Vyfde Verdo

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Vyfde verdo / Petit verdot / is 'n druifsoort vir rooiwyne wat veral in Frankryk en veral in die gebied van die hawestad Bordeaux tipies is. Die aangename wyne wat uit die variëteit geproduseer word, veroorsaak egter dat dit op baie ander plekke regoor die wêreld verbou word.

Tot op hede word die vyfde verdo aangetref in Italië, Spanje, Chili, Nieu-Seeland, Argentinië, Australië, VSA (beskeie massiewe kom voor in Colodaro, Texas, Virginia, Missouri, Washington en Noord-Kalifornië), Venezuela, Suid-Afrika en ander. Vyfde verdo is 'n variëteit wat onder baie name bekend is. Dit word Petit Verdot Noir, Heran, Bouton, Lambrusquet Noir, Verdot Rouge en ander genoem.

Soos alle druifsoorte vyfde verdo het kenmerkende eienskappe. Die blare van hierdie variëteit is liggroen, vyfhoekig, met driehoekige tande. Die groep is klein tot medium, nie besonder dig nie, en herinner aan 'n silinder of keël. Die korrels is taamlik klein. Hulle is afgerond, in donkerblou tot rooi geverf. Hulle is bedek met 'n dik wasbedekking. Die vleis van die vyfde verdo is aangenaam na smaak, waterig en laat witagtige sap vry. Die vleis is bedek met 'n dik vel. Die inhoud van sure en suiker is bevredigend.

Soos dit reeds duidelik geword het, word die variëteit op baie plekke regoor die wêreld verbou, maar in die algemeen is die grootste wingerde in Frankryk te sien. In 'n mate is dit te wyte aan die feit dat die variëteit later ryp word as ander variëteite soos kaas, senzo en pinot noir. In die vyfde verdo word rypwording in die herfs na die tweede week van September.

Heel dikwels ryp die variëteit egter nie goed nie. Daar is 'n oortuiging onder wynmakers dat dit slegs een keer elke vyf jaar verouder. Hierdie wingerdstokke word gekenmerk deur medium groei en relatief lae opbrengste. Hulle nadeel is ook dat hulle nie altyd daarin slaag om die oidium te beveg nie. Die blare wat deur poeieragtige skimmel aangeval word, is bedek met kolle met 'n grysagtige bedekking. Hulle is beskadig en bly dus op die wingerdstokke.

Geskiedenis van die vyfde verdo

Dit word beskou as dit vyfde verdo is 'n voorloper van variëteite soos sauvignon, sowel as die wat in Bordeaux gekweek word, maar die oorsprong daarvan is nie heeltemal duidelik nie. Daar is bewyse dat die variëteit al in die agtiende eeu aan die Franse bekend was.

Kenners stel egter voor dat hierdie verskeidenheid, sowel as ander, deur die Romeine uit die binneland van die Middellandse See gebring is. Vyfde verdo-wyn was eens baie algemeen, maar op 'n stadium is dit deur Bordeaux-wyne vervang. Deesdae word hierdie soort wyn egter weer waardeer.

Eienskappe van die vyfde verdo

Verbruik van wyne verkry uit vyfde verdo, is 'n ware plesier vir die sintuie. Hierdie soort druiwe-elikser word gekenmerk deur 'n digte, dieprooi kleur waarin u uself kan verdiep. Dit bevat ook baie tanniene en alkohol. As u drink, voel u aristokrasie wat veroorsaak word deur die spesifieke pittige tone. Vyfde verdo is 'n wyn waarin selde ander variëteite nie voorkom nie.

Sommige produsente laat tot 20 persent meng met druiwe van ander variëteite. Burgundy-gemengde wyne word gereeld gebruik. Nietemin het die vyfde verdo 'n sterk profiel, wat mettertyd verder versterk word.

Langdurige veroudering het 'n goeie invloed op die tanniendrankie en kry 'n nog sterker aroma. Wyne gemaak met vyfde verdo dra die aroma van Franse of Amerikaanse vate waarin dit aan ouderdom oorgelaat is. Aangesien die veroudering minstens agtien maande geduur het.

Bedien die vyfde verdo

Vyfde verdo is 'n wyn wat baie aandag nodig het. Dit moet afgekoel word voordat dit bedien word. Die aanbevole temperatuur kan wissel, maar is gewoonlik tussen 14 en 18 grade. Dit hang hoofsaaklik af van die ouderdom van die wyn en word deur die produsente op die etiket aangedui.

Kenners beveel aan om dit ongeveer dertig minute na die opening van die bottel te drink. Dit is ook wenslik om onmiddellik te giet voordat dit mors. Wanneer u wyn uit die vyfde verdo kry, moet u weet dat dit geen aperitiefdrankie is nie. Hierdie druiwe-elikser moet gekombineer word met 'n geskikte gereg wat sy smaak harmoniseer en sy beste eienskappe openbaar.

Gelukkig kan dit gekombineer word met verskillende soorte kos, dus die keuse hang grootliks af van u en u eie voorkeure. Ons kan egter nie agterkom dat volgens die fynproewers die lekkerste die kombinasie tussen vyfde verdo en geregte met wild soos hert, konyn, wilde eend, patrys, kwartel is nie.

Dit is egter nie so maklik om so 'n lekkerny te vind nie, dus kan u by geregte met hoender en kalkoen stop. As u swaarder vleis verkies, kies beesvleis of kalfsvleis. Probeer braaivleis, rustieke beesvleis en stowebiefstuk kook. Dit is ook nie sleg as vleis gepaard gaan met smaaklike souse nie.

As u lief is vir vegetariese kookkuns, sal u ook iets vind om te kombineer vyfde verdo, aangesien die meeste kase by sy wyn pas. U sal beslis nie spyt wees as u kies om die wyndrankie saam met Stilton te drink nie.

As u besluit het om te kombineer vyfde verdo met 'n bietjie soete versoeking, wees gerus dat alle sjokolade-nageregte by hom pas. Dit is aan u of u 'n koek, kolwyntjie, rol, pastei of ander nagereg kies.