2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Na die pampoen en lyutenitsa die kastaiingbruin is nog een van die kulinêre simbole van die herfs. Aan die einde van die somer en voordat die winter aanbreek, is dit een van die produkte wat meestal op die stalletjies in die mark of in ons huise voorkom. En dit is nie waar dat ons dit net gebak kan eet nie - daar is dosyne, selfs honderde resepte waarin hy die hoofkarakter is, wat op verskillende maniere voorberei word.
En dit is nog lank nie onlangs nie - die mens eet kastaiings al so lank as wat hy kan onthou. Maar pasop, daar moet onderskei word tussen eetbare kastaiings, ook genoem soetkastanjes, en die wat aan bome in stede groei en wat ons gewoond is om tussen die gevalle blare te versamel. Laasgenoemde is ook nuttig, maar nie eetbaar nie. Hulle het 'n bitter smaak en word meestal in medisyne en apteke gebruik.
Die voedingswaarde van kastaiings is al van ouds af bekend. Bewys deur 'n versteende kastaiingbruin van 8 miljoen jaar oud! Dit is in Saint-Basil, Frankryk, geopen en is nou deel van 'n museumuitstalling in die Museum of Paleontology. Die lieflike een kastaiingbruin is in die Middeleeue deur die mens gekweek, in die 4de eeu was dit 'n bedingingspunt soos koring en sout, en in die 17de eeu het dit stadig begin om gebiede te verower om in die 19de eeu sy hoogtepunt te bereik met 'n produksie van 40.000 ton.
Die boom van kastaiingbruin dit het ook die toepassing daarvan gevind - dit is gebruik vir die bou van huise, sowel as vir die vate waarin die wyn verouder is.
In hele streke van Europa is kastaiings al lank 'n basisvoedsel vanweë hul voedingswaarde. In Spanje, Portugal, Italië en Frankryk was hulle die voedsel van die armes en 'n belangrike hulpmiddel in die stryd teen die honger.
Kastanjes gedroog om langer deur die jaar te hou. Droog, dit het maklik geword om te meel, wat nie minderwaardig is aan voedingseienskappe as koring nie. Kastanje-meel is al lank 'n stapelvoedsel - totdat dit deur aartappels vervang is.
Kastanjes is 'n uiters gesonde voedsel - hulle bevat min kalorieë en vet en baie vitamiene en minerale. Hulle bevat ook kalium, fosfaat en proteïene. En behalwe al hul eienskappe, het hulle nog 'n groot voordeel - dit is heerlik en kan byna oral in die kombuis gebruik word.
Daar is baie resepte in kookboeke waarin dit die hoofkarakter is. Kastanjes Hulle kan byvoorbeeld fyngemaak en gegeur word met uie, room en seldery vir 'n heerlike sop. Die kombinasie met pampoen is 'n ware definisie van herfs in 'n bak. Kastanjes kan 'n ongewone en baie lekker puree vir braaivleis word. In baie tradisionele kookkuns is dit ook gewild as vulsel vir gebraaide hoenders, eende en kalkoene, of as 'n bestanddeel vir 'n heerlike sous. Kastanjes skep 'n unieke karakter van honderde soet versoekings - kastaiingkoek, kastaiingroom, kastaiingkoek, kastaiingrolletjies en selfs kastaiingkonfyt.
Probeer dit, jy sal nie spyt wees nie!
Aanbeveel:
Herfs-spyskaart
U kan u gesin of vriende gelukkig maak deur hulle voor te berei pragtige herfs-spyskaart . Die hoofgereg daarin is frikkadelle met sous. Week drie snye ongesuurde witbrood in vars melk. Voeg dit by vierhonderd gram maalvleis, voeg fyngekapte ui, een eier, sout, peper en speserye na smaak by.
Herfs Soetheid - Druiwe
Antieke legendes sê dat die wortels van druiwe afkomstig is van die Mediterreense kom. Die kweek en oes daarvan is 'n ritueel wat altyd 'n sentrale plek in die kultuur van die mense in hierdie streek beklee het. Oes het dikwels in feeste, bankette en rituele verander.
Saai Nou Herfs Pietersielie
As u vir die meeste van u resepte van pietersielie hou, is dit goed om te weet dat dit in die herfs gereed sal wees as u dit in Augustus saai. Voordat die sneeu val, kan u dit een of twee keer sny, en volgende jaar - nog drie of vier keer. Dit is goed om te saai voordat u die beddings natmaak.
Nuttige Herfs Soet Versoekings Met Pampoen
Elke vrug of groente moet geëet word wanneer dit in die seisoen is, daar is geen dispuut daaroor nie. En wat is die kenmerkendste van die herfs? Dit is ongetwyfeld die pampoen. Dit is ryk aan vitamiene A, C en B, en bevat geen vet en cholesterol nie, en dit is een van die gesondste voedsel om in die herfs te eet.
Ons Sal Van Hierdie Herfs Duurder Wyn En Brandewyn Koop
Die voorspelling van plaaslike produsente voor Nova TV sal die prys per liter wyn of brandewyn met tussen 3 en 5 persent styg. Die rede vir die verandering is die laer gehalte van die druiwe vanjaar. Alhoewel die wingerdboere in ons land verlede somer 'n ryk oes gehad het, beweer die produsente dat die druiwe nie van so 'n hoë gehalte is nie, en dit verg 'n toename in waardes.
