2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
In teenstelling met die gebruiklike praktyk, het vooraanstaande kundiges gevra dat rooiwyn in die yskas gebêre moet word voordat dit bedien word, en dat hierdie praktyk ingestel moet word as 'n voorvereiste vir alle wynkelders wat hulself respekteer. Dit is bekend dat witwyn verkoel word terwyl rooiwyn by kamertemperatuur gehou word.
Sit elke oop bottel in die yskas. Selfs met rooiwyn, sê Janice Robinson, hoofredakteur van die wêreldbekende wyntydskrif Oxford Company of Wine. Lae temperature vertraag chemiese reaksies, waaronder oksidasie, wat die vyand van 'n oop bottel is, verduidelik sy.
Dit beteken dat oop bottels wyn, wat in die yskas gebêre word, hul aroma en smaak langer en langer sal behou. Om die wyngemeenskap regoor die wêreld verder te skok, sê Robinson selfs dat rooiwyn, nie rooiwyn nie, by kamertemperatuur gehou moet word.
Dit is goed dat die sjampanje baie koud is, maar om die smaak, aroma en kleur van witwyn ten volle te waardeer, moet dit by kamertemperatuur wees. Andersins verdof die koue presies die sensore van u tong wat dit ten volle kan waardeer, sê Robinson.
Tot die totale verbasing van die wyngemeenskap het die wêreldbekende wynkenner die nuwe plastiekwynbotteldoppies in die nuwe uitgawe geprys.
Volgens haar is dit baie makliker om 'n reeds oopgemaakte bottel wyn met 'n sintetiese prop toe te maak as met die bekende kurk. Plastiekproppe het laer pryse, maar het dieselfde eienskappe.
Oor die gehalte van die opberging van wyn wat eers oop was, sê Robinson dat dit, net soos vars vrugte, verganklik is en dat die lug sy vyand is.
Sodra u die kurk verwyder en die vloeistof aan suurstof blootgestel word, begin dit vinnig agteruitgaan. Alhoewel dit 'n dag of twee by kamertemperatuur kan duur voordat die aromas begin bederf, kan dit langer in die yskas hou.
Uiteindelik sê die redakteur egter dat die lewe te kort is en dat dit nie die moeite werd is om te diep te grawe as u nie nadink oor hoe u wyn behoorlik kan bêre nie.
Daarom is dit die beste om 'n paar van jou vriende huis toe te nooi en die oop bottels vinnig in 'n aangename atmosfeer te drink as jy nie omgee vir al hierdie bewaringstoeie nie.
Aanbeveel:
By Watter Temperatuur Om Die Produkte In Die Yskas Op Te Berg
U weet waarskynlik hoe die inmaak van voedsel werk en wat die doel van die yskas is - om die groei van bakterieë te vertraag. Die doel van die vrieskas is om die groei van bakterieë heeltemal te stop deur te vries. Ons sou waarskynlik alles vries as ons kon, maar sommige voedselsoorte verander drasties wanneer ons dit vries - blaarslaai, aarbeie, melk en eiers, en dit is maar net 'n paar produkte wat nie vries nie.
Verwyder Die Reuk Van Vis In Die Yskas
So broos soos 'n vis is, ruik dit maklik, want die filet bevat baie water. Die onaangename reuk in die yskas of in die kamer kan met 'n paar truuks verwyder word. Die nadeel van visreuk is dat dit in ander produkte in u yskas kan intrek, wat hul aroma en smaak bederf.
Die Ideale Temperatuur Van Die Vrieskas En Yskas
Die berging van u produkte is 'n hele wetenskap - wat kan in die koue wees, wat in die donker moet wees, hoe om dit te plaas, op watter rak in die yskas, ens. Maar om lank goeie produkte te hê, moet ons hierdie dinge in ag neem - hoeveel ons verskillende vleis kan bêre, waar die vrugte moet wees en waarom sommige groente nie in die yskas moet wees nie.
Watter Kaas Kan Jy In Die Yskas Bêre Vir Hoe Lank?
As jy weggooi die kaas uit u yskas, selfs as u die eerste paar vorms aan die sye sien, doen u nie die regte ding nie. Vernietig kos onnodig, om nie te praat van die vermorsing van 'n produk met uitsonderlike smaak nie. Dit is omdat die kaas eintlik langer hou as wat baie van ons dink.
Afskeid Van Die Tradisie: Die Vis Word Nou Saam Met Rooiwyn Bedien
Onlangs is daar 'n wêreldwye neiging wat die tradisies wat oor dekades heen gebou is, vernietig - donker vleis en kaas om saam met rooiwyn bedien te word, en ligte vleis en vis - met wit. Dit is nou belangriker nie wat die vleis is nie, maar hoe dit gekook is.
