2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ons suidoostelike buurland Turkye is trots op sy ryke tradisies van voorgeregte. Dit is tipies om die groot vakansiedae in Turkye te vier om die tafel saam met vriende en familielede tuis en in restaurante te deel. In werklikheid is hierdie tradisies vir ons bekend, want dit het lankal algemeen op die Balkan geword.
Die woord "voorgereg" kom van die Persiese taal en beteken ontbyt. Baie van die voedsel wat ons nog voorgeregte noem, is ook van Persiese oorsprong en het die plekke bereik waar die Ottomaanse Ryk gestrek het. Die kookkuns waarop ons trots is, is deur die Turke aan ons gebring.
As ons praat oor Turkse voorgeregte, ons kan nie oplet van die duidelike ooreenkoms wat hulle het met ons tipies Bulgaarse versnaperinge nie. In Turkye is witkaas byvoorbeeld 'n groot deel van die voorgereg.
Verskeie kyopooluto- en ander groenteslaai word dikwels as 'n gratis voorgereg bedien, en sommige restaurante probeer dit eers voordat hulle bestel. Soetrissies, piekels, wingerdsarma is 'n moet.
Onder die tradisionele voorgeregte van ons suidelike buurland neem gemarineerde makreel 'n prominente plek in, die sogenaamde apparaat, wat in wese gerasperde komkommer met gespanne jogurt en knoffel is (soortgelyk aan ons melkslaai en Griekse tzatziki).
'N Ander gewilde variëteit jajika is ali nazika, wat 'n gespanne jogurt met geroosterde eiervrug en knoffel is.
Die plate koue, maar voorafgekookte of gebraaide groente, sowel as gepaneerde mossels, inkvis in sous, tamatie- en komkommerslaai, taramakaviaar, word ook baie gewaardeer.
Nog 'n tipiese voorbeeld van 'n Turkse voorgereg is imambayaldi - een van die gewildste groente-voorgeregte, wat selfs 'n hoofgereg in die Turkse kookkuns kan vervang.
Een van die Turke se gunsteling-voorgereg, wat hul tradisionele brandewyn, 'kreef' of 'leeusmelk', kombineer, is Esme met granaatjiesous.
Die inhoud van hierdie pittige snack bevat geroosterde soetrissies, tamaties, uie, okkerneute, pietersielie, 'n benydenswaardige hoeveelheid knoffel en granaatjiesous.
Aanbeveel:
Pragtige Idees Om Die Gereg Saam Met Voorgeregte Voor Te Sit
Ons, die Bulgare, hou van onsself en daarom hou ons daarvan om gereeld voorgeregte te eet. Maar hoe om mooi te dien lap met voorgeregte aan u gaste en geliefdes? Hier is 'n paar idees wat u beslis moet probeer of verander volgens u smaak en verbeelding.
Tradisionele Turkse Disse
Tradisionele Turkse disse, ondanks die algemene opvatting, is nie te pittig nie. Turkse sjefs gebruik speserye spaarsamig om die smaak en aroma van die hoofkomponente van die gereg te bewaar, eerder as om dit met speserye te onderdruk. In die Turkse kookkuns word min munt en dille gebruik om courgette te maak, pietersielie word by eiervrugte gevoeg, en 'n paar knoffelhuisies maak koue sop en voorgereg geuriger.
Heerlike Kersfees-voorgeregte
Kersfees is die tyd wanneer baie gaste kom en u moet goed voor hulle staan. U kan hulle dus verras met ongewone voorgereg vir die vakansie. So 'n voorgereg is die toring met avokado en beet. Nodige produkte: 1 ryp avokado, 1 beet, 1 blikkie tonyn, 1 groot tamatie, 2 eiers, 2 uie, 1 pak mayonnaise, die sap van 1 suurlemoen, dille, sout en peper na smaak.
Tradisionele Libanese Voorgeregte
Die kulinêre tradisies van die land van seder, Libanon, is regoor die wêreld gewild. Die inwoners van die land pas in by die tradisie van die Middellandse See en haal die beste uit die eet. Dit word gekenmerk deur lang middagetes en aandetes, gevolg deur slaaie, voorgeregte, hoofgeregte en verpligte nageregte.
Hoe Word Tradisionele Turkse Tee Gemaak?
Die tradisionele Turkse tee Behalwe dat dit aangenaam van smaak is, is dit ook baie nuttig. In ons suidelike buurman word dit bedien tydens al die hoofmaaltye van die dag - oggend, middag en aand. Hier is hoe u tuis 'n geurige warm drankie kan maak om dit op dieselfde manier te kry as die karakters uit die talle TV-reekse.
