2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Die lupienplant is van die peulgewasfamilie. Dit is meerjarig en word ook wolfboon genoem. Daar is meer as 300 variëteite, en sy soetvariëteite word sedert die vroeë 20ste eeu in Duitsland verbou. Al die ander is sedert die antieke Egipte aan die mens bekend.
Gewoonlik word byna elke soort lupien as 'n tuinblom gekweek. Dit kom meestal voor in Noord-Amerika en Europa.
Die grootste belangstelling vir sjefs is wit lupien. Dit word gekenmerk deur hoë voedingswaarde en lae vetvlakke. Aan die ander kant bevat die verstand baie vesel en proteïene in die samestelling daarvan.
By die kook maak wit lupine sade meestal deel uit van die drink van skud. Hulle word ook as plaasvervanger vir soja gebruik. Giftige stowwe word na herhaalde kook verwyder. Daar is dus baie belangrike aminosure wat in hul samestelling bly. Hier is nog wat jy met lupine kan kook:
Lupiene slaaie
Nodige produkte: 1 ½ -2 teelepel. meel van skil, 100 g amandelmeel, 1 teelepel. koeksoda, 1 teelepel. sout, 20-30 g papawersaad, 2 eetlepels. geroosterde sesamsaad, 7-8 eetlepels. olyfolie, ½-2/3 teelepel. water
Metode van voorbereiding: Alle droë bestanddele word saam met die sade in 'n bak gemeng. Meng goed totdat 'n sanderige mengsel verkry is. Voeg die water en olie geleidelik by, meng goed om 'n harde deegbal te kry. Laat rus vir 30 minute.
Die deeg word in 'n dun kors - ongeveer 2-3 mm dik - op bakpapier uitgerol. Sny soutjies met 'n krulmes of ander beeldjies. Plaas die bakpapier op 'n geskikte skinkbord.
Die sout wat daaruit ontstaan, word 180 grade gebak. As hulle pienk word en lekker ruik, word dit uitgehaal en op 'n metaalrooster afgekoel. Bêre in 'n dig geslote, digte houer.
Gestoofde skil met melksous
Nodige produkte: 300 g lupien, 'n paar blare groen tee, 1 ui, 2 eetlepels. olyfolie, 1 teelepel. vars melk, 2-3 eetlepels. meel, 2 eetlepels. botter, 1 teelepel. rooi peper, 2 knippies borrie, sout, swartpeper, mozzarella, basiliekruid, croutons
Metode van voorbereiding: Die lupine word in verskillende waters gewas en gekook, terwyl elkeen weggegooi word. Die doel is om die bitter smaak uit te skakel. Voeg die groen teeblare, 2 eetlepels, in die laaste water by. olyfolie en 'n knippie sout. Dreineer.
Kap die ui en rasper die wortel. Meng en stowe in botter. As dit sag is, voeg die melk en skil by en laat dit kook.
Verdun die meel in 'n bietjie louwarm water. Voeg dit by die skottel en roer aanhoudend. Geur met sout, swart en rooi peper en prut nog 10 minute op die stoof. Roer gereeld.
Die gereg word bedien met 'n bietjie basiliekruid bestrooi en gegarneer met gebraaide croutons en gesnipperde mozzarellakaas.
Aanbeveel:
Lupien
Lupien / Lupinus sp./ is 'n groot soort wat meer as 300 soorte meerjariges bevat, waarvan die meeste wild is. Lupine behoort tot die peulgewasfamilie, en die vaderland van die geslag is waarskynlik die Middellandse See. Dit word in Europa, Afrika, die VSA en Australië verbou, en laasgenoemde is die wêreld se voorste produsent van die plant.
Die Onbekende Lupien
Lupiene, oftewel soetlupiene, het meer as 300 soorte. Hulle is nie-alkaloïed en is in die dertigerjare geskep. Daar is meerjarige plante en eenjariges, waarvan die meeste wild is. Slegs enkele spesies, hoofsaaklik Europese, is verbou. Die gebruik daarvan as voedsel vir mense en diere neem voortdurend toe.
Heerlike Resepte Met Tuna
Twee van die resepte wat ons gekies het, is slaai, en die derde basiese. Vir die eerste slaai benodig u die volgende produkte: Tuna slaai met rooi uie en tamaties Nodige produkte: ½ kg tamaties, 200 g tuna in blik, 1 rooi ui, 220 g groenbone, 1 rooi soetrissie, 'n paar slaaiblare, 3 eiers, 10 olywe, pietersielie, ½
Heerlike Resepte Met Seebrasem
Moet nie vir 'n lang tyd daarvan skei as u seebras kook nie. Dit hang af van die grootte van die vis, maar nog steeds is ongeveer twintig minute genoeg om die vis te rooster. Hier is ons resepte: Seebrasem met kersietamaties en knoffel Nodige produkte:
Voordele Vir Die Gesondheid Van Lupien
Lupine is 'n meerjarige plant van die peulgewasfamilie. Die naam kom van die Griekse woord lupus, vertaal - wolf. Daarom word dit ook wolfboon genoem. Die lupienplant het meer as 300 soorte. Sy soet variëteite is in die vroeë 20ste eeu in Duitsland verbou, terwyl die res sedert die antieke Egipte aan die mensdom bekend was.