2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die likeur is agt eeue gelede vir medisinale doeleindes geskep. Dit het hoofsaaklik bestaan uit kruie en vrugte, wat 'n paar maande in suiwer alkohol laat week is. Die drank is dan gefiltreer en met gedistilleerde water verdun. Heuning is ook bygevoeg.
Dus, na 'n paar eeue, het likeur 'n gunsteling drankie van die gewone mense en die aristokrasie geword, en aan die einde van die sewentiende eeu is die drank amptelik in alle koninklike howe erken.
Koning Lodewyk XIV van Frankryk was een van die bekendste aanhangers van die likeur. Die goue era van die drank word egter beskou as die negentiende eeu toe die handelsmerke geskep is, wat tot vandag toe regoor die wêreld bekend is - Curacao, Cointreau, Chartreuse, Grand Marnier, Galliano, Benedictine. Die belangrikste likeurprodusente het hul kampioenskap tot vandag toe behou - Frankryk en Italië.
Tot op hede het die resep vir likeur aansienlik verander. Meng reeds verskillende vrugte, sitrusskil en kruie. Laat dit vir 'n paar uur tot 'n week in alkohol week. Die resulterende mengsel word gefiltreer en gedistilleer in 'n spesiale apparaat genaamd patent still, waartydens slegs die "kern van die drank" gekies word. Geraffineerde suiker en suiwer water word by die kern gevoeg om die temperatuur te verlaag. In Israel word kaktusalkohol byvoorbeeld gebruik as basis vir Sabra-likeur.
Allerhande vrugte kan gebruik word om likeur voor te berei, maar meestal word rooi vrugte gebruik. Aardbei is 'n byna verpligte bestanddeel, wat dikwels swartbessies, frambose, kersies en moerbeie voorkom. Essensiële olies het ook 'n belangrike uitwerking.
In ons tyd is drie soorte likeurs bekend. Die oudste, waarvan die resep geheim gehou word en slegs bekend is aan 'n uitgesoekte kring van mense; handelsmerk likeurs, wat meestal gebruik word vir cocktails en lekkers likeurrome.
As u wil eksperimenteer, is hier 'n paar nuttige wenke vir tuisgemaakte likeur.
Die vrugte waaruit u die sap vir die likeur moet onttrek, moet goed ryp wees, die suiker - suiwer en die brandewyn - meer as 50 grade en uitasem. As u nie een het nie, gebruik mediese alkohol.
U kan die sap op twee maniere van die vrugte skei:
- deur die vrugte uit te pers of uit te druk en die sap wat daaruit ontstaan, te laat gis. Uiteindelik moet u die alkohol en suiker in die vorm van suikerstroop byvoeg.
- deur stroop of alkohol oor die vrugte te gooi. Sit die klein vrugte heel in flesse of bottels en vul dit met alkohol of brandewyn, voeg die gespesifiseerde hoeveelheid suiker by. Maak die bottels toe en bêre dit by kamertemperatuur vir ongeveer 'n maand, 'n maand en 'n half. As die vrugte groter is, kan u dit rasper of in stukke sny.
Kerslikeur
U benodig 2 kg goed ryp kersies, 1 kg suiker, 1 liter 50 grade brandewyn sonder asem of mediese alkohol. Opsioneel kan u naeltjies, kaneelstokkies en 1 neutmuskaat byvoeg. Sorg dat u 'n paar kersieblare sit.
Metode van voorbereiding
Was en maak die kersies skoon, plaas dit in flesse of wye mondbottels en strooi suiker oor. Voeg die geure by om die suiker met die geure te meng, skud sterk. Maak die pot met gaas toe en plaas dit ongeveer 'n week in die son. Giet laastens die brandewyn. Syfer die likeur na ongeveer 'n maand, 'n anderhalf maand en gooi dit in bottels.
Likeurs word nie net van vrugte gemaak nie, hier is 'n resep vir 'n heerlike eierlikeur.
Eierlikeur
U benodig 3 eiergele, 200 milliliter wodka, 4 eetlepels suiker, 2 teelepels melk, 1 teelepel vloeibare versoete room, 'n halwe peul vanielje en 'n knippie neutmuskaat.
Metode van voorbereiding
Meng die geel en suiker met 'n menger tot wit. Voeg 'n halwe koppie room by en plaas dit in 'n waterbad. Roer die mengsel aanhoudend totdat die room begin verdik. Wees baie versigtig, die eiergeelmengsel moenie kook nie, want u kry roereiers!
Verhit die oorblywende room, melk en vanieljebone in 'n aparte bak tot amper kookpunt. Terwyl u aanhoudend roer, voeg 'n bietjie van die melkmengsel by die warm geel.
Laat laastens effens afkoel en voeg die wodka en neutmuskaat by.
Die likeur word warm verteer, en veral in die wintermaande word dit 'n plesier vir alle sintuie.
Aanbeveel:
Hoe Om Tuisgemaakte Bier Te Maak
Baie mense wil ten minste een keer probeer wees maak jou eie bier . Dit kan maklik gedoen word as u korrels het - koring, gort of rog, hop, brouergis. Eerstens moet u die boontjies voorberei. Wat dit sal wees - rog, gort of koring - hang net van u voorkeure af.
Hoe Om Tuisgemaakte Mozzarella Te Maak
Wil u tuisgemaakte mozzarella maak? Ons bied u 'n goeie resep vir heerlike mozzarella tuis. Die eerste ding wat u moet weet, is dat die lekkerste en beste mozzarella van buffelmelk gemaak word. As u nog nie sulke melk kan kry nie, kan u op koeimelk wed.
Hoe Om Tuisgemaakte Wors En Wors Te Maak
Niks kan vergelyk word met tuisgemaakte wors of tuisgemaakte wors nie. Dit maak nie saak hoe duur salami jy koop nie, as jy tuisgemaak maak, sal jy sorg dat jy baie mis en jy sal vergeet om wors uit die winkel te koop. Om dit heerlik te maak, het tuisgemaakte wors 'n paar stappe wat u moet volg.
Hoe Om Tuisgemaakte Likeur Te Maak: 3 Maklike Resepte
Alhoewel hulle meestal bekend staan as die ideale vrouedrankie, word likeurs selfs deur die meeste lede van die sterker geslag liefgehad. Hulle kan gebruik word om verskillende cocktails voor te berei, om skote, skud en ander drankies te maak, of om dit alleen te drink.
Wyn Of Likeur Van Iglika? Verras Almal Met Gekleurde Tuisgemaakte Alkohol
Die sleutelblom , ook bekend as Primula , is een van die fynste en mooiste klein blommetjies wat u gekweek en wild kan vind. Saam met sneeuwklokjies en krokusse is primula 'n voorbode van die komende lente, hoewel u dit selfs in die laaste sneeu as gekleurde kolle kan sien.
