2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Om heerlike steaks te maak is 'n kuns. Om sagte, mondsmeltende steaks te kry, moet u kennis dra van die kuns om dit te maak.
Om die steaks sappig, lekker en sag te kan hê, is die kwaliteit van die vleis wat u gekoop het, in die eerste plek belangrik. As die vleis oud is of 'n paar keer gevries is, is daar geen manier om heerlike steaks te kry nie.
Let op die kleur as u vleis kies - varkvleis moet 'n sagte pienk kleur hê, sowel as beesvleis en beesvleis - 'n donkerrooi kleur, maar nie bordeaux nie.
Beesvleis is nie besonder geskik vir steaks nie, maar as jy nie varkvleis wil hê nie, koop beesvleis, dit is sappig en sag. Vleis sonder velle, are en baie vet is geskik vir steaks. En as jy hoendersteaks wil maak, koop hoenderborsies, maar nie hoenderborsies nie.
Dit is belangrik om die vleis behoorlik te sny. Sny dit oor die vesels, nie langs hulle nie. Die perfekte steak se dikte mag nie meer as een sentimeter wees nie, wat bereik word deur 'n hamer deur 'n plastieksak te slaan.
Voordat die vleis gebraai of gebraai word, moet dit droog wees. Laat dit water afloop nadat u dit was, en droog dit dan af met 'n handdoek. As daar water op die vleis oorbly, sal dit die temperatuur in die pan of pan verminder. Die vleis sal stadiger braai en daar sal baie sap daaruit vloei, wat die steaks droër sal maak.
Moenie die steaks sout voordat dit gebraai of gebraai word nie. As u dit doen, sal hulle sap vrystel, sodat u dit slegs kan sout as daar 'n kors op die vleis vorm om die vleis teen sap te beskerm.
U kan die sap hou deur die steaks in te broei, dit in eiers en broodkrummels te doop. Die biefstuk, of dit nou gebraai is of nie, word op 'n warm pan of in 'n voorverhitte oond geplaas. Dit vorm vinnig 'n kors op die vleis.
Die steaks sal sappig raak as u dit met mosterd smeer voordat u dit verhit en dit vir 'n halfuur laat. As jy die steaks in 'n pan braai, word dit drie minute aan die een kant gebraai, draai om en braai aan die ander kant.
As 'n pragtige goue kors op die vleis gevorm het, maar binne dit nog rou is, kan u dit voortgaan om dit in die oond of op lae hitte in die pan te kook en dit met 'n deksel te bedek.
Aanbeveel:
Subtiliteite In Die Vries En Ontdooi Van Hoendervleis
Vleis is 'n produk waaruit baie lekker geregte voorberei kan word, maar dit moet sappig en geurig wees om basiese reëls na te kom. Baie mense sien byvoorbeeld die belangrikheid van behoorlike bevriesing en ontdooiing van hoendervleis . Hierdie oënskynlik eenvoudige manipulasies kan die struktuur en smaak van die vleis ernstig verander, sowel as droog en taai maak of selfs bederf.
Subtiliteite In Die Bereiding Van Volstruisvleis
In groot kettingwinkels kan u verpakkings vind wat anders is as die gewone daaglikse verbruik vir ons breedtevleisprodukte. Ons stop en kyk na tipes en opsies net uit nuuskierigheid, sonder om die moed bymekaar te skraap om te probeer, want ons het dit nie gedoen nie en ons weet nie hoe nie.
Subtiliteite By Die Bereiding Van Warm Souse
Souse is 'n belangrike toevoeging tot gebakte, gebraaide, gestoofde geregte. Goed gekies en goed gekombineerde smaak en aroma gekruid, dit verbeter die kwaliteit van die gereg en sorg vir groot verskeidenheid. Souse moet gekies word om die spesifieke smaak en aroma van die gereg waarop dit bedien word, te beklemtoon.
Subtiliteite In Die Bereiding Van Verhitte Brandewyn
Brandewyn is 'n tradisionele Bulgaarse alkoholiese drank. Dit kan van verskillende vrugte, groente, korrels gemaak word en die meeste mense produseer dit tuis. Dit is bekend in ons land, nie net in sy suiwer weergawe nie, maar ook as verhit.
Die Netheid Van Die Rooster Is Belangrik Vir Die Steaks
Die netheid van die braai is baie belangrik, want dit hang af van hoe lank dit u sal dien en watter smaak die steaks sal hê. Die buitenste en binneste oppervlaktes van die apparaat moet na gebruik skoongemaak word. As u wil hê dat u braai altyd skoon moet wees, moet u die as na elke gebruik skoonmaak.
