2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die eerste stap in die maak van maalvissies is om vis te kies sonder klein bene en sonder die kenmerkende reuk waarvan nie almal hou nie.
Beide olierige en droër visse, soos kabeljou, baars, stokvis en katvis, is geskik. Hierdie soort maalvleis word slegs van vars vis gemaak, vinnig en higiënies verwerk en dan gevries.
Die maalvleis moet gevries word sodra dit gemaak is of in die produkte opgeneem word en dan binne 4-5 uur na produksie gevries word; die produkte moet in die yskas gebêre word totdat dit vries.
Die raklewe van bevrore maalvleis wat van hoë gehalte kabeljou geproduseer word, is minstens 6 maande by -30 ° C of 3 maande by -20 ° C.
Om die maalvleis met vet te verryk, kan u 'n stukkie botter of 'n bietjie spek byvoeg, wat dit veral lekker sal maak.
In plaas van geweekte en gedreineerde brood vir gemaalde vis, is dit gepas om gerasperde aartappels of semolina by te voeg, dit gee digtheid en stabiliteit. Die belangrikste taak in die bereiding van maalvleis is om soveel moontlik te verdik.
Geskikte speserye vir die geur van maalvissies is: vegeta, sout, gemmer, swartpeper, miskien 'n bietjie koljander.
Knoffel word nie bygevoeg nie. Koel die filet en blender af voordat u dit verwerk om 'n homogene mengsel te verkry.
Aanbeveel:
Laat Ons Maalvleis Maak
Donkie maalvleis dit is nie een van ons gunsteling keuses nie, maar as ons eers hierdie vleis probeer, sal ons dit moeilik vind om dit nie te herhaal nie. Donkievleis is rooi van kleur, wat moeilik onderskei kan word van beesvleis. Hierdie onderskeid kan slegs deur mense in die slagtersbedryf gesien word, en dit is byna onmoontlik om hierdie verskil op te spoor.
Waarom Maalvleis Maak?
Maalvleis is een van die belangrikste bestanddele van die Bulgaarse nasionale kookkuns. Daar is tientalle geregte wat saam met die vleisproduk voorberei word. Ons gebruik maalvleis vir sop, hoofgeregte, braai, sowel as vir die produksie van rou gerookte, gekookte en gedroogde worsies.
Hoe Om Die Maalvleis Behoorlik Te Proe?
As u lief is vir vleisspesialiteite, sal dit moeilik wees om voor te stel wat u moet kook as u nie maalvleis het nie. Dit is waarskynlik die mees gebruikte vleismengsel, aangesien dit geskik is vir middag- en aandspyskaarte, sowel as vir die oggend.
Kom Ons Maak Soja-maalvleis En Frikkadelle
As u 'n vegetariër is of as u soja-maalvleis of frikkadelle wil probeer, moet u in gedagte hou dat soja baie nuttig is en dat dit baie nuttige stowwe bevat wat in die vleis voorkom. Jy kan gebruik klaar soja maalvleis , en jy kan dit self maak.
Kom Ons Maak Maalvleis Tuis
Maalvleis is 'n bekende produk en word geassosieer met die tradisies van baie nasionale kookkuns. In die Ooste is dit sedert die antieke tyd voorberei, fyn gevorm en met 'n maalvleis gekap. Dit is 'n basiese mengsel wat gebruik kan word om verskillende vleisresepte voor te berei.
