2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Geen vet, geen suiker, geen laktose, geen gluten nie - wat bly in elk geval oor? Lektien is nou in die mode, wat kan lei tot voedselintoleransies waarvan u bewus moet wees. Of dit nou gevare inhou, selfs as dit deur gesonde kosse geneem word, en of dit siektes en gewigstoename veroorsaak, hierdie vrae word beantwoord deur Sarah Greenfield, voedingkundige en voedingkundige.
Wat is lektien?
Lektiene is plantproteïene. Oor die algemeen maak dit moeilik om te verteer as u lektiene neem, sonder dat dit deur ensieme beïnvloed word, en dit bind aan suikermolekules. Hierdie molekules kan aan selle in die dermslymvlies heg, wat klein depots skep wat moontlik 'n immuunrespons kan skep en vertering kan inhibeer.
Sommige mense het 'n soortgelyke inflammatoriese reaksie op gluten, maar met 'n effens ander fisiologiese proses.
Lektiene kom meestal voor in peulgewasse en korrels, maar kom ook voor in baie plante soos tamaties, eiervrugte en rissies - veral hul sade en velle. Bone, neute, sade, grane, kaseïen A1 melk en mielies bevat ook lektiene.
Alle organe in die liggaam werk hard om akute inflammasie te beheer en die liggaam skoon te hou. Ons verskil egter geneties en die manier waarop ons liggame op voedsel reageer, verskil. Voedsel wat die immuunrespons mislei of bydra tot chroniese ontsteking, beïnvloed die liggaam wanneer dit daagliks stelselmatig verbruik word. Daarom kan 'n gevarieerde dieet 'n kragtige instrument wees om die gesondheid te verbeter.
As u lusteloos, opgeblase, geïrriteerd of ander spysverteringsimptome het, moet u u dieet van naderby hersien. U mag allergies wees vir lektien en moet die toets van voedselsensitiwiteit oorweeg om te sien of lektienryke voedsel u pla.
As u sensitiwiteit vir lektiene het, is daar 'n paar dinge wat u kan doen. Die voorbereiding van voedsel in 'n drukkoker kan lektienvlakke verlaag. U kan ook voedsel kies wat minder lektiene bevat, soos patats, yucca, donker blaargroente, dille, broccoli, blomkool, avokado, rou olyfolie, gierst.
Daar is geen duidelike antwoorde as dit gaan oor wat om te eet nie. Ons is almal geneties verskillend en die manier waarop elke persoon op 'n sekere soort voedsel reageer, is anders.
Aanbeveel:
Aartappels - Die Nuwe Gunstelingkos Van Die Chinese
Aartappels, wat lank in China onderskat is en as 'n voedsel vir die armes en 'n kultuur vir onderontwikkelde gebiede beskou word, word as 'n belangrike deel van die Chinese daaglikse spyskaart aangebied. Agter hierdie verandering is die feit dat China sukkel met watertekorte en probeer om plaasvervangers te vind vir tradisionele gewasse wat oorvloedige besproeiing benodig, berig die wêreldmedia.
Tofu-kaas - Die Nuwe Gunsteling Van Die Base
Tot onlangs was dit slegs 'n deel van die vegan-spyskaart en Japannese misosop. Vandag is base mal oor hom. Dit is waarskynlik die rede waarom wit Asiatiese kulinêre uitnemendheid toenemend op die borde van Westerlinge voorkom. Maar nie in die yskaste nie, want die meeste is nie gereed om so 'n groot sprong te maak nie.
Sjampanje - Die Sprankelende Vonke Van Die Nuwe Jaar
Nuwejaar, middernag, heildronke en natuurlik sjampanje! Die blink, sprankelende en raserige drankie is deel van die eerste sekondes van elke beginjaar in die feestelike tradisies van die hele wêreld. Elkeen van ons is gewoond daaraan om sy drome en hoop vir die volgende 365 dae by te voeg tot sy samentrekkende en verfynde smaak.
Die Nuwe Pizza - Die Klassieke Ontmoet Oorspronklikheid
Pizza, die ewige klassieke van die wêreld! Dit is in elke klein dorpie, in elke metropool, in fyn restaurante en skaars opvallende restaurante. Die spyskaart van een van hulle bevat die tradisionele pizza Margarita, pizza Four Cheeses, Calzone, Four Seasons … Onmisbare pizzas wat nietemin kan wissel na gelang van plaaslike produkte en smaak.
Lektien - Alles Wat Ons Moet Weet
Lektiene is 'n soort proteïene wat in alle vorme van lewe voorkom, insluitend die voedsel wat u eet. In klein hoeveelhede kan dit verskeie gesondheidsvoordele bied. Groter hoeveelhede kan egter die vermoë van u liggaam om voedingstowwe op te neem, verminder.
