2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die gewildste en gunsteling plaaslike ontbyt in Vietnam is Fo Bo-sop. Dit word gemaak van sterk beesvleisbouillon met plat rys-spaghetti en stukkies beesvleis. Geur met groen speserye, ui, peper en suurlemoensap. Daar is egter baie geheime en subtiliteite in die kook van sop waarop Vietnamese trots is.
Die oorsprong van hierdie eksotiese ontbyt word toegeskryf aan Noord-Viëtnam, maar vandag kan dit gesê word dat dit 'n kulinêre teken van alle Viëtnamese kookkuns is. Volgens sommige het die opkoms van Fo Bo word geassosieer met die Franse pot au feu - 'n keramiekgereg waarin die gereg met dieselfde naam gekook word. Ter stawing van hierdie stelling is die feit dat in Viëtnam tot in die XIX eeu nie beesvleis geëet het nie en die gereg tydens die Franse Ryk in die plaaslike kookkuns ingebring is.
Volgens 'n ander weergawe het die Viëtnamese danksy die Mongole kennis gemaak met beesvleis.
Die gunsteling sop word vandag in Hanoi in pawiljoene en kafees gekook en selfs te voet geëet. Inventiewe plaaslike sjefs kan mandjies wat aan 'n bamboeswaaier geheg is, laai, alles wat nodig is om vinnig 'n heerlike sop te kook, insluitend branders, potte, plastiekbakke en stoele vir hul besoekers.
Toe die polisie egter hoor dat hulle kom, het hulle hul kampkombuis vinnig gevou en hulle in 'n ander straat gaan vestig. Maar hulle beweeglikheid het 'n prys - 'n lang en uitputtende voorbereiding, selfs net vir die kook van die sous.
Foto: Albena Assenova
Ons bied u die resep vir hierdie interessante Viëtnamese sop.
Nodige produkte:
300 g bees- / kalfsfilet
1 liter beesbouillon
1 eetlepel. vissous
1 ui
1 kaneelstokkie
2 sterre steranys
sout na smaak
gemaalde witpeper na smaak
150 g rysspaghetti
½ verbinding groen uie
½ Koljanderverbinding
½ verbinding vars kruisement
2 lemmetjies
2 cm gemmerwortel
1 warm rooi soetrissie
70 g sojaspruite
1 knippie gemaalde neutmuskaat
Metode van voorbereiding:
1. Was die vleis, droog dit, draai dit in vars foelie en sit dit 30 minute in die kamer;
2. Giet die sous in 'n kastrol en voeg die vissous, geskilde heel ui, kaneelstokkie, steranys, sout en peper by. Kook 25 minute onder die deksel. Druk;
3. Giet kookwater oor die rysspaghetti, bedek die skottel en gooi die water na 10 minute uit;
4. Haal die bevrore vleis uit en sny dit met 'n skerp mes oor die spiervesels in baie dun velle;
5. Kap die groen uie, koljander en kruisement fyn. Sny die groen suurlemoene in 4 stukke. Skil 'n pampoen, rasper dit en sny dit in dun repies. Skil 'n pampoen, rasper dit en sny dit in dun ringetjies.
6. Sit rysspaghetti en soja-spruite op 'n bord, strooi gemmer, groen uie en neutmuskaat oor. Sit 'n paar vleisblare in elke porsie. Giet die warm sous oor en strooi soetrissies oor.
7. Sit die warm sop voor vir ontbyt voor. Sit gesnyde kalk apart voor sodat elkeen die sop volgens sy smaak kan versuur.
NB! Let daarop dat beesvleis of kalfsvleis volgens die resep rou by die sop gevoeg word - iets wat nie eie is aan ons kombuis nie. In die Viëtnamese kookkuns word geglo dat die vleis, baie dun gesny en met kokende sous bedek, nog tot 'n mate hittebehandeld is. Om nie rou vleis te waag nie, kan u rou-gerookte vleis gebruik of die vleis van u keuse kook.
Aanbeveel:
Wat Moet Ons Volgens Peter Deunov Elke Dag Van Die Week Eet
Deesdae het die meeste mense hul aandag gevestig op gesonde eetgewoontes en is dit selfs meer geïnteresseerd daarin, oorweeg om na hierdie leefstyl oor te skakel. Dit is wonderlik as ons weet wat ons eet, en dit laat ons goed voel, vol energie en bowenal gesondheid.
Kyk Wat Met Jou Liggaam Sal Gebeur As Jy Elke Dag 6 Koppe Geroosterde Knoffel Eet
Die resep met geroosterde knoffel is baie maklik en sal u help om van u gesondheidsprobleme ontslae te raak. Om 'n volledige genesende effek te hê, moet u 6 koppies geroosterde knoffel vir 1 dag eet. Dit is die dosis vir volledige behandeling.
Viëtnamese Sop Wat U In Koue Weer Sal Warm Maak
Tradisionele Viëtnamese kookkuns word gekenmerk deur vars bestanddele, lae vet en 'n magdom kruie en groente. Die beginsel van yin en yang word ook oorgedra na die manier waarop geregte voorberei word. Sommige resepte is slegs gedurende 'n sekere seisoen beskikbaar om 'n kontras tussen kos en tyd te verkry.
Die Nuttigste Begin Van Die Dag Is Die Sop
Een van die nuttigste versnaperinge, volgens Amerikaanse voedingsdeskundiges, is eiers op die oë. Eiers is 'n dieetproduk en bevat baie vitamiene, proteïene en spoorelemente, wat nuttig is vir verstandelike vermoëns. Britse voedingsdeskundiges stem egter nie saam nie - volgens hulle is die sop die nuttigste begin van die dag.
Vreemde Legendes Van Regoor Die Wêreld Oor Die Kos Wat Ons Elke Dag Eet
Antieke mense het dikwels ingewikkeld en fassinerend gehad kosstories - van die legendes van lande met eksotiese speserye, tot die verhale van die gode wat die mensdom heilige korrels bemaak. Maar selfs die beskeieste kos in ons yskaste en kaste het 'n ryk geskiedenis in mistiek en mitologie.
