Mizu Yokan - Wat Is Dit En Hoe Word Dit Voorberei?

Video: Mizu Yokan - Wat Is Dit En Hoe Word Dit Voorberei?

Video: Mizu Yokan - Wat Is Dit En Hoe Word Dit Voorberei?
Video: Hoe maak je Mizu-Yokan (Japanse zachte Azuki-bonengelei) Recept 水ようかんの作り方 (和菓子レシピ) 2024, November
Mizu Yokan - Wat Is Dit En Hoe Word Dit Voorberei?
Mizu Yokan - Wat Is Dit En Hoe Word Dit Voorberei?
Anonim

Mizu Yokan is 'n tradisionele Japannese nagereg. Yokan is 'n algemene term wat verwys na hierdie geleiagtige nagereg wat van rooi bone, agar en suiker gemaak word. Azuki-rooibone is in die vorm van tsubuan (gladde rooiboonpasta) of koshian (growwe rooiboonpasta).

Yokan word gewoonlik gevorm tot 'n lang reghoekige blok wat dan gesny word voordat dit bedien word. Mizu-yokan is 'n soort yokan met 'n hoër waterinhoud as die tradisionele yokan. Dit word gereeld in die warm somermaande verkoel en bedien en is 'n verfrissende nagereg. Daar bestaan verskillende soorte geure van hierdie nagereg.

Voorbeelde van addisionele bestanddele is voedsel soos gekapte kastaiings, patats en vrugte. Nog 'n gewilde geur is die van groen tee. Gebruik voorafgemaakte boontjiepasta en bedien uiteindelik die nagereg verkoel.

Wat jy nodig het: 2 eetlepels agar agar; water om agaragar te week; 1 en 1/4 koppie water; 1 koppie bruinsuiker; 1 en 1/2 koppie rooiboonpasta.

Hoe om dit te doen: Berei die gelatienmengsel (agaragar) voor deur dit in water te week. Haal die agaragar dan uit die water en druk dit uit om oortollige water te verwyder. Voeg die gelatien met 1 1/4 koppies water in 'n medium kastrol en verhit dit, terwyl u aanhoudend roer.

Mizu Yokan - wat is dit en hoe word dit voorberei?
Mizu Yokan - wat is dit en hoe word dit voorberei?

Foto: itsmydish.com

Verlaag dan die hitte tot laag en laat prut totdat die agar heeltemal opgelos is. Roer die heeltyd. Voeg die voorafgemaakte soetrooi boontjiepasta by. Roer aanhoudend en sorg dat die boontjiepasta in agaragar en water verdun word.

Laat dit prut tot dit verdik. Giet die mengsel in 'n vlak reghoekige plastiekhouer. Laat afkoel tot kamertemperatuur en bêre dit dan in die yskas. Mizu yokan moet ferm word. Sny in klein blokkies en sit verkoel voor.

Aanbeveel: