2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is geen manier om spesiale en feestelike disse voor te stel sonder 'n uitstekende sous nie. Die sous is 'n vloeibare spesery met verskillende geure wat die gereg verryk. Dit verander selfs die eenvoudigste gereg in 'n voortreflike gereg.
Daar word geglo dat die oorsprong van die sous Frans is en dateer uit die 17de tot 18de eeu.
Hier deel ek 'n paar interessante souse wat u kan interesseer.
Engelse sous vir geroosterde vleis
vars gekookte melk - 2 teelepel.
ui - 1 kop
naeltjies - 2,3 st.
gerasperde neutmuskaat - 1 knippie
dik sny witbrood - 1 st.
koeibotter - 25 g
room - 1 eetlepel.
swartpeper - 1 knippie
sout - ½ teelepel.
Metode van voorbereiding: Ons maak die uiekop skoon en prik die naeltjies daarop. Kook die melk en kook die ui daarin vir 30 minute saam met die neutmuskaat. Voeg die broodkrummels, swartpeper, die helfte van die botter en sout na smaak by. Klits die mengsel baie goed met 'n vurk en kook nog 20 minute terwyl jy aanhoudend roer. Verwyder die ui en voeg die orige botter en room by. Klits die sous tot glad en bedien.
Dubari
blomkool - 1 kg.
koei botter - 100 g.
melk
sol
Metode van voorbereiding: Kap die blomkool in klein stukkies en sit dit in koue water. Ons verhit die water. Sodra dit kook, haal die blomkool uit en gooi koue soutwater daaroor. Kook ongeveer 25 minute op matige hitte. Dreineer die gekookte blomkool en droog dit in 'n voorverhitte oond sodat daar geen water is nie. Gaan dit deur 'n sif en meng dit met die geklitste botter. Verdun met warm melk tot die vereiste digtheid. Sit voor saam met geroosterde en gestoofde vleis.
Sampioensous
hardgekookte eiers - 3 stuks.
olie - 2 teelepel.
fyngekapte pietersielie
mosterd - 1 teelepel.
asyn - 1 eetlepel.
peper
sol
Metode van voorbereiding: Skei die geel van die hardgekookte eiers en klits dit tot 'n homogene mengsel saam met die fyngekapte pietersielie en mosterd. Voeg die olie geleidelik by, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg laastens die asyn by. Voeg die fyngekapte eierwitte, sout, besprinkel met swartpeper by, en roer in die yskas. Roer die mengsel weer voor opdiening. Die sous is geskik vir beeskop, tong of koue vleis of vis.
Braai-sous
tamatie - 2 stuks.
fyngekapte ui - 1 teelepel.
knoffel - 1 huisie
suurlemoensap - 1 eetlepel.
olie - 2 eetlepels.
sout - ½ teelepel.
gemarineerde soetrissie - 1 st.
marinade van soetrissies - ½ teelepel.
Metode van voorbereiding: Voeg die fyngekapte ui, knoffel en peper by die fyngekapte tamaties. Geur met sout, olie, suurlemoensap en pepermarinade. Sit die sous voor saam met vis, beesvleis en eiers.
Room sous met sampioene
gemsbok sampioen - 1 stuk / of sampioene - 3 stukke /
suurroom - 1 teelepel.
gemaalde okkerneute - 1 teelepel.
gemaalde amandels - 2-3 eetlepels.
gemaalde grondboontjies - 2 eetlepels.
sesamsaad - 1 eetlepel.
papawersaad - 1 eetlepel.
grondboontjiebotter - 1 eetlepel.
sesam tahini - 1 eetlepel.
mayonnaise - 1 eetlepel.
fyn mosterd - 1 teelepel.
sitroensuur - 1 knippie
borrie
rissie
marjolein
neutmuskaat
witpeper
sol
Metode van voorbereiding: Sit die room in 'n groot bak, verwerk dit met 'n blender, voeg die mosterd, sagte botter, mayonnaise, fyngekapte en gebraaide sampioene, speserye en neute agtereenvolgens by. Verhoog die spoed van die blender geleidelik. Ons moet 'n fyn en sagte mengsel kry wat ons gebruik vir eksotiese groenteslaai en voorgeregte van versadigde ligte vleis.
Pietersielie melk
vars melk - 1 teelepel.
suurroom - 1 teelepel.
pietersielie - 2 dasse
groen uie - 6-7 stingels
kruisement- of basiliekruidblare - 2-3 st.
meel - 2-3 eetlepels.
botter - 2 eetlepels.
gemaalde swartpeper - 1 knippie
neutmuskaat - 1 knippie
suurlemoensap
sol
Metode van voorbereiding: Verhit die melk in 'n emaljepan sonder om te kook. Voeg swartpeper, neutmuskaat, fyngekapte ui en gekapte setperke by. Laastens, met aanhoudende roering, voeg suurlemoensap by, geur, strooi room oor, druk lank om 'n sagte skuim te kry.
Aanbeveel:
Waarom Is Elke Gereg Lekkerder Met Sous?
Souse is 'n noodsaaklike bestanddeel in byna alle geregte. Hulle bevat baie soorte aromatiese stowwe, dus help dit om die gehalte, smaak en aroma van geregte te verhoog, en om hul reeks te vergroot. Die aromatiese stowwe van die souse dra ook by tot die meer intensiewe afskeiding van voedselsappe, en dus tot 'n groter opname van die verbruikte voedsel.
Vir Elke Geleentheid: Russiese Souse Vir Visgeregte
Of Russiese sjefs verkies om kabeljou, baars, katvis, steur, snoek of brasem te kook en of dit geroosterd, gebraai of gestoom word, dit is gewoonlik bedien saam met die vis en spesiaal voorberei vissous . Dit kan koud en warm wees, maar dit is belangrik om te weet hoe u die bestanddele goed kan kombineer om seker te maak dat dit goed by die visgereg pas.
Wit, Swart, Met Suurlemoen Die Beroemde Franse Souse Met Botter
Embleme van die groot Franse kookkuns - souse, geur, bind en gee karakter. Of dit nou met sampioene, room, sjalot, suurlemoen of rooiwyn is, die meeste het een ding gemeen - die olie . Ja, die beroemde Franse botter souse wat selfs die mees prosaïese produkte in voortreflike geregte verander
Vir Elke Slaai Vir Die Siel - Net Met Hierdie Twee Resepte
Verbruik van groente voed die liggaam en help om metabolisme en skoonmaak van gifstowwe. Baie mense verkies slaai selfs as hoofgereg. Elke land, elke kultuur, elke keer, elke seisoen, elkeen van ons het ons gunsteling slaairesep. Ons kan om 'n slaai te maak Dit is 'n verskeidenheid produkte, dit is nie noodwendig sout of soet nie.
Met Hierdie Opwarmende Kosse Sal U Hierdie Winter Nie Koud Kry Nie
Elke seisoen het sy eie bekoring, maar op koue dae ervaar baie mense ongemak en word maklik siek. Dit is belangrik as u siek voel om te weet watter voedsel u immuunstelsel kan versterk en u warm kan hou. In die volgende reëls stel ons u voor warm voedsel waarmee jy hierdie een nie koud sal kry nie winter .
