2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Een van die belangrikste voorwaardes vir heerlike braaivleis is 'n goedgemaakte marinade. Die marinade is 'n ideale oplossing vir taaier stukke vleis.
Die marinade is 'n vloeibare mengsel wat die smaak van die vleis wil verryk. In bykomend tot speserye en olyfolie in die marinade is altyd suur element - suurlemoensap, asyn, wyn.
Suur vloeistowwe versag die vleis en balanseer die soet of pittige smaak van die marinade. Die byvoeging van suiker by die marinade lei tot die vorming van 'n bros gekaramelliseerde kors.
Die vleis wat gemarineer moet word, word altyd in die yskas gelaat. As u die marinade tydens die rooster oor die vleis gooi sodat dit nie uitdroog nie, moet u dit aan die begin van die rooster doen, nie aan die einde nie, sodat die vleis nie 'n suur smaak kry nie.
Geskikte marinade vir varkvleis, beesvleis en beesvleis word berei uit 4 eetlepels olyfolie of groente-olie, 2 eetlepels suurlemoensap, 3 eetlepels cognac, sout en peper. Marinova is twee uur.
Mediumgrootte stukke beesvleis word gemarineer in 'n mengsel van 100 ml rooiwyn, 4 eetlepels olyfolie of groente-olie, 2 uie, in sirkels gesny, 4 knoffelhuisies, fyngekap, 1 lourierblaar, 1 teelepel roosmaryn. Die vleis word vier uur lank gemarineer.
Die volgende marinade is geskik vir stukke varkvleis sonder medium vet: 1 ui, in sirkels gesny, 1 eetlepel suiker, 1 teelepel mosterd, 100 milliliter olyfolie of groente-olie. Marinova is 12 uur.
Om die vleis 'n pittige smaak te kry, moet u dit ook met 'n mengsel van speserye vryf voordat u dit rooster. Die mengsel kan droog wees of met olie bygevoeg word.
Om die mengsel te maak, benodig u 50 gram suiker, 70 gram sout, 7 gram warm rooi peper, 'n kwart teelepel swartpeper, 'n kwart teelepel oregano. Alle bestanddele word gemeng en die vleis gevryf en dan gebak.
Aanbeveel:
Wenke Vir Die Voorbereiding Van Fricassee
Nie alle huisvroue weet wat dit is nie Fricassee en hoe om dit behoorlik voor te berei . In werklikheid is dit 'n Franse gereg wat 'n vleisbredie met witsous is. As 'n reël word dit gemaak met hoender-, bees- of konynvleis. Dit word ook gereeld saam met lamsvleis of varkvleis gekook.
Wenke Vir Die Voorbereiding Van Vleisbouillon
Vleis sous hulle kan van enige vleis voorberei word, maar oor die algemeen word dit in sterk en swak verdeel. Die verskil is dat in eersgenoemde 'n hoër inhoud van uittreksels is, en in laasgenoemde word die hoeveelheid verminder. Sterk sous word gewoonlik van bene en vleis gemaak, en swak sous is ontwerp om bene wat swak aan beenmurg is, te gebruik.
Die Geheime Marinade Vir Perfekte Gegrilde Vleis
Met die opwarming van die tyd kom die vars smaak en reuk van die aptytwekkende rooster. Maar daar is fynhede in braai. Die belangrikste stap is die voorbereiding van die vleis. Berei eerstens die marinade voor waarin die vleis deurweek word.
Wenke Vir Die Voorbereiding Van Patryse
Alhoewel dit nie baie gewild is nie, kan u uiters lekker geregte met patrysies voorberei. Hier is 'n paar wenke om dit te doen: As die patrys gevries is, moet u dit 40-50 minute ontdooi voordat u dit kook, sodat die vleis ontspan en makliker verwerk kan word.
Wenke Vir Die Inmaak Van Vleis In Flesse
Tot onlangs het die meeste Bulgare wat in die dorpe gewoon het, allerhande diere aangehou. Alhoewel dit vandag verander het, veral omdat daar nie so 'n voordeel is om onverskillig te wees en baie geld in hierdie aktiwiteit te belê nie, is dit altyd goed om te weet hoe om vleis in flesse te bewaar.
