2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Pistache / Pistacia vera / is 'n lae struikagtige boom wat kenmerkend is van die bergagtige streke van Wes-Afghanistan, Iran en Turkmenistan. Pistache is een van die oudste neute wat in die mensegeskiedenis bekend is. Die eerste inligting hieroor is in Sirië en Iran gevind, daarna in Griekeland en ander Europese lande.
Vandag word pistache in Griekeland, Spanje, Italië, Iran, VSA, Turkye, Asië, Australië verbou. Ongeveer die helfte van die wêreldproduksie op die mark kom uit Turkye.
Die boom bereik 'n hoogte van 10 meter. Dit is 'n woestynplant wat gekenmerk word deur sy hoë verdraagsaamheid teen soutgrond. Dit is ook bestand teen temperatuurskommelings. Die vrugte is 'n harde witterige klip wat 'n eetbare langwerpige neut bevat. Die neut het 'n ligte pers buitenste vel en ligte groen vleis.
Pistache versamel in trosse aan die boom. Wanneer die vrugte ryp word, breek die dop van die neut met 'n kenmerkende geluid. Pistache word snags gepluk, want gedurende die dag gee die boom essensiële olies vry wat duiseligheid veroorsaak. Elke twee jaar lewer die boom gemiddeld ongeveer 50 kg neute.
Samestelling van pistache
Volgens 'n aantal kundiges, pistache is die kaloriese in vergelyking met ander neute. Dit bevat baie vitamiene, aminosure en minerale. Neute bevat 55-60% vet, waaronder onversadigde vetsure en tussen 18-25% proteïene. Pistache is baie ryk aan vitamien E - 'n sterk natuurlike antioksidant.
Pistache is 'n baie goeie bron van fosfor en vitamien B1. Die inhoud van vitamien B6 in pistache is dieselfde as in beeslewer. Pistache behoort tot die groep produkte met die hoogste antioksidante waarde. Dit is die enigste neute in hul soort met 'n groot hoeveelheid luteïen en zeaxanthin - stowwe wat die sig verbeter.
Seleksie en berging van pistache
Koop slegs goed verpakte neute, op die verpakking waarvan daar 'n duidelike vervaardiger en vervaldatum is. Soos alle ander neute, pistachios benodig behoorlike berging.
As gevolg van die hoë hoeveelheid vet in neute, is enige oorverhitting 'n voorvereiste vir hul galsterigheid en swamontwikkeling. Stoor pistache op 'n koel en geventileerde plek, weg van direkte sonlig en vog. Sommige sjefs beveel dit selfs aan nadat hulle uitgepak is pistache, bêre dit in die yskas.
Moet nooit geskilde neute koop nie, want dit verloor vinnig hul smaak, word nat en selfs galsterig. Benewens die onaangename smaak wat voorkom, is dit moontlik om voedselvergiftiging te ontwikkel, wat baie gevaarlik is. Vermy die eet van neute met 'n veranderde smaak - bitter of suur, sowel as dié met 'n slegte voorkoms, spore van vorm en vog.
Pistache in kook
In kookkuns pistache meer as 2500 jaar gebruik. In die antieke Ooste is dit byvoorbeeld beskou as 'n simbool van rykdom en sukses. Vandag regoor die wêreld, skottelgoed met pistache word as elite beskou. In Stockholm word Nobelpryswenners byvoorbeeld met pistasieroomys getrakteer.
Die olie wat uit hierdie neute gehaal word, is een van die gesondste olies in die kookkuns. Dit het 'n baie aangename geur en smaak, en glo baie goeie strelende eienskappe. Benewens kook, kan pistache-olie gebruik word vir massering, aromaterapie en skoonheidsmiddels.
Pistache gebruik om nie-tradisionele geregte en ongewone smaakkombinasies voor te berei. Word gebruik vir die maak van suikergoed, roomys en ander voedselprodukte.
Dit word by sjokolades en lekkers gevoeg. Pistache verryk die smaak van hoender en vark, eende, roomsop. Pistache in gemaalde vorm word by koeke, gebak, ys en vleisgeregte gevoeg. Die elite-restaurante met sjampanje of vars nageregwyne bied geroosterde pistache in suurlemoensap.
Voordele van pistache
As gevolg van sy hoë voedingswaarde, pistache word aanbeveel om uitgeputte organismes te herstel. Neute is nuttig vir sterk geestelike en fisiese spanning omdat dit moegheid uitskakel en die selfbeeld verbeter. Pistache het 'n uiters gunstige uitwerking op die brein.
Verbeter die werk van die kardiovaskulêre stelsel, skakel hartklop uit, verminder die aanleg vir hartsiektes. Met gereelde verbruik van pistache verbeter lewerfunksie. Pistache help om geelsug te genees, elimineer maag- en lewerkoliek, behandel bloedarmoede en verhoog die sterkte. Dit is nuttig in siektes van die asemhalingstelsel.
Daar word algemeen geglo dat cholesterolvlakke met diëte of verskillende medisyne op normale vlakke gehandhaaf word. Eksperimentele studies het getoon dat pistache sewe keer meer effektief is as tradisionele middels.
