2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Van die antieke tyd in Egipte en in sommige ander Arabiese lande as ontbyt, verkies om iets solied en vullends te eet, en dit is die nasionale gereg Full Medames. Dit word berei uit verskillende soorte peulgewasse, gekook op lae hitte en gekruid met knoffel, suurlemoensap en olyfolie, dikwels versier met gekookte eiers, tamatiesous en uie.
As gevolg van die groot hoeveelheid proteïene in bone, word dit as moeilik verteerbaar beskou. Daarom eet hulle dit vir ontbyt en, in uiterste gevalle, vir middagete. Daar is selfs 'n Siriese gesegde dat Vol ontbyt vir die prins is, middagete vir die arme man en aandete vir die donkie.
Volgens die legende het Kaïro in die Middeleeue Ful gekook naby die stadsbaddens, waar groot waterketels deur die dag verhit is. Die hout was skaars, en selfs afval het verbrand. Saans, toe die besoekers van die baddens vertrek en die vure aanhou smeul, gebruik hulle hul kosbare hitte om hul gunsteling ontbyt te kook: hulle maak die ketels vol bone en laat dit die hele nag kook. Die oggend het gesante van welgestelde huise van regoor Kaïro aangekom om die gekookte Full te neem.
Die gereg was so eerbiedig dat die farao's nie daarsonder na die hiernamaals gegaan het nie - hulle het dit begrawe met vaste hoeveelhede klein korreltjies gedroogde bone, wat bekend gestaan het as Fl Hamam, sowel as groter - Volle rum.
Dit is interessant dat hulle selfs in die Bybel en sommige Hetitiese tekste genoem word. Dit is ook bekend dat Farao Ramses III die god van die Nyl 'n paar duisend kanne fava bone aangebied het.
Bestanddele vir die gereg:
- 500 g bruin ryp bone
- 1/2 teelepel. Rooi lensie
- 1/2 teelepel. gekapte tamaties
- 3-4 knoffelhuisies
- 3 klein uie
- 1 teelepel. tiemie
- 1 suurlemoen
- sout na smaak
- 3 eetlepels. botter
- 1/2 teelepel. gekapte pietersielie
- 1 warm groen soetrissie
- 6 gekookte eiers
Metode van voorbereiding:
Foto: ANONIEM
Week bone vir 12 uur in ongeveer 6 teelepels. water. Giet dit, gooi 'n nuwe een en laat dit kook. Verlaag die hitte en kook vir 1 uur.
Giet die water uit. Plaas die boontjies, lensies, tamaties, knoffel, gekapte ui en tiemie in 'n groot kastrol.
Giet genoeg water om 5 cm bo die produkte te wees. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte, bedek en kook tot gaar, en skraap af en toe die skuim af.
Dreineer die water en kap die produkte fyn, voeg die suurlemoensap en sout by. Roer.
Giet in 'n bord, gooi dit met gesmelte botter en garneer met pietersielie, gekapte peper, suurlemoenskyfies en gekookte eiers.
Aanbeveel:
Gunsteling Geregte Van Kleins Af
Ongetwyfeld die beste geheue en kinderjare. As ons jare teruggaan, verskyn daar nostalgiese herinneringe in ons koppe wat nooit weer teruggegee kan word nie. Besoeke aan oumas en oupas in die dorp, speletjies buite tot laature saam met vriende loop oorvallend oor met nog 'n aangename oomblik - as ons moeg terugkom van lang speletjies buite, om die aroma van 'n warm en heerlike gereg te voel wat deur ouma se hande voorberei is.
Grasuie - 'n Stylvolle Afwerking Van Enige Gereg
Die kleinste eetbare ui is die wilde ui. Dit is 'n meerjarige bolplant, die enigste lid van die geslag Allium. In Bulgarye staan dit ook bekend as slaai-ui, Siberiese ui, noedels, skyfies en grasuie. Sy vaderland is onseker. Dit is wydverspreid in Europa sowel as in Asië en Noord-Amerika.
Geroosterde Varkvleis Het 'n Nasionale Gereg Van Denemarke Geword
Die nasionale gereg van Denemarke is reeds bekend - 'n kompetisie het bepaal dat dit gebraaide vark met pietersieliesous moet wees. 28 000 mense het al vir die nasionale gereg gestem, en altesaam 63 000 het aan die kompetisie gestem. Die organiseerders verduidelik dat hierdie 28 duisend gelyk is aan ongeveer 44 persent van almal wat deelgeneem het.
Ons Gunsteling Koffie Bepaal Ons Gunsteling Wyn
'N Glas wyn tydens of na die ete is nie net nuttig nie - dit is 'n plesier as u die druiwedrankie teëkom wat die beste by u smaak pas. Die manier waarop u u koffie wil drink, kan ook bepaal wat u gunsteling wyn is. Die besonderhede van hierdie verhouding word onthul deur die eienaar van 'n gewilde restaurant in New York - Paolo Meregali.
Napoleon Se Gunsteling Gereg Was 'n Pannekoek Met 'n Kotelet
Ou legendes sê dat nadat Napoleon Bonaparte aan bewind gekom het, moeilike tye vir die hofdienaars gekom het. Hy het nie die pogings van die kulinêre meesters baie waardeer nie en die kos wat hy bedien is, gesluk sonder om die gesprek te onderbreek.
