2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ons moet gou verhelder - dit is nie rys wat gluten bevat nie, inteendeel! Die naam van hierdie verskeidenheid rys is afkomstig van die Latynse woord glūtinōsus, wat taai, taai beteken. Dit is presies die belangrikste kenmerk van die tipe rys - die vermoë van die korrels om aanmekaar te plak na kook of stowe. Dus gluten rys staan ook bekend as taai, Chinese rys, wasagtige rys en soetrissie.
Die oorsprong is afkomstig van Asië - Suidoos- en Oos-Asië, sommige dele van Indië en Bhutan. Om hierdie rede is dit oral in die oostelike vasteland baie gewild. Die vermoë om aanmekaar te hou, is te wyte aan die feit dat dit 'n baie klein hoeveelheid amilase bevat - slegs ongeveer 1%.
Ter vergelyking: in die geval van langkorrelige rys bereik die inhoud soveel as 23%, waardeur die korrels van mekaar geskei bly na kook. Terselfdertyd bevat glutenrys hoë vlakke amilopektien. Dit het sy vermoë om so sterk te hou, te danke.
Glutinous rys word gebruik vir die bereiding van baie geregte wat tipies is vir Asiatiese kookkuns. Onder hulle is beide hartige en soet resepte. Aangesien dit ook in poeiervorm aangebied kan word (gemaal, in die vorm van semels), word dit ook gebruik om 'n snack met melk te maak.
Dikwels is dit nodig om dit eers met gluten rys te berei. 'N Interessante detail is dat die taai konsistensie waarmee dit onderskei word as dit gekook word, dit veral geskik is om met tipiese Chinese eetstokkies te gebruik.
Een van die bekendste dinge in Bulgarye, vir die bereiding waarvan glutenrys gebruik word, is die rysneute, ook bekend as kakino-taan. Hulle staan ook bekend as Japanese chips en word ook arare genoem.
Variëteite glutenrys in pers en swart kleur word volgens Chinese medisyne as uiters voordelig vir die gesondheid beskou. Sy beweer dat hierdie subspesies die bloedsomloop stimuleer en verbeter en sodoende voorkomend optree teen kardiovaskulêre siektes.
'N Ander produk wat deur die Chinese as medisinaal verklaar is, is 'n spesiale ryswyn met lae alkohol, gemaak van taai rys. Dit is soet, maar suikerarm, bevat baie aminosure en het 'n gunstige uitwerking op die spysverteringskanaal.
Ander lande maak ook alkoholiese drankies, insluitend rysbier. Dit is baie gewild vanweë sy soet smaak en hoër alkoholinhoud as ander biere.
Aanbeveel:
Essensiële Olie Van Romeinse Kamille - Alle Voordele En Toepassings
Die antieke Romeine het die plant met 'n Latynse naam gebruik Anthemis nobilis tydens 'n oorlog om moed en moed aan enige kryger te gee. Die gewilde naam van hierdie plant is vandag Romeinse kamille . Dit groei naby die grond en bereik 'n hoogte van ongeveer 30 sentimeter.
Kruidnagelolie - Voordele En Toepassings
Die verhaal lui dat die Chinese gebruik het naeltjies meer as 2000 jaar vir geur en as speserye. Naeltjies is reeds in 200 vC vanaf Indonesië na China gebring. Toe hou die mense angeliere in hul mond om hul asem te verbeter voordat hulle die keiser ontmoet.
Pampoenpitte Tahini - Voordele En Toepassings
Een van die nuttigste voedselsoorte is tahini. Dit is 'n integrale deel van gesonde diëte en het 'n unieke aangename smaak. Die voedseltradisie van hierdie kulinêre versoeking kom uit die Ooste, waar gemaalde sade en neute om 'n homogene mengsel met 'n romerige tekstuur te verkry.
Olie Daaruit - Voordele En Toepassings
Die emoe is 'n nie-vlieënde volstruisagtige voël wat in Australië afkomstig is. In die meeste gevalle maak boere hierdie voël groot as gevolg van die vet waaruit hulle olie produseer. Volgens die jongste gegewens kan ongeveer 5 kg uit die vet van 'n voël verkry word.
Baai-olie - Alle Voordele En Toepassings
In antieke Griekeland en Rome het dit geglo lourierboom is 'n goddelike geskenk, daarom het hulle die wenners met 'n lourierkrans gekroon. Dit is 'n verstandige gevolgtrekking sedert die lourier het ontelbare eienskappe wat dit 'n uitstekende natuurlike produk maak.
