Die Vyf Beste Resepte Vir Sarma

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Een van die gunsteling geregte in die Bulgaarse kookkuns is sarma. In die somer word sarmi met wingerdblare gemaak, en in die winter en herfs - van vars of suurkool. Sarma kan maer of vleis wees. En in die vulsel kan bygevoeg word, bykomend tot tradisionele uie en rys, wortels, sampioene, kaas en vele ander produkte, afhangende van smaak en vermoë. Klaargemaakte sarma word dikwels gekruid met jogurtsous, wat met gekneusde knoffel en dille gekruid kan word.

In hierdie artikel bied ons u die vyf beste sarma-resepte aan.

Sarmi en gedroogde soetrissies met boontjies

Nodige produkte

10-15 koolblare, suurkool, 10-15 gedroogde rissies, 'n halwe kilo ryp bone, 'n halwe kilo vark, 100 milliliter olie, sout van die Balkan, rooi peper, kruisement, devel en sout.

Week die bone oornag in koue water. Laat kook tot sag, maar dit moet nie heeltemal gaar wees nie. Dan moet jy dit dreineer en op 'n vleismeul met die grootste rasper maal, na die boontjies, doen dieselfde met die vleis en 1-2 gedroogde rissies wat nie geskik is om te vul nie. Sit 'n paar stukkies suurkool deur die rooster. Sit die gemaalde mengsel in 'n pan en voeg sout, rooi peper, sout, kruisement en duisendblad by. Roer en giet warm olie in. Roer weer goed en vul die soetrissies met die mengsel en draai die sarma toe. Rangskik dit in 'n kastrol (plaas 'n paar koolblare op die bodem sodat dit nie kleef nie), plaas 'n bord bo-op en giet warm water. Sarma en soetrissies moet ongeveer 2-3 uur op lae hitte nek wees.

Sarmi met 4 soorte vleis

Nodige produkte:

1/2 kg maalvleis, 300 gram hoenderfilet, 300 gram beesvleis, 300 gram varkvleis, 1 steel prei, 200 gram rys, sout, peper, komyn, 1 eetlepel paprika, 2 eetlepels tamatiepasta, suurkool vir die verpakking van die sarma, 1 teekoppie olie en 1 kubus sous (opsioneel).

Sny die hoender, beesvleis, vark en preie in klein blokkies. Meng al die produkte en draai die kool by die mengsel. Sit 'n paar blare kool op die bodem van die pot sodat dit nie brand nie. Rangskik dit, knyp dit met 'n bord bo-oor en giet kookwater. Laat dit eers op 'n sterk stoof staan totdat dit draai, en dan op 'n swakker. Kook vir ongeveer anderhalf uur of twee, as die water uit die pot kook - voeg nog by. Sit voor met 'n skyfie suurlemoen.

Libanese wingerdstok sarma

Nodige produkte:

30 wingerdblare, 1 wortel, 4 knoffelhuisies, 50 gram amandels, 3-4 eetlepels olyfolie, 200 gram rys, 'n knippie kaneel, 1-2 korrels wonderpeper, 1 teelepel sout, 1 tamatie, 250 gram maalvleis, 1 eetlepel suurlemoensap, 7-8 blare vars kruisement en 5 eetlepels olie.

Kap die wortel, knoffel en amandels fyn. Braai die groente kort in voorverhitte olyfolie. Voeg die amandels na 1-2 minute by en braai dit vir 'n halwe minuut op hoë hitte. Voeg die rys by terwyl die mengsel aanhoudend geroer word. Voeg die kaneel en gemaalde wonderpeper na 3-4 minute by, giet die fyngekapte tamatie en sout. Roer en giet 200 milliliter water. Dit moet op lae hitte geput word totdat die rys die water absorbeer. Voeg die maalvleis by, fyngedruk en meng goed tot glad. Haal die pan van die vuur af en geur die vulsel met suurlemoensap en fyngekapte kruisement. Draai die wingerdsarma saam met die vulsel toe. Rangskik die sarma in 'n kastrol, voeg die olie by en gooi genoeg water om dit te bedek. Druk dit met 'n bord. Stowe tot gereed.

Sarmi met pruimedante en bulgur

Nodige produkte:

700-800 gram koolblare, 150 gram pruimedante, 250 gram bulgur, 2 groot uie, 1/3 teelepel olie, 'n eetlepel sout, 'n eetlepel paprika, swartpeper en sout.

Skil 'n pampoen, rasper dit en week dit in koue water vir 'n uur. Skil 'n pampoen, rasper dit en week dit in warm water vir 'n uur. Sny die ui en braai dit in olie. Voeg die gedreineerde bulgur daarby en stowe vir 3 minute. Voeg die speserye, pruimedante en 'n koppie warm water by. Die produkte word gestoof totdat die water opgeneem is. Draai die koolblare in die koolblare toe. Rangskik dit in 'n kastrol en gooi 'n glas koolsap en 'n glas warm water. Kook op lae hitte tot gereed. Dit sal heerlik wees as u vlugte met gebraaide olie met rooi peper bedien.

Sarmi in oosterse styl

Nodige produkte:

1 ui, 6 eetlepels. olyfolie, 100 gram pittige rys, 5 swart olywe, 'n halwe bos kruisement, 50 gram swart rosyne, 50 gram dennepitte, 35 blikkies wingerdblare, 2 eetlepels. suurlemoensap, 'n kubus sous en suurlemoenskywe om voor te sit.

Kap die ui fyn en braai dit in 1 eetlepel olyfolie, voeg die rys, fyngekapte olywe, rosyne en kruisement by. Braai die neute apart in 1 eetlepel en voeg dit by die mengsel. Met die vulsel, vorm die sarma en rangskik dit in 'n kastrol, giet die gekookte mengsel van 250 milliliter water, suurlemoensap, die kubus sous en die orige lepels olyfolie. Laat hulle ongeveer 20 minute prut. Sit dit koud voor met 'n skyfie suurlemoen.