2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
In die seisoen van blikkies en potte winterkos het ons nagedink oor waar alles begin het, met betrekking tot die sluiting van ons gunsteling potjies vir die winter.
Een van die klassieke in die Bulgaarse werklikheid in die koue aande is om 'n tuisgemaakte pot met ingelegde rissies, piekels of lyutenitsa oop te maak. Om nie te praat van die kompote nie - dit is 'n nagereg, 'n deel van die oggend- of middagontbyt met gebraaide skywe, meki's en ander soortgelyke lekkernye.
Daarbenewens is kompote dikwels 'n integrale deel van die voorbereiding van verskillende koeke, kolwyntjies en pasteie. Die kompietsap is ideaal vir die stroop van koekbakke.
Daar is geen dispuut nie - ingemaakte groente en vrugte herinner ons aan die somer, en wat tuis gekook word, is altyd lekkerder as klaargemaak. Ons is gewoond daaraan om te dink dat potte winterkos 'n tipiese Bulgaarse uitvinding is. Maar die tegnologie is in 1795 deur die Fransman Nicolas Aper geskep.
Dan wen hy 'n toekenning vir die beste manier om produkte vir lank te hou. Die Fransman het die titel "Weldoener van die mensdom" ontvang en ontvang 'n goue medalje vir sy tegnologie. En dit is baie eenvoudig - hy het metaalsilinders gevul met vleis en sous, ander - met konfyt.
Hy het dit toe met deksels toegemaak en ure lank gekook. Na agt maande was hulle smaak uitstekend. Dit het gebeur omdat die mikrobes wat 'verantwoordelik' is vir die afbreek van voedsel, deur die hoë temperatuur dood is.
Aanbeveel:
Franse Geheime Vir Die Voorbereiding Van Winterkos
Dit is amper herfs, die stalletjies loop oor van sappige vrugte en heerlike groente, in oorvloed en teen lae pryse. Dit is op die oomblik die beste tyd om inkopies te doen en allerhande truuks toe te pas om die smaak van die produkte te behou en dit gedurende die lang wintermaande te geniet.
Hoe Lank Kook Potte Winterkos?
Verskillende soorte groente en vrugte moet verskillende tye ingemaak word. Wat is die belangrikste vir inmaak? Jy het tyd nodig. Alhoewel dit redelik maklik klink, sal dit waarskynlik minstens 'n dag neem as u genoeg winterkos wil maak. Nog iets wat u moet doen voordat u produkte begin inmaak - kyk na die resep om seker te maak dat u alles gekoop het en wat u benodig.
Kan Ons Potte In Potte Bewaar
Inmaakkos is nuttig en ongetwyfeld baie winsgewender as om alles by winkels te koop. Ons weet hoe om rou vrugte en groente, vis te bewaar, maar aangesien rou produkte in flesse gesit kan word, is dit logies om die vraag te vra: kan ons reeds gekookte geregte bewaar?
Die Grootste Omelet Vir Paasfees Sal Weer Deur Franse Sjefs Gemeng Word
Tradisioneel moet drie dinge aan die Paastafel teenwoordig wees - 'n gereg van lamsvleis, geverfde eiers en paaskoek. Sjefs van die Franse stad Bizet sal ou tradisies verbreek deur eiers in die grootste omelet voor te berei. Hierdie omelet word sedert 1973 jaarliks in die Franse stad voorberei.
N Sjef Het Unieke Ravioli Geskep Wat Deur Star Wars Geïnspireer Is
Dit is geen geheim dat 'Star Wars' nie net 'n film is wat nooit oud word nie en nooit sy aanhangers verloor nie, maar inteendeel - die jongste reeks bring groot sukses en nog meer bekendheid mee. Dit is die feit wat die sjef Josh Healy aangespoor het om iets buitengewoon te doen - heerlike en aantreklike ravioli vir die grootste aanhangers van Star Wars.
