2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Vleis sous hulle kan van enige vleis voorberei word, maar oor die algemeen word dit in sterk en swak verdeel. Die verskil is dat in eersgenoemde 'n hoër inhoud van uittreksels is, en in laasgenoemde word die hoeveelheid verminder.
Sterk sous word gewoonlik van bene en vleis gemaak, en swak sous is ontwerp om bene wat swak aan beenmurg is, te gebruik.
Albei soorte is nuttig, maar as u aan 'n siekte ly of die maag of metabolisme ervaar, is dit beter om met u dokter te konsulteer of u op sterk of swak sous moet konsentreer.
Hier is hoe u 'n sterk of swak vleisbouillon kan maak wat u nie net vir direkte verbruik kan gebruik nie, maar ook vir die maak van verskillende souse.
Hou in gedagte dat u dit van enige vleis kan berei, maar die lekkerste is die gemengde sous waarby die standaard groente en speserye gevoeg word.
Sterk gemengde sous
Nodige produkte: 200 g beesvleis, 1/2 hoender, 300 g beesbene, 100 g ham, 3 wortels, 1 stuk seldery, 3 uie, 2 preie, 1 lourierblaar, sout en peper na smaak.
Bereidingsmetode: Die hoender word gesny en gekook, en die bene wat tot 'n bruinerige kleur gebak word, word saam met die hoenderbouillon gegiet en vir ongeveer 2 uur gekook.
Die oorblywende produkte (uitgesluit die speserye wat aan die einde bygevoeg word) word met 'n vleismeul gemaal en die sous wat van die hoender en bene berei word, word daarmee gegiet.
Voeg indien nodig meer water by en kook alles op lae hitte vir ongeveer 2 uur. Die vloeistof word gefiltreer en die resultaat is 'n gekonsentreerde en versterkende liggaamsvleisbouillon.
Swak vleis sous
Nodige produkte: 500 g beesbene, 1 stuk seldery, 2 wortels, 2 uie, 1 pietersieliewortel, sout en peper na smaak.
Bereidingsmetode: Die bene word sonder om te breek in kookwater geplaas, waarna die kookplaat verminder word. Laat staan vir ongeveer 2 uur en voeg die groente by. Voeg die speserye by voordat dit sag word, en sif dan die afgewerkte sous.
Aanbeveel:
Wenke Vir Die Voorbereiding Van Fricassee
Nie alle huisvroue weet wat dit is nie Fricassee en hoe om dit behoorlik voor te berei . In werklikheid is dit 'n Franse gereg wat 'n vleisbredie met witsous is. As 'n reël word dit gemaak met hoender-, bees- of konynvleis. Dit word ook gereeld saam met lamsvleis of varkvleis gekook.
Wenke Vir Die Voorbereiding Van Die Marinade Vir Vleis
Een van die belangrikste voorwaardes vir heerlike braaivleis is 'n goedgemaakte marinade. Die marinade is 'n ideale oplossing vir taaier stukke vleis. Die marinade is 'n vloeibare mengsel wat die smaak van die vleis wil verryk. In bykomend tot speserye en olyfolie in die marinade is altyd suur element - suurlemoensap, asyn, wyn.
Wenke Vir Die Voorbereiding Van Patryse
Alhoewel dit nie baie gewild is nie, kan u uiters lekker geregte met patrysies voorberei. Hier is 'n paar wenke om dit te doen: As die patrys gevries is, moet u dit 40-50 minute ontdooi voordat u dit kook, sodat die vleis ontspan en makliker verwerk kan word.
Reëls Vir Die Voorbereiding Van Die Beste Siektes
Die meeste moderne huisvroue het geen idee wat die siekte is of watter bestanddele dit bevat nie. Terselfdertyd is dit baie maklik om drankies voor te berei waarmee u u gaste kan betower. Die siektes het weliswaar reeds hul gewildheid verloor, maar dit is slegs te wyte aan die feit dat u nou alles wat u wil hê in die winkels kan vind en nie self hoef voor te berei nie.
Die Wenke Van Die Sluwe Huisvrou Vir Die Verwerking Van Vis
Haat jy die oomblik dat jou man met 'n ryk visvangs by die huis kom en jy op die gelukkige dag nie saam met hom kan wees nie, want jy weet wat daarna wag. Hier is 'n paar truuks wat dit vir u makliker maak om voor te berei vir die visete. - U sal die skubbe makliker verwyder as u die vis vooraf met asyn vryf;
