2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kokum is 'n boom waarvan die vrugte wyd gebruik word vir kook, sowel as farmaseutiese en industriële doeleindes. Dit word in die westelike kusstreke van Suid-Indië verbou en word selde buite hierdie gebied aangetref.
Bevat B-kompleks, vitamiene soos niasien, tiamien en foliensuur. Dit bevat ook baie vitamien C en is 'n goeie bron van magnesium en kalium. Vars helderrooi vrugte word met suiker gemeng en tot helderrooi stampmielies gemaak, wat te koop gebottel word.
Kokum-stroop word met water verdun en as 'n verfrissende drankie gebruik.
Kokum-vrugte word meestal droog verkoop. Hulle het die voorkoms van gedroogde bas met 'n donker pers tot swart kleur en is klewerig om aan te raak. As dit by die kos gevoeg word, gee dit 'n pienk-pers kleur en 'n soet-suur smaak. Dit word dikwels by sop, visgeregte, groentegeregte en meer gevoeg.
Kokum het dieselfde eienskappe as tamaryn. Vrugtekonsentraat word ook gebruik om die beroemde helderrooi Moslemdrankie Sherbet te maak.
Kokum sade bevat 23-26% olie, wat by kamertemperatuur solied bly, omdat dit 'n hoë smeltpunt (34-40 ° C) het en tot 60-65 persent versadigde vetsuur bevat. Die olie smelt maklik by kontak met die vel.
Dit is om hierdie rede dat dit dikwels in plaas van kakaobotter gebruik word. Hierdie eienskap maak dit 'n ideale keuse vir kosmetiese en gebak.
Kokum-olie het 'n nie-vetterige tekstuur en word maklik deur die vel opgeneem. Aangesien dit nie maklik is om te oksideer nie en vitamien E bevat, is hierdie olie 'n baie gewilde toevoeging in ys en lotions.
In die suikergoedbedryf word dit hoofsaaklik gebruik vir die vervaardiging van sjokolade vanweë die hoë smeltpunt, en so word die lekkers geskik vir warmer klimaat.
Hydroxycitric acid (HCA) is een van die komponente van Kokumwat bekend staan as 'n vetmoordenaar. Dit het die funksie om die sintese van vetsure in die liggaam te onderdruk en gewigsverlies te veroorsaak. Studies toon dat HCA eetlus onderdruk.
Aanbeveel:
Hoera! Hulle Het 'n Bio-plaasvervanger Vir Vet Gevind
Houtvesels is op die punt om 'n bio-plaasvervanger vir vet te word - dit kan wors, mayonnaise, roomys en meer produseer. Die idee is van 'n maatskappy uit Noorweë wat besig is met die produksie van pulp en papier. Beauregard Biorefinery het 'n aanleg in Wisconsin, VSA.
Kulinêre Toediening Van Kakaobotter
Kakaobotter word onttrek uit die kakaoboom wat wydverspreid in Sentraal-Amerika, Mexiko en die ekwatoriale streke van Afrika voorkom. Dit dra langwerpige vrugte wat kakaobone bevat. Die olie wat daaruit onttrek word, is een van die mees stabiele en sterk gekonsentreerde natuurlike vette.
Cyclantera - 'n Plaasvervanger Vir Geroosterde Bone
Cyclantera is nie meer so onbekend nie en in ons land is dit kruidagtige liaan, wat tot die Pampoenfamilie behoort. Die oorsprong daarvan is Suid- en Sentraal-Amerika. Die plant het baie takke en het sterk gedissekteerde blare, wat dit 'n baie mooi en lywige voorkoms gee.
Lupine - 'n Volledige Plaasvervanger Vir Dierlike Vette
Die meeste mense wat blomme verbou, het al van die plant gehoor skil . Dit is een van die mooiste blomme wat 'n mens in die tuin kan plant of die sypaadjies voor sy huis kan versier. Dit is egter min bekend dat lupine naas versiering ook in die kookkuns gebruik word.
Paardebloemwortels Is 'n Plaasvervanger Vir Koffie
Die wortels van die essensiële paardebloem is 'n effektiewe plaasvervanger vir koffie en ander verkwikkende drankies. As u 'n verfrissende drankie van paardebloem wil voorberei, moet u 2 teelepels fyngekapte wortels met 250 ml gooi. koue water.
