2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kakaobotter word onttrek uit die kakaoboom wat wydverspreid in Sentraal-Amerika, Mexiko en die ekwatoriale streke van Afrika voorkom. Dit dra langwerpige vrugte wat kakaobone bevat. Die olie wat daaruit onttrek word, is een van die mees stabiele en sterk gekonsentreerde natuurlike vette.
Een van sy gewildste gebruike is biokosmetika. Dit smelt op 36-38 grade, en word dus maklik deur die vel opgeneem. Verlig droë en geïrriteerde vel. Die bevogtende en genesende eienskappe maak dit 'n universele beskermer van die vel teen die skadelike effekte van son en wind.
Kakaobotter begin al hoe meer gebruik word om te kook. Dit is 'n liggeel, eetbare en natuurlike vet van kakaobone. Dit word meestal gebruik vir die produksie van sjokolade en kakaopoeier.
In sy rou vorm word kakaobotter verkry deur die metode van koue pers. Dit is uiters sag en help om die natuurlike voedingstowwe in die olie te bewaar.
Kakaobotter is een van die bestandste vette. Dit bevat kragtige antioksidante wat die produk teen galsterigheid beskerm. Dit het dus 'n rakleeftyd van 2 tot 5 jaar na produksie. Vir hierdie doel is dit nodig om op 'n droë en koel plek te bêre.
Die gladde tekstuur en soet aroma van kakaobotter maak dit die beste bestanddeel vir skud, nageregte, roomys en tuisgemaakte sjokolade.
Tuisgemaakte sjokolade met kakaobotter
Nodige produkte: 50 g kakaobotter, 1 eetlepel. klapperolie, 4 eetlepels. kakaopoeier, 4 eetl Turkse verrukkingspoeier, 3 eetlepels. johannesbroodmeel, 1 teelepel agave-nektar.
Metode van voorbereiding: Smelt die kakao en klapperolie in 'n waterbad. Om vinniger te smelt, word die kakaobotter eers gerasper. As die weer warm is, sal die klapperolie vloeibaar wees en hoef dit nie gesmelt te word nie. Die kakaobotter word in 'n bak geplaas, wat in 'n ander bak met warm water geplaas word vir 'n sagter smelt.
As die olies heeltemal vloeibaar is, voeg kakaopoeier, Turkse lekkerny en johannesbroodmeel in 'n lepel by totdat dit heeltemal opgelos is.
Kakao kan deur 'n sif bygevoeg word om te voorkom dat klonte vorm. Die agave word ook stadig bygevoeg en geroer. Die vloeibare sjokolade word in vorms gegooi en in die yskas gelos om te verhard.
Aanbeveel:
Kulinêre Toediening Van Kruisement
Die mensplant is al sedert die antieke tyd aan die mensdom bekend. Selfs Plinius die Ouer beskryf sy mentaroma en die eienskappe daarvan om breinaktiwiteit in sy werke te verbeter. Dit is 'n kruisement van kruisement. Munt is 'n meerjarige plant waarvan die blare essensiële olie, polifenole, organiese sure, fitosterole, roosmarynsuur, tannien en meer bevat.
Kulinêre Toediening Van Ammoniak Soda
Fynproewers van goeie kos is deeglik bewus daarvan dat een van die lekkerste kulinêre produkte gebak is. Pasta-versoekings kan egter nie sonder suurdeegmiddels klaarkom nie. Dit is die stowwe wat daarin geplaas word om hul volume te verhoog.
Kulinêre Toediening Van Rysasyn
Daar is verskillende soorte asyn en ons kan dit hoofsaaklik in appel, wyn, balsamiek, rys verdeel. Appel- en wynasyn word meestal in Bulgarye gebruik, en onlangs het balsemieke asyn ook die kombuis binnegekom. Ons weet egter nie genoeg van rysasyn nie en miskien gebruik ons dit nie.
Voordele En Toediening Van Papawerolie
Papaversaadolie word onttrek van die sade van die eenjarige papawer, wat op plekke met 'n matige en warm klimaat groei, ook in ons land. Dit word beskou as een van die nuttigste plantaardige olies. Die genesende eienskappe daarvan is al sedert antieke tye aan die mensdom bekend.
Kokum - Die Plaasvervanger Vir Kakaobotter
Kokum is 'n boom waarvan die vrugte wyd gebruik word vir kook, sowel as farmaseutiese en industriële doeleindes. Dit word in die westelike kusstreke van Suid-Indië verbou en word selde buite hierdie gebied aangetref. Bevat B-kompleks, vitamiene soos niasien, tiamien en foliensuur.
