Hoe Om 'n Krokan Vir 'n Koek Te Maak

Video: Hoe Om 'n Krokan Vir 'n Koek Te Maak

Video: Hoe Om 'n Krokan Vir 'n Koek Te Maak
Video: Hoe om n Gly Rietvlei Strop te maak 2024, November
Hoe Om 'n Krokan Vir 'n Koek Te Maak
Hoe Om 'n Krokan Vir 'n Koek Te Maak
Anonim

Die krokan vir die koek is 'n oorspronklike, smaaklike en pragtige strooi vir die koek, wat dit 'n ware genot vir die oog maak. Die perfekte een krokan vir die koek word met neute voorberei.

Die geheim van die maak van krokan is om die suiker te verhit. Verhit oor baie lae hitte in 'n kastrol tot goudbruin van kleur.

Dan word baie fyngekapte neute by die suiker gevoeg - dit kan amandels, pistache, okkerneute of grondboontjies wees. Alles word baie goed gemeng om 'n homogene massa te verkry.

Dan word die suiker met die neute op 'n foelie gegooi, wat vooraf met olie gesmeer is. Die gekaramelliseerde mengsel is met 'n houtspaan gesmeer.

Krokankoek
Krokankoek

Sodra afgekoel, met behulp van 'n deegroller, word die gekaramelliseerde suiker met neute in baie klein stukkies gebreek. Strooi hierdie stukke op die koek nadat dit met room gesmeer is.

Daar is verskillende maniere om voorbereiding van krokan. Om 'n koek te strooi, is botter op die punt van die mes, 60 gram suiker en 125 gram gekneusde neute genoeg.

Verhit alles oor lae hitte saam en roer aanhoudend. Sodra die suiker 'n karamelkleur kry, word die mengsel op 'n gesmeerde foelie gesmeer.

Benewens 'n deegroller, kan die krokan baie fyn in 'n blender vergruis word deur groot stukke bevrore gekaramelliseerde mengsel neute in die apparaat te plaas.

In die afwesigheid van neute word krokan slegs met suiker en 'n bietjie vet berei. Dit word bygevoeg sodat die suiker nie aan die onderkant van die pan vassit nie. Nadat die suiker gekaramelliseer is, word dit met 'n spatel op 'n gesmeerde foelie gesmeer en fyngedruk.

Aanbeveel: