2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die swael spons / Laetiporus sulphureus / is 'n spesie basidiomycete-swam. Dit behoort tot die familie Polyporaceae. Daarin kan die vrugliggame in verskillende kleure geverf word, meestal in geel of oranje. Die spesie word hoofsaaklik in Europa en Noord-Amerika versprei. Sy Engelse name is Chicken of the woods en Sulphur-rak. In Duitsland word die swam Schwefelporling genoem, en in Rusland staan dit bekend as Trutovik-swaelgeel.
Die vrugliggaam van die swaelsampioen is afgerond, ongeveer 35-40 sentimeter breed, vergeling, verrimpeld. In die geval van ou sampioene word dit meestal met 'n meelneerslag bedek. Dit is vir hierdie spesie interessant dat die individuele vrugliggame met mekaar verbind is. Die buise van die swael spons is ongeveer 4-5 millimeter lank. Hulle is geel gekleur en gekombineer met die vleis.
Wanneer die swam 'n sekere ouderdom bereik, begin hulle 'n spesifieke vloeistof afskei. Die vleis van die swaelsampioen het 'n goeie reuk. Dit het ook 'n spesifieke onopsigtelike suur noot. In jong sampioene is dit sappig en sag, maar mettertyd word dit ferm. Spoor stuifmeel by hierdie spesie is wit gekleur.
Versameling en opberging van swael spons
Sampioene pluk is 'n uiters aangename aktiwiteit, maar dit moet steeds net saam met bekwame sampioenplukkers gebruik word. Ervare sampioenplukkers weet dat Laetiporus sulphureus meestal in bladwisselende woude voorkom. Soms woon dit in naaldbosse. Hierdie spesie groei aan lewende en dooie bladwisselende bome.
Die meeste eksemplare van die spesie kan gedurende die lente maande gevind word. In die herfs is dit ook moontlik om oor te kom swael spons. Dit kom gewoonlik in groot hoeveelhede voor. Dit gebeur gereeld dat dit etlike jare aan 'n boom bly. Wanneer u Laetiporus sulphureus insamel, moet u let op die ouderdom van die swam, aangesien die ou verteenwoordigers van die spesie nie geskik is vir verbruik nie.
In hulle is die vleis taai en ferm om aan te raak, en die enjinkap is verbleik van kleur. Daar word vermoed dat Laetiporus sulphureus nouliks met 'n ander spesie verwar kan word, maar daar moet nog steeds versigtig wees.
Soos vir die stoor van swael spons, in hierdie opsig is dit beter as die meeste ander spesies. In die reël moet sampioene nie lank geberg word sonder om spesiaal behandel te word nie, want dit verloor vinnig hul vars voorkoms. Die swawelspons kan egter bewaar word, selfs al word dit nie langer as 24 uur in die yskas gebêre nie.
Gaar 'n swael spons
Die swael spons word wyd in die kombuis gebruik. Soos reeds genoem, word die jong vrugliggame van Laetiporus sulphureus vir kulinêre doeleindes gebruik. Sommige mense is bang om ouer sampioene te eet, waarin die vleis nog nie te veel verhard het nie. Die vleis van die jong eksemplare is sappig, met 'n effense suur smaak en 'n aangename geur.
In die vegetariese kookkuns word dit as plaasvervanger vir hoender gebruik. Met die nodige speserye voorberei, is dit so soortgelyk aan die produk van dierlike oorsprong dat die verskil moeilik is om raak te sien. Trouens, hierdie kenmerk van die vleis is die rede waarom dit in sommige lande die hoender van die bos genoem word.
Die swael spons is geskik vir braai, marinering, kook, brood. Daar kan allerhande spesialiteite van voorberei word, en speserye soos roosmaryn, tiemie, swartpeper en saffraan word gewoonlik gebruik om die vleis te geur.
Ons bied u 'n idee vir 'n slaai met 'n swael sampioen, wat nie net vars is nie, maar ook dieet.
Nodige produkte: 400 g swael spons, 2 eetlepels gespanne jogurt, 2 groen uie, 3 gekookte aartappels, 1 dille, olyfolie, suurlemoensap, peper, sout
Metode van voorbereiding: Die jong vrugliggame van swael spons word skoongemaak en gewas. Sny in groot stukke en kook in soutwater vir ongeveer 'n uur. Was dan met koue water en laat dit dreineer. Sny die aartappels intussen in blokkies en kap die groen uie en dille. Alle fyngemaakte produkte word in 'n groot bak gemeng en voeg die gegeurde melk en speserye by. Die slaai word geroer en bedien. Opsioneel versier met swart olywe.
Voordele van swael spons
Daar is baie voordele aan swael spons. Dit is bewys dat dit 'n bron van vesel, proteïene, vitamien C, vitamien B, vitamien D en vitamien K is. Swael is waardevol vir medisyne omdat dit nodig is vir die vervaardiging van sekere soorte medisyne. Dit bevat baie nuttige stowwe wat 'n positiewe uitwerking het op probleme met die lewer en galbuise.
Dit het ook 'n gunstige uitwerking op probleme met die asemhalingstelsel. Swael spons word soms gebruik as 'n kuur teen tuberkulose. Volgens sommige kenners help die verbruik van hierdie soort sampioene ook om oortollige gewig vinniger te verminder. In werklikheid bevat twee koppies van hierdie soort sampioene slegs ongeveer dertig kalorieë.
Skade deur swael spons
Die swael spons veroorsaak veral skade aan die boom waarop dit groei. Dit beskadig die hout selfs van lewende bome. Wetenskaplikes is egter nie eenparig of dit 'n parasiet is of nie.
Wat die menslike gesondheid betref, kan die swaelswam ook gevaarlik wees as die verbruiker allergies daarvoor is. As iemand die sampioen nog nie voorheen probeer het nie, word slegs 'n klein gedeelte daarvan by die eerste hap verteer. In geval van allergiese reaksies, is daar probleme met vertering, hallusinasies, naarheid en ander.
Aanbeveel:
Swael
Swael is 'n mineraal wat baie goed suurvormende funksies het. Skaars die meeste sportmense het daaraan gedink hoe presies hierdie mineraal die sportvorm en prestasies beïnvloed. Van al die belangrikste minerale word swael die minste bespreek, maar terselfdertyd baie belangrik.
Kameleon Spons
Die verkleurmannetjie spons (Laccaria laccata) is 'n spesie basidiomycete wat geskik is vir verbruik. Dit word hoofsaaklik in Noord-Amerika en Europa versprei. Dit word ook in Mexiko en Costa Rica aangetref. Dit behoort tot die geslag Laccaria en die familie Hydnangiaceae.
Pêrel Spons
Die pêrelspons / Amanita rubescens / is 'n basidiomycete-swam wat tot die geslag Fly agaric en die familie Amanitaceae behoort. In sommige dele van die land word dit ook 'n pêrel en 'n pêrel genoem. Amanita rubescens is wydverspreid in Europa en Noord-Amerika.
