2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die woord aquafaba is die algemene naam vir die vloeistof wat ons weggooi aan die begin van die bereiding van boontjies of ander peulgewasse soos kekerertjies. Aquafabba kan gebruik word om eierwit te vervang, daarom word dit ook 'n vegetariese eier genoem.
Die unieke mengsel van stysel, proteïene en ander oplosbare vaste vaste stowwe wat tydens die kookproses uit die sade in die water gemigreer het, gee aquafabata 'n wye reeks emulgeer-, skuim-, bind-, gelatineer- en verdikkingseienskappe.
Dit is die nuwe moderne kos, 'n interessante geleentheid vir veganiste. Dit kan veilig in soet- en soutgeregte gebruik word.
Die woord kom van die Latynse woorde faba (boontjie) en aqua (water). Die moontlikhede wat aquafab bied, is regtig onbeperk - dit kan gebruik word as 'n plaasvervanger vir kaas, botter, room, om mayonaise te maak en wat nie.
Om te gebruik aquafaba as 'n eierwit of as 'n plaasvervanger vir 'n hele eier, volg hierdie verhouding: 3 eetlepels aquafab is gelyk aan een groot eier, 2 eetlepels eierwit en 1 eetlepel eiergeel.
Foto: Albena Atanasova
Die beste aquafaba word van kekerertjies gemaak. Of u nou veganisties is of nie, hierdie wonderlike ontdekking gee u ruimte vir nuwe eksperimente in die kombuis, wat nogal interessant kan wees, of bespaar u kulinêre werk met eiers, as u sou begin kook, maar vergeet om eiers te koop.
Aanbeveel:
Kasserol - Hoe Om Dit Te Gebruik?
Ons dink dit dikwels verkeerdelik die kasserol of die ander pottebakkery is 'n Bulgaarse of ten minste 'n Balkan-uitvinding. Met die gevaar dat u u nasionale trots of selfvertroue met een graad verminder, sal ons u vertel dat sulke skepe in antieke Rome gebruik is.
Papaja-blare - Hoe Om Dit Te Gebruik
Papaya is 'n eksotiese, lekker en nuttige vrug, wat almal bekend is vir die hoë inhoud van vitamiene, minerale en antioksidante wat die gesondheid van die menslike liggaam help. Maar die vreemde ding hier is dat skaars baie mense vertroud is met eienskappe van papaja-blare , wat ook 'n gunstige uitwerking op die liggaam het as gevolg van hul hoë inhoud van voedingstowwe.
Pancetta - Hoe Word Dit Voorberei En Hoe Verbruik Dit?
Die Franse sjefs, wat bekend is vir hul verfynde kookkuns, sien waarskynlik neer op die aktiwiteite van hul Italiaanse kollegas, wie se kookkuns veral bekend is vir die maak van pasta, antipasti en pizza. Of anders gestel - niks so ingewikkeld, gesofistikeerd of gesofistikeerd nie … Maar wat sou die Franse sê oor Italiaanse vleisprodukte wat wêreldwyd erkende lekkernye geword het?
Meer Oor Sellulose En Hoe Dit In Voedsel Gebruik Word
Sellulose is 'n molekule wat bestaan uit koolstof, waterstof en suurstof en word aangetref in die sellulêre struktuur van byna alle plantstowwe. Hierdie organiese verbinding, wat beskou word as die volopste op aarde, word selfs deur sommige bakterieë uitgeskei.
Aromatiese Kruieolie: Hoe Om Dit Voor Te Berei En Waarvoor Dit Gebruik Word
Kruie-olie is wonderlik en kan gebruik word in enige gereg waarin dit moontlik is om kruie by te voeg: pasta, pasta, gestoofde groente, kapokaartappels, vis en nog baie meer. Alhoewel al die bogenoemde idees goed is, kan dit die beste pas by vars brood.
