Daarom, as u vleis en ander produkte wil prysgee, maar u nie seker is of u wil wees nie vegane of vegetariërs , ons sal u help om die besonderhede oor albei te openbaar.
Daar Is 'n Verskil Tussen Die Sjokolade Wat Ons Eet En Die Sjokolade In Duitsland
'N Eksperiment deur bTV toon dat daar 'n beduidende verskil is tussen sjokolade van dieselfde handelsmerk wat in Bulgarye en Duitsland verkoop word. Dit is deur voedselkenners gerapporteer. Twee sjokolades met heel haselneute is na die ateljee gebring.
