2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Niks kan vergelyk word met tuisgemaakte wors of tuisgemaakte wors nie. Dit maak nie saak hoe duur salami jy koop nie, as jy tuisgemaak maak, sal jy sorg dat jy baie mis en jy sal vergeet om wors uit die winkel te koop.
Om dit heerlik te maak, het tuisgemaakte wors 'n paar stappe wat u moet volg. As u 'n beginner is, probeer om dit konsekwent te volg om dinge nie te verwar nie. En volgende jaar, as u dit reeds weet, kan u dit bekostig om te eksperimenteer. Om te begin tuisgemaakte worsies en worsies maak, moet u eers spesifiseer watter vleis u wil gebruik.
Die verhouding tussen vleis is 'n belangrike stadium om 'n wors te maak. As u besluit om vark en beesvleis te gebruik, is die verhouding 60 tot 40% ten gunste van vark. Die beste is dat u 10% spek kan byvoeg, dws 60% varkvleis, 30% beesvleis sit en die res met spek vul.
Benewens vleis, benodig u ook speserye, peper, komyn, sout. Die hoeveelheid daarvan hang af van die smaak. Die beste is om gelyke hoeveelhede komyn en swartpeper te hê, sodat dit nie beter is as enige van die speserye in smaak nie. Voeg 4 g per 1 kg vleis by. Wat sout betref, is dinge ook 'n saak van persoonlike voorkeur, maar oor die algemeen praat ons oor 'n hoeveelheid tussen 10 en 16 g per 1 kg vleis.
Sodra ons die produkte het wat ons benodig, begin ons dit voorberei. Die maalvleis word in groot stukke gemaal en die speserye word in klein stukkies fyngedruk. Meng dan die reuke met die maalvleis en laat dit 24 uur op 'n koel plek staan.
Die volgende stap is om die ingewande van die vark, wat vooraf goed gewas is, te vul. Vir hierdie doel het u 'n vleismeul en 'n tregter nodig. Vul die derm en bind elke 30 cm 'n draad vas. Laat dit langer.
Knip en vou dan elke stuk soos 'n hoefyster en bind die draad vas sodat dit in hierdie vorm bly. Laat die vleis vir 15 dae op 'n geventileerde plek. Dan is dit gereed vir verbruik - rou, gebak, ens. Dit is veral geskik vir rooiwyn, en natuurlik vir donker bier.
Aanbeveel:
Kom Ons Maak Tuisgemaakte Wors
Tuisgemaakte wors kan nie in smaak en aroma met die kant-en-klare vergelyk word nie, wat in die winkels verkoop word. As u die smaak van regte tuisgemaakte wors wil probeer, maak dit self tuis. Nodige produkte : 5 kilogram beesvleis, 'n halwe kilo varkvleis, 100 gram sout, 2 teelepels swartpeper, 'n knippie suiker, 1 teelepel komyn, varkderms.
Kom Ons Maak 'n Tuisgemaakte Wors
Daar is baie verskillende soorte in winkels wors , maar die lekkerste bly die tuisgemaakte wors, tuis voorberei van vars vleis. U kan self 'n wors maak waarmee u familielede en gaste kan trek en bekend kan word as ware meesters van hierdie tradisionele Bulgaarse lekkerny.
Hulle Berei 'n Wors Van 60 Meter Voor Vir Die Fees Van Die Gorno Oryahov-wors
'N Rekord van 60 meter wors, wat volgens 'n tradisionele resep voorberei is, sal die inwoners en gaste van die stad Gorna Oryahovitsa, waar die worsfees hierdie naweek gehou word, verheug. Op 30 en 31 Mei in Gorna Oryahovitsa verwag hulle dat diegene wat die tipiese vir die gebied sujuk wil probeer, wat die eerste handelsmerk van Bulgarye in die Europese Unie is.
Hoe Om Tuisgemaakte Wors En Bloedwors Te Stoor
'N Aantal reëls moet gevolg word by die voorbereiding en berging van wors, bloedwors en vleis in die algemeen by die huis. Dit is te wyte aan die feit dat tuisgemaakte vleis nie 'n lang rakleeftyd het nie, soos dié van die winkel. Hierdie feit het natuurlik niks met die kwaliteit daarvan te doen nie.
Speserye Geskik Vir Tuisgemaakte Wors
Worsies is tradisioneel vir Bulgaarse kookkuns. Tuisgemaakte worsies word in die herfs en winter voorberei. Om wors tuis voor te berei, is nie so moeilik nie. Soos almal weet, is daar niks beter as die huis nie. Elkeen besluit self van watter speserye hy en sy geliefdes wil hê.
