2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Vleis is 'n produk waaruit baie lekker geregte voorberei kan word, maar dit moet sappig en geurig wees om basiese reëls na te kom. Baie mense sien byvoorbeeld die belangrikheid van behoorlike bevriesing en ontdooiing van hoendervleis. Hierdie oënskynlik eenvoudige manipulasies kan die struktuur en smaak van die vleis ernstig verander, sowel as droog en taai maak of selfs bederf.
Subtiliteite in die vries en ontdooi van hoendervleis
Die hoof fout in die vries van vleis tuis is die grootte van die stuk. Baie onervare huisvroue sit groot stukke vleis in die vrieskas, dit wil sê dat hulle dit nie voorheen in stukke gesny het nie. Dus word die rande eers gevries, dan die middel en heel aan die einde - die middel.
Oneweredige bevriesing het 'n vernietigende effek op die struktuur van die produk sowel as die smaak. Daarom sal die vleis droog en smaakloos bly, selfs al berei u u gereg voor as 'n sjef.
Dit is belangrik om te onthou dat die breuke van mikro-weefsels wat tydens die vries van vleis voorkom, die sappigheid daarvan verloor. Om te voorkom dat dit gebeur, moet die produk in klein dele verdeel word.
Om die voorkoms van wit kolle wanneer vleis ontdooi word, kan jy dit vooraf met olyfolie smeer. Hou egter in gedagte dat die rakleeftyd daarvan nie langer as 3 maande is nie.
Skok ontdooiing van hoender dit is ook streng verbode, dit wil sê met behulp van warm water. Dit sal lei tot verlies aan smaak en sappe van die vleis wanneer dit daarna gekook word. Om dit te voorkom, word dit aanbeveel ontdooiing van hoenderpotevlerke of filet wat stadig en geleidelik gedoen moet word.
Plaas die hoender na die yskas op die boonste rak (hier is die mees geskikte temperatuur). Dit moet 8 tot 12 uur daarop lê (dit hang alles af van die grootte van die stuk). Plaas die produk dan op die middelste rak, en as die hoender sag word, kan u dit uit die yskas haal en op die tafel plaas. Dit is die enigste manier om die struktuur en smaak van die vleis te behou.
Hou dit maklik en eenvoudig subtiliteite in ontdooiing van hoender, jou hoender sal altyd sappig, sag en sag wees. Hierdie ontdooiingsbeginsels is ook relevant vir ander soorte vleis, veral varkvleis en beesvleis, aangesien dit hard, taai en smaakloos sal word as dit verkeerd ontdooi word.
Aanbeveel:
Subtiliteite In Die Kook Van Eiers
Eiers kook is 'n moeilike taak, veral as die doel is om die skulpe nie te laat bars nie. Die moeilike oomblik is wanneer ons eiers kook vir Paasfees en agterkom dat ons dit gekraak het nadat ons dit gekook het. Die teleurstelling is meestal in die oë van die kinders, wat uitsien na die vakansie om bymekaar te kom en behoorlik te eet.
Subtiliteite In Die Voorbereiding Van Sushi
Japannese kookkuns is uniek en aantreklik vir almal wat van die uitsonderlike ongewone smaak hou. Smaaklik en smaaklik soesji jy kan ook tuis kook. Die tradisionele komponente vir sushi is salm, nori-seewierblare, wat ook gepars word - garnale, sushi-rys, kaviaarkorrels, wasabi, ingelegde gemmer, garnale, sagte kaas, sojasous.
Subtiliteite In Die Voorbereiding Van Spinasie
Spinasie is 'n gunsteling gesonde kos. Wie hou nie van spaghetti met spinasie of spinasiepizza nie. Maar voordat ons dit by ons spyskaart insluit, moet ons weet hoe om dit te gebruik. Wat is die fynhede van die kook van spinasie? Om die waardevolle minerale soute en vitamiene in spinasie te bewaar, moet verskeie reëls gevolg word tydens die verwerking daarvan.
Subtiliteite In Die Brood Van Geelkaas En Kaas
As u geelkaas en kaas paneel, moet u die fynste in ag neem om die brood bros te maak en die kaas of geelkaas sag te bly en in u mond te smelt. Om gesmelte kase suksesvol te kan brood, moet u dit vooraf in die vrieskas afkoel, maar nie vries nie.
Hoe Om Piesangs Te Vries En Te Ontdooi
Almal weet dit piesangs is nie 'n besonder duursame produk nie. Hulle word vinnig bruin en versag, en word gou ongeskik vir verbruik. Maar voordat dit gebeur, kan ons dit net vries. Op hierdie manier hoef ons nie die vrugte weg te gooi nie, maar ons sal dit lank, vars en geurig hou.