Pistache is baie nuttig volgens 'n onlangse studie by mense met diabetes. Wanneer pistache saam met koolhidraatryke voedsel verbruik word, vertraag die pasiënt die tempo van absorpsie van koolhidrate, wat tot 'n laer bloedsuikervlak kan lei.
'N Ander studie bewys dat die verbruik van 50-100 g pistache verlaag daagliks bloeddruk in 'n toestand van spanning. Verlaging van bloeddruk hou verband met 'n verminderde risiko vir beroerte of kardiovaskulêre siektes. Daaglikse inname van pistache kan chroniese inflammasie verminder, wat weer die risiko verminder om diabetes en hartsiektes te ontwikkel.
Dit blyk dat pistache verbeter prestasie met die bed. Daar word geglo dat die moer uiters nuttig is vir mans met erektiele disfunksie en dat die probleme in hierdie gebied eers na 2-3 weke van inname afneem.
Pistache is baie nuttig en wanneer u 'n dieet volg. Dit het die hoogste veselinhoud van alle neute. Gereelde verbruik van vesel help om gewig te verloor en bloedsuiker te beheer. Vesel, aan die ander kant, help om cholesterol te verlaag en die behoorlike dermfunksie te handhaaf. Beskerm teen hardlywigheid en reguleer die spysvertering.
Die hoë inhoud van vitamiene E in neute maak dit 'n uitstekende voedsel vir die behoud van jeug en skoonheid van die vel. Die vitamien absorbeer ook vrye radikale, wat voortydige veroudering veroorsaak. Hulle is ook 'n bron van gamma-tokoferol - 'n belangrike vetoplosbare antioksidant wat die sterkte van slymvliese van slymvliese en vel behou.
Kenners beveel aan om hierdie neute te verbruik vir moegheid en om 'n uitgeputte liggaam te herstel. Dit is nuttig vir liggaamlike en geestelike spanning. As u 'n besige dag voor u het of moet voorberei vir 'n eksamen, sal 'n handvol pistache help om die brein te toon en die konsentrasie te verbeter. Na slegs 20 minute is die wonderlike effek van hierdie heerlike neute opvallend.
Soos pistache bevat groot hoeveelhede foliensuur en biotien, kan dit voor slaaptyd geëet word. Hulle help met swak slaap, slaapprobleme en snags wakker word. Hulle gee 'n gevoel van versadiging en verbeter die kwaliteit van die slaap aansienlik. Om dit optimaal te benut, moet u dit natuurlik rou eet, want geroosterde neute met baie sout is nie so nuttig nie en kan selfs skadelik wees.
Skade deur pistache
Alhoewel dit baie nuttig is, pistache kan veroorsaak gevaarlike reaksies by mense met allergieë. Dit is een van die allergeneste neute, dus wees versigtig met die verbruik daarvan as u geneig is tot sulke toestande. Aan die ander kant, selfs as u nie allergieë het nie, is pistache baie sout, wat dit ook in sommige groepe mense skadelik maak. Hoë hoeveelhede sout kan hoë bloeddruk, naarheid en duiseligheid veroorsaak. Moet dit nie met hierdie neute oordoen nie, want hoewel dit min kalorieë bevat, is die sout daarin skadelik.
Aanbeveel:
Kulinêre Gebruik Van Pistache
Pistache is 'n lae struikagtige boom. Dit is baie jare gelede in Asië verbou, waarna dit na die Middellandse See, Australië en Kalifornië oorgedra is. Pistache gee vrugte aan okkerneutagtige vrugte, wat droog word as dit ryp is. Hoë-kalorie-neute kom uit die klip, en daarom word dit gekweek.
Voordele Vir Die Gesondheid Van Pistache
Pistachio, ook Pistachio of Pistacia Vera genoem, is 'n lid van die Cashew-familie. Dit is die vrug van 'n lae woestynboom wat in Sentraal-Asië en die Midde-Ooste afkomstig is. Dit is ook bestand teen groot temperatuurskommelings - van -10 ° C in die winter tot + 40 ° C in die somer.
Pistache Teen Longkanker
Pistache is uiters lekker neute. Afgesien van hul smaak, is hulle ook bekend vir hul genesende eienskappe. Hulle vaderland is die Midde-Ooste. Hulle groei aan van die oudste blombome. Studies toon dat pistache reeds in 7000 vC verteer is. Een van die grootste voordele van pistache is te danke aan die ryk inhoud van gamma-tokoferol - 'n lid van die vitamien E-familie, bekend as 'n kragtige antioksidant.
9 Voordele Vir Die Gesondheid Van Die Eet Van Pistache
Pistache is een van die lekkerste neute, 'n gunsteling van baie. Dit is ideaal vir direkte verbruik of as 'n toevoeging tot 'n nagereg of roomys. Afgesien van die smaak, beïndruk hierdie neut ook met sy voordelige eienskappe vir die liggaam.
Pistache Vir Sterkte, Haselneut En Okkerneut Vir Goeie Geheue
Pistache is bekend vir sy hoë inhoud van vitamien E, wat 'n positiewe uitwerking op die sterkte het. Dit is egter nie van toepassing op neute wat saam met bier verbruik word nie. In so 'n onderneming lei dit tot die teenoorgestelde effek. Vir die gesondheid word pistache geëet in kombinasie met heuning, suikerglasuur of gerooster.
