Kiwi

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Die heldergroen vleisagtige deel van die kiwi met die sade versprei, gee oorvloedige vitamien C as 'n soortgelyke lemoen, en voeg 'n ongelooflike tropiese geur by enige vrugteslaai. Kiwi is 'n klein vrug, met 'n amper romerige tekstuur en 'n verfrissende aroma wat herinner aan aarbeie, spanspekke en piesangs, maar natuurlik met sy eie unieke soet en effens suur smaak.

Kiwi is 'n soort angiosperm van die geslag Actinidia.

Kiwi kom uit China, waar dit bekend gestaan het as Yang Tao. Veel later, rondom 1960, is dit die Chinese kruisbesvrug genoem, en die huidige naam is te danke aan die ooreenkoms in kleur met die Nieu-Seelandse voël - Kiwi. In ons land word hierdie vrugte uit Frankryk ingevoer en word dit tans in sommige dele van die land getoets.

Kiwi is 'n lang boomagtige struik / meerjarige wingerdstok / wat 20 meter bereik. Die struik het baie mooi blare wat in die herfs val. Actinidia is 'n tweeslagtige tweeslagtige plant, wat beteken dat daar manlike en vroulike dele is wat deur wind en bye bestuif word. Die struik blom in Junie, en die vrugte word laat in Oktober ryp en is in Desember gereed vir verbruik. Die vrugte het 'n silindriese ronde vorm en weeg 50-100 g.

Tans is Italië, Nieu-Seeland, Chili, Frankryk, Japan en die Verenigde State van Amerika een van die voorste kommersiële produsente van kiwi's.

Samestelling van kiwi

Kiwi bevat meer as 80% water, 18% droë materiaal, wat 1% sure, 1,6% proteïen, 9 tot 12% suikers en meer as 300 mg vitamien C bevat. Kiwi bevat ook vitamien A, B1, die ensiem seeanemoon, mineraal soute van yster, natrium, kalium, fosfor, kalsium, chloor, swael.

100 g heerlike vrugte bevat 0 vet, 49 Kcal, 1 g proteïen, 2,6 g vesel en 11 g koolhidrate.

Tipes kiwi's

Wilde soorte kiwi is talryk. Slegs twee gekweekte spesies is bekend - Actinidia deliciosa en Actinidia chinensis, wat bedoel is vir vars gebruik. Hulle het 'n bruin, harige en sagte dop, en hul kern is sappig en grasgroen. Rondom die kern van die kiwi is daar klein swart sade wat baie ryk aan vitamiene is.

Keuse en berging van kiwi's

As u kiwi's koop, moet u gesonde en ferm vrugte kies. Hulle word etlike dae lank by kamertemperatuur ryp, en as dit in die yskas gebêre word, word hierdie tydperk tot 'n paar weke verleng. Gedurende hierdie tyd verloor die vrugte nie hul eienskappe nie, danksy hul harige dop.

Die kiwi kan 'n paar dae lank ryp word deur dit in 'n papiersak saam met appels, pere of piesangs toe te draai.

Kiwi dit moet nie lank geneem word nadat dit gesny is nie, aangesien dit ensieme bevat wat dit te sag sal maak.

Kiwi in kook

In die kook word kiwi gebruik om vis en vleis te versag, en hierdie eienskap is te danke aan die ensiemaktidien wat daarin is, wat die vleis sagter maak. Benewens vars verbruik, word kiwi ook verwerk. Dit word gedroog en word gebruik om baie stroop, konfyt, ys, marmelade, slaaie, roomys en baie ander kos en drank te maak.

Kiwi is deel van baie drankies. Dit word gekombineer in verskillende dieetsappe, nie-alkoholiese cocktails met ander vrugte, alkoholiese cocktails met bourbon, campari, tequila.

Kiwi is 'n gunsteling vrug vir die versiering van koeke, pannekoeke, vrugteslaai, ys en meer.

Voordele van kiwi

Hierdie vrugte is 'n ryke bron van fitonome, vitamiene en minerale.

• Die fytonutriënte wat in kiwi voorkom, beskerm DNA. Kiwi kan DNA in die kerne van menslike selle beskerm teen suurstofverwante skade. 'N Studie onder 6- en 7-jariges het bevind dat hoe meer kiwi's hulle geëet het, hoe minder waarskynlik het hulle asemhalingsprobleme, waaronder piepende asemhaling, kortasem of snagshoes.

• Die antioksidante van kiwi bied ons volledige beskerming van ons liggaam. Kiwi is 'n uitsonderlike bron van vitamien C, wat vrye radikale wat ons selle beskadig, neutraliseer en probleme soos infeksies of kanker veroorsaak. Benewens die vitamien C wat dit bevat, is hierdie vrugte egter 'n goeie bron van vitamien E, wat 'n belangrike vetoplosbare antioksidant is. Die kombinasie van hierdie water- en vetoplosbare antioksidante gee kiwi die vermoë om ons teen vrye radikale in alle rigtings te beskerm.

• Vesel beheer die bloedsuikervlakke en sorg vir ons kardiovaskulêre gesondheid en gesondheid van die dikderm.

• As gevolg van die hoë voorkoms van vitamien C in kiwi, verkry ons natuurlike beskerming teen asma.

• Kiwi beskerm ons teen makulêre degenerasie (skade aan die gesig as gevolg van ouderdom). Voeg altyd in skywe by kiwi in u ontbytgraan, in u melk tydens die middagete en in u groente- of groen slaaie tydens aandete.

• Deur te neem kiwi u kan die korrekte werking van u kardiovaskulêre stelsel geniet. Neem selfs 'n paar skywe kiwi per dag kan die risiko van bloedstolling aansienlik verminder en die hoeveelheid vet daarin verminder en sodoende help om 'n goeie kardiovaskulêre funksie te handhaaf.

Skade van kiwi

Kiwi's is van die min voedselsoorte wat oksilate bevat - natuurlike stowwe wat in plante, diere en mense voorkom. As oksilate te groot in liggaamsvloeistowwe raak, kristalliseer dit en kan dit tot gesondheidsprobleme lei. Om hierdie rede is dit goed dat sommige mense wat probleme met die niere of gal het, goed moet wees met die inname van hierdie vrugte.

Mense met allergieë vir latex het dikwels kruisallergie vir sekere voedselsoorte - avokado, kiwi, piesang en ander. sitrus vrugte. As u dus aan hierdie tipe allergie ly, moet u versigtig wees met kiwi!

Gewigsverlies met kiwi

Kiwi bevat ensieme wat die vorming van kollageenvesels bevorder en die verbranding van vet versnel. Diegene wat probeer om gewig te verloor, kan maklik 'n paar kiwi's per dag eet. Aan die ander kant is kiwi 'n baie geskikte vrug vir 'n dag van aflaai.