2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
In onlangse jare lyk dit asof die wêreld mal geword het en in byna alles skadelike gevolge begin sien het. Sommige van ons bekommernisse is natuurlik ietwat geregverdig, met die uitsondering van mense wat regtig besete is met gesonde eetgewoontes.
Die moderne voedselbedryf is gereed vir byna enigiets wanneer die eindresultaat vinnige en maklike wins is. Brood is nie gespaar van hierdie massahisterie nie. Letterlik miljoene mense het die afgelope 30 jaar gluten-sensitiwiteit ontwikkel.
Die beweging teen hierdie essensiële proteïen in graan soos koring, rog, gort en hawer het vinnig ongekende afmetings bereik. 'N Aantal bekendes het hom onverdraagsaam verklaar.
Onlangse studies wat daarop gemik is om broodontkenners ten minste 'n bietjie te versag, dui daarop dat glutengevoeligheid nie bestaan nie.
Op grond van sy jarelange navorsing beweer die Australiese professor in gastro-enterologie aan die Geneeskundige Universiteit van Melbourne, Peter Gibson, dat mense op moderne brood reageer, maar dit het niks met gluten te doen nie.
Volgens sy navorsing is hierdie irritasie 'n reaksie op ensieme wat tydens baksel bygevoeg word, en veral alfa-amilase, wat stysel in brood afbreek tot suikers ('n proses wat hidrolise genoem word) wat makliker deur die liggaam geabsorbeer word.
Na verskeie grootskaalse studies waarby byna 7 000 mense betrokke was, kon die wetenskaplike bewys dat dit nie gluten was nie, maar komplekse koolhidrate, gesamentlik bekend as FODMP (fermenteerbare oligosakkariede, disakkariede, monosakkariede en poliole), wat die skuld gehad het vir broodintoleransie.
In die jongste in 'n reeks studies het Gibson 320 van sy landgenote onderwerp en beweer dat hy 'n gluten-sensitiwiteit het vir 'n dieet sonder FODMP. Hulle het almal net twee weke na die aanvang van die dieet verbetering in hul simptome getoon.
Byna 20 miljoen Amerikaners sê dat hulle sensitief is vir gluten. Ons navorsing toon dat soveel as 9 persent van die Australiërs dieselfde probleem het.
Wat ook al gebeur, dit is te danke aan moderne praktyke vir die produksie van standaardbrood - dit lyk ten minste duidelik, sê Gibson ter afsluiting van sy navorsing.
Aanbeveel:
Sojasous: 10 Dinge Wat Jy Dalk Nie Weet Nie
Uniek van smaak en vol aromas - sojasous kan nie ongesiens verbygaan nie! Hy maak nie net indruk nie, hy laat ons na hom soek, want die gebrek aan karakter is altyd duidelik. Ons ken die smaak daarvan en weet wanneer ons dit nodig het, maar weet ons alles daaroor?
Ons Sal Nou Weet Hoeveel Kalorieë Daar In Elke Biermerk Bestaan
Die hoeveelheid kalorieë sal nou op die etikette van die bier wat in ons land geproduseer word, geskryf word, het Ivana Radomirova, direkteur van die Union of Brewers in Bulgarye, aan die koerant Monitor aangekondig. Radomirova benadruk dat die verandering nie volgens 'n vereiste gemaak word nie, maar heeltemal op die inisiatief van die brouers.
Druiwe Bestaan nog Voor Die Koms Van Die Mens
Volgens die navorsing van paleontoloë was daar wingerde op aarde nog voordat die mens verskyn het, dws. die druiwe dateer uit die periode van die sogenaamde kryt. Heel waarskynlik is die tuisland van die heerlike vrugte Wes-Asië en in die besonder die suidelike oewers van die Kaspiese en Swart See, Klein-Asië, Sirië en Iran.
Met 'n Stadige Dieet Eet U Nie Te Veel Op Nie En Tel Nie Gewig Op Nie
Wat is fout met die baie vakansie? Natuurlik ooreet. Ryk maaltye word noodwendig geassosieer met 'n stewige ete, wat eindig met ooreet. Om minder kalorieë te eet, moet jy stadig eet, het wetenskaplikes van die Universiteit van Rhode Island bevind.
Waaruit Bestaan die Perfekte Middagete?
Middagete moet gesond en voedsaam wees, sodat die liggaam met genoeg energie gelaai kan word. Eet middagete is belangrik vir mense wat omgee vir hul figuur, sowel as vir diegene wat wil kan werk. Dit is baie skadelik om middagete saam met sjokolade, skyfies of broodjies te eet, genoeg om honger te bevredig.
